Hyldebærblomster: samling, egenskaber og anvendelse

Hyldebærblomster når størrelsen på dessertplader. De lugter usædvanligt smukt og har mange næringsstoffer. Tjek, hvornår og hvordan du samler hyldebærblomster, hvilke ernæringsmæssige værdier de har, og hvordan du opbevarer og behandler dem, så de ikke mister værdifulde ingredienser.

Hyldebærblomster har mange ernæringsmæssige og sundhedsmæssige fordele, som det er værd at udnytte. De bruges til at forberede vine, tinkturer, eddike og olier, og de paraplyer, der er stegt i dej, er en ægte delikatesse.

Indholdsfortegnelse

1. Hvordan og hvornår skal man samle hyldebærblomster?
2. Sundhedsmæssige fordele ved hyldebær
3. Medicinske egenskaber af hyldebærblomster
4. Stofferne indeholdt i hyldebærblomster

Hvordan og hvornår skal man samle hyldebærblomster?

Hyldebærblomster høstes fra maj til juli i godt vejr, helst om morgenen, lige efter at dug er fordampet.

Hyldebærblomster såvel som hyldebær skal behandles umiddelbart efter plukning fra busken. Vi vasker dem ikke til tørring.

Paraplyer skal være fuldt udviklede, fri for bladlus og snavs. De er skåret med havesaks eller en skarp kniv. Husk ikke at skære alle paraplyerne fra en busk, da du vil forstyrre den naturlige vækst og udvikling af planten.

For at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter -video

Opbevaring af hyldebærblomster Når du har skåret hele blomsterstanden, skal du binde dem i buketter og tørre dem hængt ned fra loftet hurtigt, men forsigtigt på et varmt og luftigt sted. Du kan også sprede dem på bomuldstørklæder eller i ovnen ved en temperatur, der ikke overstiger 40 grader C med døren åben. Hyldebærblomster kan også fryses.

Sundhedsmæssige fordele ved hyldebær

Læs også: Hyldebærblomeddike: opskrift og anvendelse

Medicinske egenskaber af hyldebærblomster

Hyldebærblomster:

• de handler slimløsende
• fortyndet løbende næse
• de arbejder diaphoretisk
• har antiviruseffekt
• de beskytter og styrker slimhinderne i luftvejene
• styrke immunitet
• de er vanddrivende
• styrke kapillærer
• stabilisere blodbanen
• de lindrer smerter, herunder hovedpine
• fedt nok
• har en rensende effekt
• fange frie radikaler
• fremskynde stofskiftet
• de modvirker skylning mod hovedet
• berolige betændelse i huden

Læs også: Hyldebærblomstolie: opskrift og anvendelse

Stofferne indeholdt i hyldebærblomster

• essentielle olier
• flavonoider
• flavonoler
• flavonolglycosider (inklusive rutin)
• n-paraffin
• uorganiske (mineral) stoffer
• phenolcarbonsyrer (coumarinsyre, koffeinsyre, ferulinsyre)
• sambunigrin (preussisk syreglycosid)
• sluser og tanniner
• steroler
• triterpenes
• kolin - sænker blodtrykket og forhindrer overdreven ophobning af fedt i kroppen; syntetiseret er en komponent af lægemidler til leversygdom og kræft

Desuden er hyldebær rig på vitaminer og mineraler. Du finder i det: beta-caroten, vitamin A, B1, B2, B3, B6, C og kalium, calcium, magnesium, natrium, fosfor, natrium. derudover indeholder hyldebær sporstoffer jern, kobber, mangan og zink.

Læs også: Hyldebærvin - opskrift

Kilde: Angela Martens "Sort uden sundhed af natur"; Ellen Heidböhmer "Sort uden for sundhed og skønhed"