Fødevareallergi eller madintolerance? Kend forskellene

En fødevareallergi er ikke det samme som en fødevareintolerance - begge disse tilstande, mens de har lignende symptomer, har forskellige årsager. Hvad er forskellen mellem madintolerance og fødevareallergi?

Indholdsfortegnelse:

1. Hvad er fødevareallergi?
2. Hvad er madintolerance?
3. Årsager til madintolerance
4. Fødevareallergi og madintolerance: hvad er forskellene?

Fødevareintolerance og fødevareallergi hører til de såkaldte madoverfølsomhed. Eksperter fra Verdenssundhedsorganisationen (WHO) forudsiger, baseret på den udførte forskning, 15 til 20 procent. befolkningen kæmper i øjeblikket med symptomerne på fødevareallergi eller madintolerance.

Hvad er fødevareallergi?

En fødevareallergi er en uhensigtsmæssig reaktion i kroppen på fødevareingredienser, og som enhver anden form for allergi skyldes den en unormal reaktion i immunsystemet. Det sker, når immunsystemet begynder at producere antistoffer af IgE-typen mod en bestemt komponent - eller komponenter - i fødevaren, hvilket resulterer i frigivelse af histamin, som er ansvarlig for de generende symptomer på allergi.

Fødevareallergi manifesterer sig på forskellige måder, hvilket afhænger både af alderen og typen af ​​allergen. Fødevareallergi hos børn manifesteres oftest ved regn, tarmkolik, allergisk udslæt, allergisk rhinitis og endda anæmi.

Fødevareallergi hos voksne kan manifestere sig på forskellige måder - og samtidigt. Ofte er et symptom på madallergi hos voksne - forekommer samtidig - allergisk rhinitis, udslæt og fordøjelsessystemet.

Fødevareallergi hos børn er oftest forårsaget af komælk og kyllingægproteiner samt citrus, mens voksne ofte er allergiske over for fisk og skaldyr, fisk, korn, citrusfrugter, sojabønner, tomater og selleri.

Hvad er madintolerance?

Fødevareintolerance er en overfølsomhed over for en bestemt type mad eller fødevareingrediens, der tolereres af de fleste.

Mekanismerne til dannelse af madintolerancer forstås ikke fuldt ud. Det er kendt, at i tilfælde af nogle typer intolerance er de forbundet med en mangel på stoffer, der er ansvarlige for manglen på proteiner eller vigtige enzymer i fordøjelsesprocesserne for givne ingredienser - et eksempel kan være enzymet lactase, hvis mangel fører til lactoseintolerance, mælkesukker.

Fødevareintolerance manifesterer sig som uønskede tilbagevendende symptomer, der altid følger forbruget af en normal del af den intolerante mad.

Blandt disse symptomer kan der skelnes mellem flere let synlige symptomer, såsom:

• mavesmerter og gas

men der er også mange symptomer, der er skjulte eller vanskelige at forbinde med intolerance. De er gentagne

• infektioner (såsom influenza og strep hals)
• migræne
• reumatiske smerter
• forstyrrelser i hudens udseende (rødme, eksem, kløe, tørhed).

Når en korrekt diagnose er stillet, ændres livskvaliteten for en person, der lider af madintolerance. Fra nu af skal han vænne sig til at læse etiketter på dagligvarer og foretage informerede køb - ikke mere sædvanligt at smide ting i kurven.

En person med madintolerance vil også have et vanskeligt socialt liv. Og selvom intolerance er mindre farlig for kroppen end allergi, skal den tages alvorligt, fordi langvarigt misbrug af din krop og manglende hensyntagen til dets begrænsninger kan føre til alvorlige sygdomme, især i mave-tarmkanalen.

Årsager til madintolerance

Takket være mere og mere avanceret forskning ved vi allerede, at årsagerne til madintolerance er komplekse. Der kan være en grund, men også flere grunde kan overlappe hinanden, såsom:

• Arv. Nogle mennesker har en genetisk tendens til mindre tolerance over for visse produkter.
• Overdreven hygiejne. Fra fødslen udsættes vi for bakterier, der påvirker vores immunsystem. For streng overholdelse af hygiejne forhindrer udviklingen af ​​immunitet. Hyppig indtagelse af antibiotika fra den tidlige barndom kan også medføre et fald i immunitet, hvilket manifesteres af madintolerance.
• Mangfoldighed i diæt for tidligt. Fordøjelseskanalen hos spædbørn er ikke tilpasset en så bred vifte af mad. Spædbørn bør ikke være så forskellige i deres kostvaner.
• Nye, ukendte produkter vises på markedet. Eksotiske frugter, krydderier, vegetabilske olier fra planter, der ikke vokser i Europa - deres forbrug kan også medføre madintolerance.
• Industrialisering af produktionen. Kunstige smagsstoffer, kunstige tilsætningsstoffer, konserveringsmidler, kemisk behandling af masseproducerede fødevarer, blandinger, nye teknologier, en stadig mere udviklet fødevareproduktionsproces, brugen af ​​genetisk modifikation - alt dette kan forårsage allergener.

Fødevareallergi og madintolerance: hvad er forskellene?

Den største forskel mellem fødevareallergi og madintolerance er mekanismen for udviklingen af ​​begge typer lidelser. Fødevareallergi opstår som et resultat af forkert arbejde i immunsystemet, mens vi i tilfælde af madintolerance normalt beskæftiger os med en mangel eller mangel på ingredienser, der er involveret i processerne med fordøjelse eller absorption af næringsstoffer.

Uanset om det er allergi eller madintolerance, er der tre trin til behandling af begge tilstande. Den første er observation af symptomer, derefter diagnose, og den tredje er udelukkelsen af ​​skadelige produkter.

Allergi og intolerance forveksles ofte, selvom deres kurs er så forskellig.

For at skelne mellem dem skal du analysere symptomerne. I tilfælde af allergier er kroppens reaktion på det produkt, du er allergisk over for, som regel øjeblikkelig. Ofte er det hævelse, der forårsager vejrtrækningsproblemer såvel som hjerteproblemer, herunder Quinckes ødem, alvorlige problemer med fordøjelsessystemet - opkastning, diarré.

Når det kommer til intolerance - vil symptomerne være meget mere diskrete: migræne, flatulens, en følelse af tyngde, forstoppelse, reumatiske smerter, infektioner, hudproblemer og endda diabetes. Madintolerance kan have så mange ikke-specifikke symptomer, at det er virkelig svært at diagnosticere.

Derfor er den sikreste måde at stille en korrekt diagnose på gennem allergitest: blodprøver, afføringstest eller hudtest. De giver mulighed for at afgøre, om det er en allergi eller intolerance og præcist definere, hvilke produkter der absolut skal udelukkes fra kosten.

Fødevareallergi hos børn

Fødevareallergi hos børn generer ifølge undersøgelser hver tiendedel af dem. De yngste arver dem ofte fra deres forældre, men risikoen for madallergi hos et barn kan også minimeres. Hvad er symptomerne på en fødevareallergi hos et barn? Hvad er forskellen mellem en fødevareallergi og en fødevareintolerance? Lyt til vores ekspert - diætist Agnieszka Piskała.

Vi udvikler vores hjemmeside ved at vise reklamer.

Ved at blokere annoncer tillader du os ikke at oprette værdifuldt indhold.

Deaktiver AdBlock, og opdater siden.