Mandariner betragtes som de små søstre af appelsiner. De er ikke kun mindre end dem, men også sødere. De adskiller sig imidlertid også fra appelsiner og andre citrusfrugter i deres indhold af vitaminer og andre næringsstoffer. Det er rigtigt, at de ligesom grapefrugt og citroner er en skat af C-vitamin, men kun de indeholder nobiletin - et flavonoid, der hjælper med at bekæmpe fedme, type 2-diabetes og åreforkalkning. Disse er ikke de eneste helbredende egenskaber ved mandariner.
Mandariner har mange medicinske egenskaber. Takket være C-vitamin og A-vitamin - naturlige antioxidanter - understøtter de immunforsvaret, hæmmer virkningen af frie radikaler, der er ansvarlige for aldringsprocessen, samt forbedrer hudens tilstand og beskytter mod øjensygdomme. Forskning fra moderne forskere viser, at disse iøjnefaldende frugter også hjælper med at bekæmpe fedme, forhindrer diabetes mellitus 2, åreforkalkning og nogle former for kræft.
Indholdsfortegnelse
- Mandariner til hud og øjne
- Mandariner til immunitet og forsinke ældningsprocessen
- Mandariner - hvor mange kalorier har mandariner?
- Mandariner - hvilke vitaminer og mineraler indeholder mandariner?
- Mandariner versus hjertesygdomme og diabetes
- Mandariner til forebyggelse af kræft
- Mandariner og slankende
- Mandariner og diabetes
- Gravide mandariner
- Mandariner - typer
- Hvordan køber man mandariner?
Mandariner til hud og øjne
Mandariner er en af de citrusfrugter, der er rigere på vitamin A (681 IE / 100 g). Selv appelsiner (247 IE / 100 g), citroner (22 IE / 100 g) eller pomelos (8 IE / 100 g) kan ikke matche dem. Med hensyn til dets indhold er mandariner næststørste efter grapefrugt (1150 IE / 100 g).
A-vitamin påvirker mange processer i kroppen, herunder det er vigtigt i vækstperioden, fordi det positivt påvirker opbygningen af stærke knogler og tænder, beskytter huden mod UV-stråler og forbedrer dens tilstand. Derudover beskytter den mod udviklingen af øjensygdomme, herunder glaukom og grå stær.
Mandariner til immunitet og forsinke ældningsprocessen
Mandariner er ligesom alle citrusfrugter en rig kilde til C-vitamin (26,7 mg / 100 g, dvs. 38% af det daglige behov), hvilket ikke kun styrker immunforsvaret og beskytter kroppen mod patogene mikroorganismer. C-vitamin er også en antioxidant, der hæmmer formeringen af frie radikaler, der er ansvarlige for nedbrydningen af kroppens celler.
Mandariner - hvor mange kalorier har mandariner?
100 g mandariner giver 53 kcal og:
| Protein | 0,81 g |
| Fed | 0,31 g |
| Kulhydrater | 13,34 g (inklusive enkle sukkerarter: 10,58 g) |
| Fiber | 1,8 g |
| Vand | 85.17% |
Mandariner - hvilke vitaminer og mineraler indeholder mandariner?
Vitaminer og mineraler indeholdt i 100 g mandarin
| Calcium | 37 mg |
| Jern | 0,15 mg |
| Magnesium | 12 mg |
| Fosfor | 20 mg |
| Kalium | 166 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Zink | 0,07 mg |
| C-vitamin | 26,7 mg |
| Thiamine | 0,058 mg |
| Riboflavin | 0,036 mg |
| Vitamin B6 | 0,078 mg |
| Vitamin B3 | 0,376 mg |
| A-vitamin | 681 IE |
| E-vitamin | 0,20 mg |
Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Mandariner versus hjertesygdomme og diabetes
Og alt dette takket være nobiletinet indeholdt i mandariner (en type flavonoid). Som forskerne forklarer, forhindrer nobiletin de processer, der fører til ovennævnte sygdomme, dvs. fedtaflejring i leveren, ved at stimulere de gener, der er ansvarlige for deres forbrænding, og blokere de gener, der er ansvarlige for deres ophobning. Det er værd at vide, at dette stof hovedsageligt er til stede i afskalningen af mandarin.
Mandariner til forebyggelse af kræft
Ifølge forskere fra Leicester School of Pharmacy har forbindelsen opnået fra mandarinskal evnen til at ødelægge visse typer kræftceller, herunder de ansvarlige for leverkræft. Det er salvestrol Q40 - en type phytoalexin, et stof, der bruges af planter til at afskrække skadedyr, såsom insekter. Ifølge forskere omdannes denne forbindelse til et giftigt stof inde i kræftceller og får dem til at nedbrydes uden at påvirke sunde celler.
Mandariner og slankende
Selvom de er søde, opfeder mandariner ikke - en frugt (ca. 65 g) giver kun 34 kcal, består af over 85% vand, og de organiske syrer indeholdt i dem (citronsyre og æble) fremskynder processen med at rense kroppen for toksiner og forbedre fordøjelsen. Derfor anbefales de ikke kun til folk, der kæmper med overvægt og fedme, men også til dem, der ønsker at tabe et par kilo eller rense kroppen for toksiner.
Mandariner og diabetes
Mandariner kan spises ikke kun af raske mennesker for at forhindre type 2-diabetes, men også af diabetikere. Mandariner er kendetegnet ved en gennemsnitlig mængde kulhydrater og en samlet lav energiværdi. Derfor er det glykæmiske indeks for disse frugter ret lavt og beløber sig til 30. Derfor er de sikre for diabetikere.
Gravide mandariner
Mandariner kan, som alle citrusfrugter, forårsage allergi, så gravide bør spise dem i små mængder for at minimere risikoen for dets forekomst.
VIGTIG! Du er gravid? Inden du indtager mandariner, skal du vaske dem grundigt (helst skrubbe med en børste under varmt vand), da de kemikalier, de er overtrukket med, kan være skadelige for babyen.
Mandariner - typer
Der er mange sorter af mandariner, men de mest populære er klementiner (en krydsning mellem en mandarin-appelsin og en bitter appelsin) med et sødt, behageligt surt og aromatisk kød, en lille mængde frø og en let at skrælle hud.
Tangelo-sorten (en krydsning mellem en mandarin og en grapefrugt) er også kendt - en meget sød og saftig mandarin med en bitter eftersmag.
I butikker og på basarer kan du også finde satsumas, dvs. frøfri mandariner, og mandarinsort, der er kendetegnet ved en rødlig hudfarve. Mandariner findes i forskellige størrelser - fra små som en valnød til så store som en appelsin.
Hvordan køber man mandariner?
Uanset hvilken sort du vælger, så husk at mandarins gode kvalitet og friskhed fremgår af deres intense aroma. Når du vælger mandariner, skal du også overveje deres udseende - vælg altid de meget orange, bløde, men uden tomme mellemrum under huden (sådan en mandarin vil være tør).
