Vi ved alle, at grøntsager er sunde. Og alligevel spiser den "statistiske pol" ikke mere end fem agurkskiver om dagen. Få mennesker kommer fra deres familiehjem med de rette spisevaner, hvor grundlaget for vores madpyramide er grøntsager og frugt. Vi behandler dem ofte som en usmagelig tilføjelse til retter. Helt unødvendigt!
Vi forbinder normalt at spise grøntsager med slankende diæter, men deres gavnlige virkninger på hele kroppen har et meget større "ildfelt". Stofferne i dem nærer vores krop, styrker immuniteten, forhindrer og beskytter på en naturlig måde mod mange sygdomme og endda heler.
Således forbedrer lycopen i tomater immunitet og reducerer inflammation. Grøntsager, der indeholder stivelse, beskytter mod mave-tarmkræft. Spise korsblomstrende planter - broccoli, rosenkål, blomkål eller brøndkarse beskytter ikke kun mod kræft, men har også en positiv effekt på hjernen, synet og lindrer allergisk betændelse i luftvejene. De hjælper med type 2-diabetes og er endda nyttige til behandling af autisme.
Takket være grøntsager i vores kost reducerer vi risikoen for at udvikle hjertesygdomme, slagtilfælde og arteriel hypertension.
Hanna Stolińska-Fiedorowicz debunker myterne om grønne grøntsager og beviser, at de permanent kan vises på vores menu som velsmagende og usædvanlige retter. Fra bogen lærer vi, hvilke grøntsager der skal spises i hver måned af året. Sådan opbevares og forberedes dem til at få mest muligt ud af deres helbredspotentiale. Forfatteren viser også, hvordan man introducerer dem i din diæt for at forbedre dit velbefindende og forhindre mere alvorlige lidelser i fremtiden. Det advarer dig også, når forbruget af visse planter kan svække eller forbedre virkningen af den medicin, vi tager. Hun rådgiver, hvordan man kan overbevise børn om at "greens".
Vælg, køb, lugt, berør, smag, lav mad, nyd, nyd, få sundhed, pas på dig selv - spis grøntsager.
Paula Kraśniewska i næsten 90 opskrifter viser, at grønne grøntsager og krydderier kan tage form af velsmagende og fyldende retter. Det nedbryder stereotyper relateret til deres egenskaber, smag og madlavning taget fra familiehjemmet.
Værd at videHanna Stolińska-Fiedorowicz, klinisk ernæringsekspert, kandidat fra det medicinske universitet i Warszawa. Arbejder med mennesker med problemet med overvægt og fedme og diætrelaterede sygdomme. Han gennemfører uddannelse for ernæringseksperter og læger. Han deler sin ernæringsmæssige viden også gennem adskillige tv- og radioforestillinger samt videnskabelige og populærvidenskabelige artikler.
Værd at videPaula Kraśniewska, en kok med en passion for madlavning og en passion for at fodre andre. En erfaren kok med speciale i catering. Med naturlig lethed komponerer og forbereder hun farverige, varierede, lækre og sunde måltider til alle diæter.
