Fuglekirsebær er et træ eller en stor busk fra rosenfamilien, som er den samme som kvæde, tjørn, pære, brombær eller engsød. De mest almindelige sorter af fuglekirsebær i Polen er fuglekirsebær og sort kirsebær. Er frugterne af fuglekirsebær giftige eller spiselige? Hvilke sundhedsegenskaber har fuglekirsebær, og kan det gøres til en tinktur?
Fuglekirsebær (Prunus padus) er også kendt under andre folkenavne - blomme, "tremcha" eller "stink". Det forekommer overalt i Europa såvel som i Lilleasien og det vestlige Sibirien.
I Polen betragtes det som en almindelig plante, fordi den vokser bredt i hele vores land. Det er nemmest at mødes i våde vandløbsskove og alders ved bredden af floder, søer, vandløb og andre, endda små vandreservoirer.
I Polen kan man hidtil mødes med den opfattelse, at de sorte kirsebærfrugter er giftige. Faktisk er de dog lige så skadelige som æbler, kirsebær eller blommer samt andre polske frugter, som vi alle spiser uden frygt. Fælles for dem er, at deres frø indeholder giftigt hydrogencyanid - men deres kød kan spises rå.
Men hvis nogen stadig er i tvivl, er det nok at opvarme frugten (efter adskillelse fra frøene), så fratager vi dem alle giftige forbindelser. Det eneste du skal være forsigtig med er ikke at spise for mange af dem på én gang - store mængder kan have en afførende virkning.
Indholdsfortegnelse
- Almindelig fuglekirsebær og amerikansk fuglekirsebær
- Fuglekirsebær - sundhedsegenskaber ved frugt
- Hvordan fungerer fuglekirsebær på vores krop?
- Fuglekirsebær og hudsygdomme
- Fuglekirsebær - bruges i køkkenet
- Hvornår skal man samle fuglekirsebærfrugter, og hvad skal man gøre med dem?
Almindelig fuglekirsebær og amerikansk fuglekirsebær
Fuglekirsebæret og det amerikanske fuglekirsebær er kun to af de få almindeligt kendte fuglekirsebærarter, der er de mest almindelige i Polen.
Fuglekirsebæret vokser vildt i Asien og Europa. Det er lidt mindre end de andre typer fuglekirsebær og bærer frugt tidligere end de er.
Den amerikanske fuglekirsebær kaldes også senfuglkirsebær - på grund af det tidspunkt, hvor den bærer frugt - er det september / oktober for at være nøjagtig.
De resterende arter af fuglekirsebær blomstrer om foråret og producerer blomster med en stærk, karakteristisk (og derfor ikke accepteret af alle) lugt. Disse blomster kan plukkes og brygges friske eller tørres.
Fuglekirsebær - sundhedsegenskaber ved frugt
Fuglekirsebærets frugter værdsættes for deres karakteristiske, sødtærte smag og intens aroma. Den søde og let tærte frugt ligner lidt mere den velkendte chokeberry.
Frugtkirsebærets frugter er perfekte til fremstilling af juice, tinkturer og konserves. De har også værdifulde sundhedsegenskaber - svarende til hyldebærs. Frugterne af fuglekirsebær indeholder:
- vitamin C.
- kalium
- carotenoider (de er vitamin A-forløbere)
- anthocyaniner (naturlige farvestoffer af vegetabilsk oprindelse)
- flanovonoider (de fungerer som farvestoffer og antioxidanter)
- rutine
- fiber
- grundstoffer, der er vigtige for vores krop, hovedsageligt calcium og fosfor
- antioxidanter, der hjælper med at bekæmpe frie radikaler, forhindrer alvorlig skade på celler og dermed deres for tidlige aldring. De forhindrer også udviklingen af sådanne civilisationssygdomme som for eksempel iskæmisk hjertesygdom, åreforkalkning, slagtilfælde, diabetes, retinal degeneration, kræft eller Alzheimers sygdom.
Hvordan fungerer fuglekirsebær på vores krop?
Det er bevist, at frugterne af fuglekirsebær:
- styrke immunitet - alt sammen takket være den høje koncentration af ascorbinsyre. Derfor anbefales juice og tinkturer af fuglekirsebærfrugter især om efteråret og vinteren - i perioden med øget risiko for forkølelse og influenza,
- har antiinflammatoriske egenskaber, takket være hvilke både frugterne selv og infusionen af fuglekirsebærbark er fremragende midler, der understøtter behandlingen af reumatiske sygdomme og gigt,
- har en antitussiv virkning - derfor anbefales fuglekirsebær til behandling af luftvejsinfektioner, især dem der løber fra den såkaldte tør hoste
- har en beroligende virkning, derfor anbefales de til personer, der lider af angst og depression (som et behandlingsunderstøttende præparat) såvel som til folk, der kæmper med konstant stress og træthed,
- de fungerer som et vanddrivende middel - de letter skylningen af toksiner fra kroppen og beskytter mod dannelsen af nyresten. De fungerer også godt som et præparat, der understøtter behandlingen af blærebetændelse. Det er værd at huske, at ikke kun frugten har vanddrivende egenskaber, men også barken af fuglekirsebæret.
- Tørrede frugter eller præparater fremstillet af dem hjælper også med at bekæmpe diarré og madforgiftning. De kan med succes erstatte tyttebærbær. Det er vigtigt, at fuglekirsebærfrugter også er rige på pektiner, takket være hvilke de hjælper med at opretholde den rette tarmmikroflora. Derudover forhindrer de tilbageholdelse af madindholdet i dem og letter afføring.
