Vitaminer - stoffer, der er så vigtige for kroppen - blev opdaget for mindre end hundrede år siden. I dag ved vi meget om vitaminer, men bestemt ikke alt. Der er dog ingen tvivl om, at vitaminer er vigtige for helbredet. På grund af deres opløselighed er vitaminer opdelt i fedtopløselige og vandopløselige. Hvad er funktionerne af vitaminer i kroppen? Behovet og kilderne til vitaminer i mad.
Vitaminer er blandt de næringsstoffer, der er nødvendige for at den levende organisme fungerer korrekt. Den menneskelige krop - med nogle undtagelser - er ikke i stand til selv at producere vitaminer, de skal leveres i mad. Her er en oversigt over de vitaminer, der er nødvendige for livet.
Indholdsfortegnelse
- Vitamin B3 (niacin) - dejlig hud
- B2-vitamin (riboflavin) - stærk slimhinde
- A-vitamin (retinol) - godt syn
- Vitamin B1 (thiamin) - et skarpt intellekt
- Vitamin B6 (pyridoxin) - glat hud
- Vitamin B9 (folsyre) - en sund graviditet
- C-vitamin (ascorbinsyre) - god immunitet
- E-vitamin (tocopherol) - længere ungdom
- D-vitamin (calciferol) - sunde knogler
- K-vitamin (phylloquinate) - stærke kar
- Vitamin B5 (pantothensyre) - tykt hår
- Vitamin B12 (cobalamin) - korrekt fedtforbrænding
For at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter -video
Vitamin B3 (niacin) - dejlig hud
Vitamin B3 holder huden i god stand og giver den en flot farve, da det forbedrer blodgennemstrømningen i karene. Det sænker blodtrykket, forhindrer migræne og lindrer hovedpine. Det virker i syntesen af kønshormoner. Niacinmangel kan forårsage uønskede ændringer i psyken, da dette vitamin er nødvendigt for at hjernen og det perifere nervesystem fungerer korrekt.
Hovedkilder:
- jordnødder,
- hvedeklid,
- lever,
- fed fisk
- fjerkræ,
- tørrede ferskner.
Det daglige behov leveres fx af en portion røget laks.
B2-vitamin (riboflavin) - stærk slimhinde
B2-vitamin regulerer slimhindernes funktion og blodkarets epitel, spiller en vigtig rolle i dannelsen af røde blodlegemer. Mennesker, der lever under stress, har brug for mere af det, fordi det gør det muligt at udvise overskuddet af adrenalin.
Hovedkilder:
- svampe,
- kød,
- lever,
- mælk,
- fed fisk
- bælgfrugter.
Det daglige behov dækker f.eks. Et blødkogt æg, en lille portion hytteost og et glas mælk.
A-vitamin (retinol) - godt syn
Retinol forhindrer den såkaldte natblindhed og hjælper med behandling af øjensygdomme. Det påvirker skjoldbruskkirtlens funktion, øger modstanden mod infektioner, styrker slimhinderne i næsen, halsen, lungerne og tarmene. Det kommer i to former: som retinol i animalske produkter (overdosering er sundhedsfarligt) og som beta-caroten i planteprodukter.
Hovedkilder:
- æggeblommer
- sødmælk og dens produkter
- lever,
- fedtet havfisk,
- frugt og grøntsager i rød, orange og grøn farve.
Dagligt krav: dæk f.eks. En del kogte gulerødder.
Vitamin B1 (thiamin) - et skarpt intellekt
Vitamin B1 er afgørende for, at nervesystemet fungerer korrekt. Det fremskynder sårheling, lindrer smerter og reducerer risikoen for myggestik.
Hovedkilder:
- gær,
- æg,
- korn,
- solsikkefrø,
- tørrede frugter,
- nødder.
Det daglige behov leveres for eksempel af en portion lever med boghvede.
Vitamin B6 (pyridoxin) - glat hud
Det lindrer hudirritationer og hjælper med at bekæmpe acne, fordi det regulerer arbejdet med talgkirtler. Vitamin B6 er afgørende for produktionen af røde blodlegemer, antistoffer og hormoner. Det øger kroppens modstand og har en positiv effekt på nervesystemet.
Høje doser af vitamin B6 reducerer præmenstruel spænding og lindrer menstruationssmerter.
Hovedkilder:
- hvedefrø,
- bananer,
- nødder,
- fisk,
- fjerkræ,
- mælk,
- avocado.
Det daglige behov leveres f.eks. Af en bananmilkshake og 4-5 valnødder.
Vitamin B9 (folsyre) - en sund graviditet
Folinsyre forhindrer alvorlige fødselsdefekter i fosteret, da det er involveret i celledeling (fremstilling af DNA og RNA). Det er vigtigt for produktion og modning af røde blodlegemer. Deltager i syntesen af mange aminosyrer.
Med deltagelse af folinsyre, den såkaldte Lykkehormoner - serotonin med en beroligende og beroligende virkning og noradrenalin, som giver energi i løbet af dagen.
Hovedkilder:
- gær,
- lever,
- spirer,
- spinat,
- æggeblomme,
- salat,
- asparges,
- broccoli
- fuldkorns korn.
Det daglige behov dækkes for eksempel med en servering spinat krydret med et æg og drysset med hvedekim eller en plade med dampet broccoli og to skiver fuldkornsbrød.
C-vitamin (ascorbinsyre) - god immunitet
C-vitamin er en af de stærkeste antioxidanter. Det afgifter kroppen, stimulerer immuniteten og beskytter hjertet. Det deltager i produktionen af kollagen og basiske proteiner, i metabolismen af fedt, kolesterol og galdesyrer. Det har bakteriostatiske og bakteriedræbende egenskaber mod visse mikroorganismer.
