OLSZÓWKA (rullet krowiak) er en GIFTIG svamp. Symptomer på alderforgiftning

Se flere fotos af Olszówka (rullet krowiak) 5

Olszówka (rullet krowiak) er en svamp, der kan føre til dødelig forgiftning. Ikke desto mindre betragter mange plukkere stadig alder som spiselig. Der er en tro på, at kogende elletræ reducerer dets giftige egenskaber, hvilket desværre ikke er sandt. Kontroller, hvad der er symptomerne på alforgiftning (rullet krowiak), og hvad du ellers skal vide om denne svamp.

Olszówka (Paxillus involutus) er almindelige udtryk for sammenbrudt krowiak - en svamp, der kan føre til dødelig forgiftning. Indtil slutningen af ​​1980'erne blev al betragtet som en spiselig svamp, efter at være blevet kogt flere gange med hældende vand (information om spisbarheden af ​​kogt krowiaków blev også givet i PWN Encyclopedia udgivet i 1984).

Den nyeste forskning viser imidlertid klart, at Alder er en giftig svamp. At spise disse svampe i lang tid (i mange år) kan føre til nedbrydning af røde blodlegemer og endda døden. Svampen er endnu farligere, da den ikke forårsager forgiftningssymptomer hos mange mennesker, hvilket styrker svampeplukkernes tro på, at den er harmløs.

Olszówka (rullet krowiak) - hvor og hvornår vokser den? Hvordan ser det ud?

Olszówka frugter fra juli til slutningen af ​​oktober og november i fugtige løvskove eller nåleskove såvel som tørvemyrer og krat. Nogle gange kan den findes i gamle parker, ofte under aler (deraf det fælles svampens navn) eller birk.

Læs også: De 10 mest giftige svampe. Kontroller hvilke svampe der ikke skal plukkes Boletusforgiftning - symptomer. Førstehjælp i tilfælde af forgiftning ... Svampeforgiftning. Hvorfor er svampe giftige?

Alhatten, hvis diameter varierer fra 5 til 10 cm, er rund, oprindeligt konveks og senere konkav. Det særegne træk ved unge frugtlegemer er de stærkt rullede kanter på hatten, som kan være dækket af en lys, delikat neglebånd (disse er tykke, sammenfiltrede hår).

I ældre kopier rulles hattekanterne også op, men lidt mindre. Hatten på den rullede krowiak kan have forskellige farver: gul, beige eller rødbrun og undertiden gråbrun eller oliven.

Der er olivenbrune eller beige-brune gæller under hatten. De tilspidses ned på skaftet, som er kort (3-5 cm), cylindrisk, tæt og tilspidset i bunden.

Normalt tager det hatens farve eller lidt lysere. Alders kødet af altræet bliver gul, gul-hvid eller lysebrun, mens den bliver beskadiget rødbrun. Det er også karakteristisk, at det først er svært og derefter bliver blødt.

Vigtig

Olszówka er en giftig svampe selv efter kogning!

Olszówka er den mest giftige i sin rå tilstand. Gamle, overmodne og stærkt blødgjorte svampe er særligt farlige. Det antages almindeligt, at kogende elletræ reducerer dets giftige egenskaber.

Derfor betragter mange plukkere dem som spiselige. Dette er imidlertid en myte, og forgiftning kan forekomme på trods af madlavning og hældning af bouillon flere gange.

Olszówka (ko rullet op) - symptomer på forgiftning

Olszówka kan takket være det giftige indhold af muscarin forstyrre nervesystemet og forårsage den såkaldte muskarine symptomer: sveden, savlen, lakrimation, indsnævring af pupillerne, langsommere puls og åndedrætsbesvær. Symptomer på muskarinforgiftning vises kort efter indtagelse af svampen (op til 2-3 timer). De er dog ekstremt sjældne.

Symptomer forårsaget af involutin - et andet giftigt stof indeholdt i alderwood - vises meget oftere. For det første fører det til kortvarigt ubehag i maven, såsom mavesmerter, kvalme, opkastning og diarré.

Derefter bidrager det til udviklingen af ​​det hæmolytiske syndrom, dvs. nedbrydningen af ​​røde blodlegemer, som forårsager symptomer på anæmi svarende til det leukæmiske syndrom, herunder hæmoglobinuri (store mængder hæmoglobin frigivet fra rådnende erytrocytter vises i urinen) og akut nyresvigt. Derudover angriber toksinet også leveren.

Denne proces er resultatet af en allergisk reaktion i kroppen - involutin er et antigent protein. Dette betyder, at du ikke straks er allergisk over for dem. Denne specifikke allergi udløses efter det første forbrug af olszówka.

Involutin forårsager derefter produktionen af ​​antistoffer mod sine egne blodlegemer. Derefter reagerer immunsystemet voldsomt, når kroppen indtager denne svampe igen (fordi kroppen allerede er allergisk over for den).

Antistofferne begynder at angribe de røde blodlegemer og får dem til at bryde sammen. Derfor kan symptomerne på alforgiftning forekomme efter et par eller et dusin (endda 10-15!) År, fordi giften akkumuleres i kroppen og forgifter kroppen langsomt. Når der opstår symptomer afhænger af kroppens følsomhedstærskel for involutin.

Hos nogle mennesker kan forgiftning forekomme efter det andet eller tredje forbrug af svampen, hos andre kun efter den tiende i træk.

Dette vil være nyttigt for dig

Olszówka kan forveksles med spiselig fyr!

Olszówka kan forveksles med spiselig fyr. Begge svampe har ens farve og har en konkav hætte med foldede kanter, som er placeret på en lav stilk. Men i modsætning til pinjekerner olivenolie udsender den ikke orange mælk, der bliver grøn, når svampen er beskadiget. Dette er kun et karakteristisk træk ved Rydz.

Hvis du er i tvivl, skal du dog gå til den sanitære og epidemiologiske station tættest på dit bopæl. Svampeeksperter ansat i sundhedsafdelingen giver gratis rådgivning om de arter, der tilhører svampe.