Forebyggelse af fedme og spiseforstyrrelser blandt børn og unge er hovedemnerne for den 4. nationale ernæringskongres, der fandt sted den 25.-26. Januar 2019. på PGE Narodowy Stadium i Warszawa. Initiativtager og arrangør af projektet, der samlet over 800 inkl. ernæringsspecialister, psykologer og psyko-diætister var Food and Nutrition Institute i Warszawa. Den nye ernærings- og livsstilspyramide for børn og unge i alderen 4 til 18 blev også præsenteret under kongressen.
Overvægt og fedme - vi bliver ved med at tabe med dem
Allerede 25% af befolkningen lider af fedme. Polske mænd og 27 procent. kvinder og overvægt, dvs. præ-fedme, forekommer hos 44 procent. mænd og 32 procent. Kvinder. Dette betyder, at kun hver tredje pol og hver fjerde pol har den korrekte kropsvægt.
- Forekomsten af fedme stiger ikke i noget specifikt, systematisk tempo, men det accelererer hurtigt. Prognoser indikerer, at denne tendens vil fortsætte i de kommende år, advarede prof. dr hab. Mirosław Jarosz, direktør for Institute of Food (IŻŻ) og ernæring, i foredraget med indvielse af den 4. nationale ernæringskongres.
Læs også: Fedme - Årsager, behandling og konsekvenser Bulimia nervosa: årsager og symptomer. Behandling af bulimia nervosa Anorexia (Anorexia Nervosa) - Symptomer og behandling
Gruppen af "speciel social alarm" prof. Jarosz navngav børn og unge, blandt hvilke hver femte studerende er overvægtig eller allerede lider af fedme. Årsagerne til denne situation findes blandt andet af Food and Nutrition Institute i utilstrækkelige forebyggende tiltag, for få forebyggende tiltag i børnehaver og skoler og for langsom omformulering af fødevarer.
Hvis vi ikke stopper fedme blandt børn og unge, vil sygdommen udvikle sig i dem og føre til yderligere alvorlige sygdomme i fremtiden. - Dette er en lavine, som vi absolut skal stoppe, så vi valgte emnerne relateret til fedme på temaet for den 4. nationale ernæringskongres - forklarede prof. Vegetar.
Pyramide af sund ernæring og livsstil for børn og unge
Den voksende epidemi af overvægt og fedme blandt børn og unge er et problem i mindst flere områder af den såkaldte levevis. Blandt dem spiller faktorer, der er uafhængige af kosten, nemlig dem, der er relateret til udviklingen af civilisationen, såsom udbredt brug af elektroniske apparater, søvnforstyrrelser, udsættelse for kronisk stress og miljøforurening, en vigtig rolle. Derfor ændrede eksperter fra Institut for Mad og Kultur ernæringspyramiden for aldersgruppen fra 4 til 18 under hensyntagen til ovenstående nye elementer.
- Fødevarepyramiden er en grafisk beskrivelse af forskellige grupper af ernæringsprodukter, der er nødvendige i den daglige diæt, beriget med passende regler og kommentarer. Fødevarepyramiden har sin egen udviklingsdynamik, afspejler menneskelige behov og livsstil og bør derfor udvikle sig - forklarede prof. Mirosław Jarosz, der under den 4. ernæringskongres præsenterede den nye pyramide af sund ernæring og livsstil for børn og unge og udtrykte håb om, at den massivt vil blive formidlet i polske familier og skoler.
Flere og flere børn og teenagere med spiseforstyrrelser
Målet med den 4. nationale ernæringskongres var primært at finde et svar på spørgsmålet om, hvorfor vi ikke er i stand til at stoppe epidemien af overvægt og fedme og søge efter effektive løsninger på dette problem, der kan implementeres i Polen.
I løbet af kongresens første dag blev der dog ikke kun diskuteret spørgsmål relateret til fedme, f.eks. Hvordan en gravid kvindes ernæring skulle se ud for at forhindre barnet i at blive overvægtigt, forme spisevaner hos de yngste, processen med at ændre diætet hos hele familier osv. Mange kongresforedrag Et andet civilisationsproblem er også afsat til - spiseforstyrrelser som anoreksi, bulimi, orthorexia, som er mere og mere almindelige blandt moderne børn og teenagere.
- Hvis barnet begynder at være mere og mere opmærksom på mængden af kropsfedt og de produkter, han spiser; hvis han begynder at undgå måltider og spise dem sammen med sin familie; hvis du begynder at bære maskering, baggy tøj, er dette de første signaler, der skal bekymre forældre og overtale dem til at konsultere et barn med en specialist for at kontrollere, om han eller hun ikke lider af spiseforstyrrelser - advarede prof. Katarzyna Kucharska fra Institut for Psykiatri og Neurologi i Warszawa.
Den anden dag af kongressen var afsat til at omsætte videnskab i praksis i hverdagen. Tematiske debatter, masse- og kropssammensætningsmålingskampagner blev gennemført for undervisere, førskole- og skoleledere, og medarbejderne i Online Diæt Center ved National Center for Nutrition Education fra Institut for Mad og Kultur gav dem kostrådgivning. Den anden dag af kongressen blev også diversificeret af kulinariske workshops for børn arrangeret af Szkoła na Widelcu Foundation.