- har afgiftende egenskaber, takket være hvilket regelmæssigt forbrug af fuglekirsebær har en positiv effekt på leveren. Det anbefales især til folk, der tager en masse syntetiske stoffer, der belaster leveren.
- Fuglen af fuglekirsebær har en antiseptisk og antibakteriel virkning, så det er værd at bruge dem i tilfælde af ondt i halsen (frugtinfusion kan f.eks. Bruges som en gurgle).
- den gavnlige virkning af fuglekirsebær på det kvindelige reproduktive system er også kendt. Infusionen med sorte kirsebær har en stærk astringerende virkning og bruges i kraftig menstruationsblødning og intermenstruel blødning for at regulere cyklussen. Infusionen af fuglekirsebærbark lindrer smerter under menstruationen, og de beroligende og beroligende egenskaber ved denne plantes frugt gør at drikke infusionen lindrer PMS (derfor anbefales fuglekirsebær til kvinder i overgangsalderen).
Fuglekirsebær og hudsygdomme
Når vi taler om de mange medicinske egenskaber ved fuglekirsebær, er det værd at kigge på ikke kun frugten, men også dens blade, der indeholder flygtige glykosidiske forbindelser med bakteriedræbende og desinficerende egenskaber. Det er disse egenskaber, der gjorde bladene af fuglekirsebær meget populære til behandling af sår i folkemedicin, de blev også brugt som et beroligende middel til virkningen af insektbid. Stofferne indeholdt dem fungerede som modgift mod giften, de reducerede hævelse og rødme og fremskyndede sårheling.
Det er værd at nævne, at de glykosider, der findes i bladene af fuglekirsebær, er giftige for nogle insekter - indtil videre anbefales det i nogle dele af Europa at gnide huden med knuste blade af fuglekirsebær for at hjælpe med at skræmme myg væk.
Det menes også, at fuglkirsebærets frugter, blomster, blade og bark kan bruges til at behandle visse hudsygdomme. For eksempel kan folk, der kæmper med følsom hud, irritationer eller lider af eksem eller atopisk dermatitis, tilføje fuglekirsebærblomster til badet eller forberede en macerat fra dem, som derefter kan vaske de berørte områder. En sådan maceration er også perfekt som hudfugtighedscreme og reducerer seborré. Det er dog værd at understrege, at ved hudsygdomme som atopisk dermatitis skal effekten af fuglekirsebær først kontrolleres på et lille fragment af huden for at undgå bivirkninger, der skyldes selve sygdommens specificitet.
Infusionen af fuglekirsebærblomster kan også bruges til at vaske øjnene under konjunktivitis. En sådan infusion hjælper med at reducere betændelse og forkorte infektionsvarigheden, har en kløe- og anti-ekssudativ virkning, den har også en kosmetisk effekt - det reducerer mørke rande under øjnene og hævelse omkring øjnene, det plejer også huden omkring øjnene, som er meget følsom på dette sted.
Fuglekirsebærets bark har også en snerpende effekt - infusionen af den kan bruges eksternt i tilfælde af sår, bylder og slid. En stærk afkogning af kirsebærbark er også effektiv til behandling af atletfod.
Fuglekirsebær - bruges i køkkenet
Fuglekirsebær kan også være et fremragende kosttilskud. Dens frugt kan spises rå, og den kan også tilsættes til smoothies, is, kager og salater. De kan også tørres og endda bruges til at forberede gelé, til at fremstille syltetøj, konserves og tinkturer.
Hvornår skal man samle fuglekirsebærfrugter, og hvad skal man gøre med dem?
Fuglekirsebær smager bedst, når det er meget modent, dvs. i august. Det er da det er værd at vælge dem, men husk ikke at gå glip af den fine linje mellem modenhed og overdreven modenhed, når sødhed bliver bitter.
- Opskrift på tinktur af fuglekirsebær
For at forberede tinkturen af fuglekirsebær bruger vi hele frugten - den skal samles, sorteres (bortskaffes forkælet eller ikke fuldt moden) og vaskes, tørres og hældes over 40% alkohol. eller stærkere og sæt den til side i 7-14 dage. Så er det nok at filtrere tinkturen, du kan også sødte den efter smag efter dine præferencer.
Værd at vide
Gamle mediciner skrev allerede om helbredende kvaliteter af fuglekirsebær. Befolkningen i Sibirien har brugt sine tørrede frugter i hundreder af år og brugt dem til at forberede mel til madlavning.
Siden umindelige tider har indianerne forberedt forskellige lægemidler fra fuglekirsebær, herunder blodrensning, behandling af forkølelse, antitussive egenskaber eller hjælp med betændelse i halsen.
Denne plante har også været kendt i vores folkemedicin i mange år.
I dag har fuglekirsebær bortset fra dets medicinske egenskaber også andre anvendelser:
- det bruges som træråmateriale til fremstilling af møbler
- fuglekirsebærolie anvendes til produktion af fedtede sæber og maling,
- fuglekirsebær kan også være en prydplante i haven, den fungerer især i store haver, fordi den ikke kræver meget arbejde under dyrkning, der er ingen krav til jordtypen, og den er modstandsdygtig over for skadelige eksterne faktorer.
.jpg)
