Madforgiftning forekommer ofte i varmt vejr. Diarré, mavesmerter, opkastning og kvalme er karakteristiske symptomer på forgiftning med salmonella, stafylokokker eller E. coli-bakterier, der kan lide varme og formerer sig hurtigt om sommeren i dårligt opbevaret mad. Find ud af, hvordan du undgår madforgiftning i varmt vejr, og hvad du skal gøre for at helbrede det.
Fødevareforgiftning i varmt vejr er oftest forårsaget af at spise dårligt opbevarede fødevarer, hvor bakterier og toksiner, der er skadelige for vores fordøjelsessystem, hurtigt påvirkes under påvirkning af høj temperatur:
- salmonella - findes oftest i animalske produkter: æg, kød, mælk og dets produkter;
- staphylococcus - den reproducerer bedst i søde kulhydratprodukter
- E. coli-bakterier - de kan findes i ethvert produkt, fordi de overføres af insekter (især fluer);
- pølsegift - oftest i dårligt opbevaret dåse kød, fisk eller grøntsager.
Som et resultat af forgiftning, inden for få timer (ca. 6) efter at have spist det forgiftede produkt, forekommer følgende:
- diarré
- mavesmerter
- opkast
- kvalme
I dette tilfælde bør passende behandling indledes så hurtigt som muligt.
Hvor er de toksiner og bakterier, der er farlige for vores mave?
Liste over produkter, der ikke anbefales til forbrug i varme sommerdage
- is, fløde kager, der ikke blev kølet godt.
- optøede og genfrosne produkter (dette gælder is, frosne grøntsager, fisk og andre);
- tartar - råt kød og rå æggeblomme øger risikoen for forgiftning;
- underkogte, underkogte retter (E. coli-bakterier formerer sig hurtigt i dem);
- slagteaffald, som selv efter stegning forværres meget hurtigt på varme dage;
- skaldyr, især når de serveres rå;
- upasteuriseret mælk,
- fødevarer, der er krydret for rigeligt, især krydret. På denne måde "camoufleres forældede produkter ofte". Husk, at forurenede produkter ofte lugter mistænkeligt (f.eks. Dem, der er forurenet med botulisme, lugter ofte af harsk fedt).
Læs også: Vidste du, at pasta kan være dødelig? Se hvorfor
Pas på, hvad vand du drikker i varmt vejr!
I varmt vejr drikker du stadig mineralvand på flaske. Hvis du beslutter dig for at have det på en restaurant (især i eksotiske lande), skal du kontrollere, hvordan det serveres. Hvis din tjener serverer den i en åben flaske, skal du ikke risikere at forgifte den og bede om en ny, lukket en. Selv små mængder forurenet vand kan føre til alvorlig madforgiftning.
Læs også: SUNDHEDSPROBLEMER på ferie - rejsendes diarré, forgiftning, køresyge ... Akut diarré hos voksne forårsager dehydrering. Måder at dehydrere dig ... Forgiftet kød: fordøjelsessystemets største fjende. Hvordan genkendes forgiftet kød?Madforgiftning - hvordan man kan kurere dem?
Når du har diarré, skal du sluge et par tabletter med medicinsk kul (du kan tage op til 10 på én gang). Du kan også tage trækul profylaktisk (et par tabletter om dagen), hvis du ikke er sikker på kvaliteten og friskheden af det, du spiser i varmt vejr.
Først og fremmest skal du drikke en masse mineralvand på flaske, som vil genopbygge manglen på essentielle mineraler og genoprette vand- og elektrolytbalancen, forstyrret under opkastning eller diarré. En dehydreret organisme er mindre effektiv og er derfor meget modtagelig for bakterievækst. I stedet for mineralvand kan du også drikke let saltet ris madlavningsvand, sort te og helst - en tanninrig infusion af tørrede blåbær eller blåbærjuice. Tanniner har antiinflammatoriske og astringerende egenskaber - de hæmmer væksten af bakterier i fordøjelsessystemet. Drik ofte, men i små slurker - for meget væske, der er beruset på én gang, kan gøre opkast værre. Det er vigtigt at supplere den kaliummangel, der opstår under diarré (den leveres af fx bananer, helst let modne, som også behandler diarré).
>>> Kost til diarré. Hvad skal man spise og drikke, når man har diarré?
Undertryk ikke opkastning - hvis du hurtigt slipper af med det resterende maveindhold, vil du snart komme dig. Efter opkastning og diarré er overstået, skal du følge en let diæt, da din mave er svag og irriteret. Majsflager, ris eller byggrød, kiks eller bouillon fungerer.
>>> Hvad skal man spise, når man bliver forgiftet?
Madforgiftning. Hvornår er det nødvendigt at se en læge?
Hvis symptomerne på forgiftning varer længere end 2 dage og på trods af hjemmebehandling vedvarer eller forværres, skal du kontakte en læge, der vil ordinere stærkere lægemidler til diarré. Mennesker med stigende mavesmerter, diarré eller opkastning med en blanding af blod har brug for øjeblikkelig lægehjælp. Symptomer som øget temperatur, hovedpine, synsforstyrrelser, åndedrætsforstyrrelser og urinretention er også en anledning til bekymring.
Dette vil være nyttigt for digMadforgiftning i varmt vejr - hvordan undgår man dem?
Madforgiftning om sommeren kan undgås ved at følge nogle få grundlæggende regler:
1. Vask dine hænder inden du forbereder et måltid, før hvert måltid og efter toilettet.
2.Rengør køkkenredskaber og redskaber omhyggeligt, og brug ikke de samme træ- / plastplader, som du placerer dine spiseklare genstande på, når du skærer råvarer.
3. Shop i butikker, der garanterer korrekt madopbevaring.
4. Kontroller produktets brugsdatoer.
5. Spis dine måltider umiddelbart efter tilberedningen. Det er bedst at spise kun tidligere kogt mad, da de høje temperaturer dræber de fleste bakterier.
6. Råprodukter - kød, fisk og æg - læg dem i køleskabet eller fryseren, så snart du kommer tilbage fra shopping. Hold dem dækket i bunden af køleskabet, væk fra mad, der er klar til at spise.
7. Hvis du ikke skal varmebehandle (koge eller stege) æggene, men ønsker at bruge dem rå, for eksempel i en kage, skal du huske, at inden du bryder dem, skal du dampe dem i 10 sekunder i kogende vand. Produkter baseret på rå æg skal afkøles, opbevares ved lav temperatur og spises så hurtigt som muligt.
8. Vask frugt og grøntsager grundigt under rindende vand (varmt - over 60 grader). Det er bedst at skrælle dem tyndt.
Det er også værd at beskytte køkkenet mod insekter, der spreder bakterier (især E. coli-bakterier).
