Acerola har usædvanlige ernæringsmæssige egenskaber. Den indeholder mest C-vitamin af alle frugter - over 30 gange mere end de berømte citroner. Forbruget af kun 3 acerola-frugter dækker det daglige behov hos en voksen for dette værdifulde vitamin. Dette er imidlertid ikke den eneste sundhedsfremmende effekt af sur frugt. Hvilke andre egenskaber har acerola?
Acerola, også kendt som Barbados kirsebær (Latin. Malpighia glabra), er en art af stedsegrøn busk, der er hjemmehørende i Mellemamerika. Acerola har fundet anvendelse i den naturlige medicin i denne eksotiske region på grund af de helbredende egenskaber af lille, sur frugt. Tidligere blev de brugt - både hos børn og voksne - til behandling af anæmi, skoldkopper og i lever- og lungesygdomme. Imidlertid blev de oftest brugt til at understøtte immunsystemet og modvirke symptomerne på forkølelse på grund af deres stærke antibakterielle virkning. Acerola-frugter er i øjeblikket bedst kendt for at være en skat af vitamin C. Desuden indeholder acerola-frugter to andre værdifulde antioxidanter - carotenoider og anthocyaniner.
Acerola - en skat af vitamin C
Acerola er en af frugterne med det højeste indhold af naturlig C-vitamin - fra 1000 til 4500 mg / 100 g frisk vægt - i gennemsnit ca. 1500 mg C-vitamin, hvilket er ca. 3 procent. sammensætningen af frugten. ¹
Forbruget af kun 3 acerola-frugter dækker en voksnes daglige behov for C-vitamin.
Det er værd at vide, at grønne acerola-frugter har det dobbelte af dette vitamin i forhold til modne frugter. Forbruget af kun 3 acerola-frugter dækker en voksnes daglige behov for denne ingrediens.
C-vitamin understøtter kroppens immunitet. Det er også en effektiv antioxidant, der forbedrer det kardiovaskulære systems funktion - det forhindrer aterosklerose, sænker blodtrykket og reducerer risikoen for slagtilfælde. Det har også potentielle anti-cancer virkninger. Det er også en af garantierne for effektive og stærke knogler og led. Hvis du kæmper med symptomer på C-vitaminmangel, såsom svaghed, træthed, manglende appetit, tendens til blå mærker, blødende tandkød, muskel- og ledsmerter, skal du nå acerola for hurtigt at afbalancere niveauet i din krop.
Acerola - ernæringsmæssige værdier af frugt / juice (pr. 100 g)
Energiværdi - 32/23 kcal
Samlet protein - 0,40 / 0,40 g
Fedt - 0,30 / 0,30 g
Kulhydrater - 7,69 / 4,80 g
Fiber - 1,1 / 0,3 g
Vitaminer
C-vitamin - 1677,6 / 1600,0 mg
Thiamin - 0,020 / 0,020 mg
Riboflavin - 0,060 / 0,060 mg
Niacin - 0,400 / 0,400 mg
Vitamin B6 - 0,009 / 0,004 mg
Folinsyre - 14/14 µg
Vitamin A - 767/509 IE
K-vitamin - 0 / 1,4 µg
Vitamin E - 0 / 0,18 mg
Mineraler
Calcium - 12/10 mg
Jern - 0,20 / 0,50 mg
Magnesium - 18/12 mg
Fosfor - 11/9 mg
Kalium - 146/97 mg
Natrium - 7/3 mg
Zink - 0,10 / 0,10 mg
Fedtsyrer
mættet - 0,068 / 0,068 g
enumættet - 0,082 / 0,082 g
flerumættet - 0,090 / 0,090 g
Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Acerola - et væld af carotenoider og anthocyaniner
Andre værdifulde antioxidanter i acerola er carotenoider og anthocyaniner (en type flavonoid), som er ansvarlige for den mørkerøde farve af frugten.
Anvendelsen af acerola til forebyggelse af sygdomme hos ældre og i tilfælde af resistens over for farmakologisk behandling nævnes også.
Der er fundet 17 carotenoider i acerola juice. Nogle kilder rapporterer indholdet af carotenoider i intervallet 371-1881 mg / 100 g. Blandt dem var den største del beta-caroten, dvs. provitamin A (op til 75%). Det er en forbindelse, der fremskynder garvning, sikrer, at synet fungerer korrekt (fx reducerer risikoen for makuladegeneration, som er hovedårsagen til blindhed i alderdommen), forhindrer hjertesygdomme og styrker immuniteten.
Derudover indeholder et kilo frugt anthocyaniner i intervallet 37,9-597,4 mg og flavonoler 70-185 mg.² Det er værd at vide, at acerolajuicens antioxidantaktivitet er højere sammenlignet med andre kilder til antioxidanter, fx druesaft som er berømt for sit høje indhold af antioxidanter (antioxidanter). Anthocyaniner har også en positiv effekt på synet og det kardiovaskulære system.De viser også antiinflammatoriske, antiallergiske og potentielle anti-cancer egenskaber.
Anbefalet artikel:
Kalina mod menstruationssmerter. Egenskaber og brug af koral viburnum Godt at videAcerola - hvor kan man købe? Hvad er prisen?
På grund af kødets sarte struktur tolererer moden frugt ikke opbevaringsforholdene og lang transport. Derfor kræver de hurtig forarbejdning til juice, frosne koncentrater eller pulveriserede præparater. I polske butikker fås acerola-frugter i form af:
- pulveriseret ekstrakt - pris: ca. PLN 80 pr. 100 g (BIO-version). Det kan blandes med vand. Anbefalet daglig dosis: 2-3 teskefulde om dagen
- juice - for 250 ml juice skal du betale 10 til 20 PLN
- tabletter (til sugning eller indtagelse) - den anbefalede dosis er 1-3 tabletter om dagen. Priserne varierer fra 25 til endda 100 PLN per pakke (afhænger af antallet af tabletter og indholdet af acerolaekstrakt i dem)
Acerola - bruges i kosmetik
Betakaroten indeholdt i acerola understøtter behandlingen af acne og forsinker forekomsten af rynker, ligesom C-vitamin, som desuden forsegler blodkarrene. Derfor har acerola fundet anvendelse i kosmetik - ekstrakter af denne frugt er en komponent i mange cremer og ansigtsmasker.
Bibliografi:
Cieślik E., Gębusia A., Karakteristika for eksotiske plantefrugters sundhedsfremmende egenskaber, "Postępy Phytoterapii" 2012, nr. 2
Se flere billeder ACEROLA - en skattekiste af vitamin C. Sundhed og ernæringsmæssige egenskaber ved acerola 5 Acerola har usædvanlige ernæringsmæssige egenskaber. Den indeholder de fleste vitaminer