Bemærk: At tage for meget syntetisk C-vitamin fremmer dannelsen af nyresten.
Hovedkilder:
- hyben frugt,
- solbær,
- peber,
- Rosenkål,
- blomkål,
- spinat,
- jordbær,
- kiwi,
- citrus,
- tomater.
Det daglige behov bliver f.eks. Opfyldt med en lille peber eller et glas solbærsaft.
E-vitamin (tocopherol) - længere ungdom
Tocopherol er en antioxidant med enestående kraft - det forhindrer frie radikaler i at ødelægge kollagenfibre, der bestemmer hudens fasthed. Det fornyer intercellulære lipider, kaldet hudcement, og styrker blodkar.
Det er ansvarligt for, at reproduktive organer fungerer korrekt og er involveret i produktionen af røde blodlegemer.
Hovedkilder:
- koldpressede vegetabilske olier,
- mandler,
- jordnødder og valnødder,
- salat,
- kål,
- brisling,
- smør.
Det daglige behov vil blive opfyldt, for eksempel med kålsalat generøst drysset med mandelflager eller 3 spiseskefulde koldpresset sojaolie.
Vi anbefaler
Forfatter: Time S.A
Brug de bekvemme online-kostvaner i Health Guide, der også er udviklet til mennesker, der kæmper med mangler på vitamin og mikronæringsstoffer. En nøje udvalgt diætplan svarer til dine individuelle ernæringsmæssige behov. Takket være dem vil du genvinde helbredet og forbedre dit velbefindende. Disse diæter er udviklet i overensstemmelse med de nyeste anbefalinger og standarder fra forskningsinstitutter.
Find ud af mereD-vitamin (calciferol) - sunde knogler
D-vitamin regulerer absorptionen af calcium og fosfor fra tarmene, hæmmer udskillelsen af calcium, tager sig af den rette tilstand af knogler og tænder. Det påvirker nervesystemet og muskelsammentrækninger, herunder hjertet. Det beroliger betændelse i huden, regulerer insulinsekretion og påvirker knoglemarvsceller, der producerer forsvarsceller.
Det inkluderer en gruppe på næsten 16 forskellige forbindelser, inkl. provitamin D2 (det findes i planter) og provitamin D3 (det er til stede). Transformationen af disse provitaminer til vitamin D2 og D3 finder sted i huden, og deres yderligere transformation finder sted i leveren.
Hovedkilder:
- fiskeolie,
- fisk,
- mælk og dens produkter.
Daglige behov varierer afhængigt af alder (højere hos børn), sæson (lavere om sommeren) og diæt (forholdet mellem calcium og fosfor). Det antages, at det på en solskinsdag er nok at gå i 15 minutter for at huden kan opbygge den rigtige mængde vitamin D. I vintersæsonen skal du spise en del af havfisk 2-3 gange om ugen. For nyfødte og spædbørn bestemmer lægen dosis.
Find ud af mere:
D-vitamin - Dosering til spædbørn, børn og voksne. D-vitaminindtagelsesstandarder
D-vitamin - fødekilder. Tilstedeværelsen af D-vitamin
VITAMIN D - symptomer og virkninger af vitamin D-mangel og overskud
K-vitamin (phylloquinate) - stærke kar
K-vitamin er involveret i blodkoagulationsprocessen, forsegler blodkarrets endotel og reducerer deres skrøbelighed, forhindrer dannelsen af edderkopper og forbedrer hudtonen. Det reducerer overdreven menstruationsblødning. Det har antibakterielle, antifungale, antiinflammatoriske og analgetiske egenskaber.
K-vitamin er en gruppe af forbindelser, der inkluderer: vitamin K1 (dets kilde er mad), K2 (produceret af tarmbakterier) og K3 (produceret kunstigt).
Hovedkilder:
- grønkål,
- spinat,
- Rosenkål,
- broccoli
- salat,
- brøndkarse,
- blomkål,
- tomater.
For eksempel vil en salat lavet af tomat-, kale- og spinatblade give det daglige behov.
Vitamin B5 (pantothensyre) - tykt hår
Pantothensyre har stor indflydelse på hårvækst og pigmentering, fremskynder regenerering af hudceller og slimhinder. Deltager i produktionen af antistoffer, styrer hormonernes arbejde. B5-vitaminmangel er sjælden og påvirker mennesker, der hovedsageligt spiser kogte fødevarer, hvidt brød og bruger meget sukker.
Hovedkilder:
- lever,
- Rødt kød,
- fisk,
- æg,
- hvedeklid,
- modning af oste,
- nødder.
Dagligt krav: Giv for eksempel en portion ristet kylling eller en håndfuld hasselnødder.
Vitamin B12 (cobalamin) - korrekt fedtforbrænding
Vitamin B12 er involveret i dannelsen af røde blodlegemer (forhindrer anæmi og skadelig anæmi) og genetisk materiale (DNA- og RNA-syntese). Det har stor indflydelse på metabolismen af fedt og kulhydrater, nervesystemets funktion og forhindrer vækstlidelser.
Reserverne af vitamin B12 akkumuleret i leveren hos en sund person er tilstrækkelige til at dække kroppens behov i 3 år. Grøntsager og mennesker med intestinal malabsorption er i risiko for vitaminmangel.
Hovedkilder:
- lever,
- fisk,
- kød,
- mælk,
- æggeblomme.
Det daglige behov leveres af et halvt glas mælk eller et hårdkogt æg.
månedligt "Zdrowie"
---waciwoci-i-zastosowanie.jpg)
