Omega-3 fedtsyrer har fået popularitet siden det blev observeret, at inuitterne, selvom de næppe spiser grøntsager eller frugt, sjældent lider af hjertesygdomme, allergier og kræft. Deres hemmelighed viste sig at være en diæt rig på omega-3 syrer. Hvad er disse mystiske syrer, og hvorfor er de så vigtige i ethvert menneskes diæt?
Omega-3 fedtsyrer hører til gruppen af flerumættede fedtsyrer, som med rette kaldes essentielle fedtsyrer (EFA'er). Problemet er, at den menneskelige krop ikke selv kan producere dem. Dette betyder, at vi er nødt til at give ham dem regelmæssigt i hans mad.
Kilder til omega-3 fedtsyrer
Den virkelige skat af omega-3 fedtsyrer er fedtet havfisk fra koldt vand: hellefisk, laks, sild, torsk, makrel, sardiner og fisk og skaldyr. Du kan spise dem alle, men havfisk er værdifuld netop på grund af det fedt, de indeholder. Desværre spiser de fleste af os fisk sporadisk eller simpelthen ikke spiser det overhovedet. Og dette har en negativ indvirkning på vores fysiske og mentale tilstand.
En god kilde til omega-3 fedtsyrer er også valnødder, hørfrø, sojabønner og rapsfrø. Desværre nedbrydes denne syre under påvirkning af lys og luft inden for 12 timer efter ekstrudering, så der er kun et spor af den tilbage i de vegetabilske olier, vi køber.
Vigtig
Et alternativ til fisk - fiskeolie og omega-3 kapsler
For dem der ikke kan lide fisk eller spiser for lidt fisk, er der produceret fiskeolie (et ekstrakt fra leveren af fx torsk) og omega-3 kapsler (korrekt tilberedt fedt fra hel fisk). Kosttilskuddene er også beregnet til personer i risiko (eller syge), fx aterosklerose, gigt, Alzheimers sygdom såvel som for dem, der ønsker at styrke kroppen, fx i perioden med øgede infektioner.
Når du tager kosttilskud, skal du dog huske, at den daglige dosis af omega-3 fedtsyrer ikke må overstige 1 g. Blødning fra næsen eller tandkødet, kvalme, ubehagelig eftersmag kan signalere, at vi har for meget af dem. Større doser af omega-3 kan kun tages i berettigede tilfælde under tilsyn af en læge, da de kan skade os.
Når du køber fiskeolie, skal du være opmærksom på indholdet af omega-3 fedtsyrer, som skal være tæt på eller dække det daglige behov (dvs. 1 g). Hvor de kommer fra er mindre vigtigt. Uanset om de er brusk eller hajhale, er det bare en reklamegimmick. Beskrivelsen af præparatet skal indeholde oplysninger om, hvem det er beregnet til, f.eks. Til børn (alder skal specificeres), gravide eller voksne mennesker, den nøjagtige sammensætning og dosis, og om der blev udført tests for at sikre supplementets sikkerhed (renhedscertifikat).
månedligt "Zdrowie"
