brochettes

Brusquetas er en traditionel italiensk skål, der serveres som hovedret . Dets succes ligger i dets enkle forberedelse og muligheden for at inkorporere en lang række ingredienser.

Hvad er brusquetas

Brusquetas er skiver af ristet brød, som du kan tilføje og kombinere så mange ingredienser og krydderier som ønsket. Fra det mest klassiske lavet med tomat, ost, laks eller skinke til det mest dristige, der er tilberedt med rejer eller ruccola, vil disse populære og velsmagende toasts overraske dine gæster.

Sådan tilberedes brusquetas

Forberedelse af brysk derhjemme er meget enkel.


Køb et brød eller brug det brød, der var tilbage fra den foregående dag. Skær hverken for tynde eller for tykke skiver, og pensl dem med et par dråber olivenolie. Tilsæt dit yndlings krydderi, drys hvidløg eller drys lidt peber og sæt dem i ovnen på stativet, så dine børster brunes på begge overflader. I Italien brunes brysketter i en særlig type ovn kaldet brustolina, skønt de også kan ristes i traditionelle ovne.

Når skiverne er brunet, skal du fjerne dem fra ovnen og tilføje påfyldningen.

Fyldstoffer til brysketter

Brusquetas er normalt lavet med skiver af rå eller kogte grøntsager, såsom friske eller tørrede tomater og rødbeder, samt med forskellige typer pølser, der er skåret i form af feta eller små terninger og endda noget kylling eller rester kogt kød rester fra middagen.


Drys derefter den revne ost over den fyldning, du har valgt, krydre din bruschetta med tørrede urter eller peber og vand dem med et par dråber olivenolie.
Til sidst sætter du dem tilbage i ovnen for at smelte og gratinere osten.

Dine brysketter er klar til at spise!

Originale bruschetta-opskrifter

Kvaliteten, alsidigheden og sofistikeringen af ​​de fyldninger, der bruges, kan gøre bruschetta til en haute køkkenretter. Disse fem lækre opskrifter til enhver smag vil begejstre dine venner.

Kyllinger, curry, mayonnaise og agurkbørster er meget værdsatte for deres orientalske smag.

Men hvis du kan lide stærke smag, skal du fylde dine brysketter med rå skinke, Dijonsennep og ruccola. Hvis du ønsker at overraske, skal du satse på en kombination af hvidost, avocado og rejer eller en fyldning baseret på ingefært tun, hvidost og løg.

Tag en risiko med udsøgte børster af fetaost, rødbeder og radicheta.

Brie ost, aubergine, chutney og timian camouflages har også mange tilhængere.

Den nemmeste og hurtigste skær

Hvis du bliver træt af arbejde, og du har lyst til at spise noget lækkert, men du ikke ønsker at spilde de sidste timer på dagen mellem gryderetter, skal du lære at forberede nogle få enkle børster med det, du har i køleskabet. Et sundt og originalt alternativ til den traditionelle frosne pizza.


Du kan tilberede nogle brusquetas med en bacon feta og et stegt æg eller med lidt revet tomat, boconcino og basilikum.

Brug af røget laks, flødeost og dild er en meget populær klassiker.

Forskellige typer skarpe

Variationerne af brysk kommer fra tilsætningsstoffer og krydderier, der bruges til udarbejdelse deraf i henhold til fantasien, skikken og ingredienserne, der bruges i henhold til årstiden. De hyppigste ingredienser er normalt tomater, grøntsager og ost.

Italienske eller napolitanske børster

Brusquetas er en typisk forretter til køkkenet i det italienske centrum.


De traditionelle napolitanske brusquetas tilberedes med fransk stil brød, tomat, mozzarellaost, olivenolie, hvidløg, oregano, peber, basilikum og salt.

Start brødet i skiver, dypp det med olivenolie og bag det i fem minutter. Vask derefter tomaten og skær den i små terninger. Tilsæt lidt olivenolie, hvidløg, peber, oregano og salt til præparatet. Læg fyldet på brødskiverne, og tilsæt et stykke mozzarellaost på toppen. Til sidst sætter bruschettes i ovnen for at smelte osten.

Middelhavet tomatbruschetta

Den vigtigste ingrediens i middelhavsbruden er tomaten. Men de inkluderer også hakket hvidløg, malet chili, rå skinke, sorte oliven, oregano og nogle basilikumblade.


Bland først to spiseskefulde olivenolie i en skål sammen med den hakkede hvidløg, formalet chilipeber og oregano. Børst derefter brødskiverne med den forrige tilberedning og bag dem. Skær derefter tomat og skinke i små stykker og oliven i to og tilsæt lidt salt. Til slut placeres den hakkede tomat, nogle skinke, oliven og basilikum på hver skive.

Bages bruschetta i ovnen i fem minutter, og de er klar til at smage.

MaraZe