Vild hvidløg har alle egenskaberne ved almindelig hvidløg. Imidlertid overstiger det det med hensyn til indholdet af visse stoffer, primært svovlforbindelser, som har en positiv effekt på det kardiovaskulære og fordøjelsessystemet, og hjælper også med at bekæmpe vira, bakterier eller gær Candida albicans, der er ansvarlig for mycosis. Kontroller, hvilke andre egenskaber vild hvidløg har.
Vilde hvidløg (Allium ursinum), også kendt som sigøjnerløg eller hekseløg, er en plante, hvis egenskaber allerede blev opdaget af de gamle teutoner. De behandlede vild hvidløg som en universel medicin. Ifølge en gammel tysk legende var det bjørnenes første måltid efter at have vågnet op fra dvaletilstand (deraf navnet på planten).
Så de kom til den konklusion, at da hvidløg styrker effekten, er den også i stand til at styrke det menneskelige. Det skal dog bemærkes, at vild hvidløg ikke ligner traditionel hvidløg. Det er ikke i form af nelliker, men blade, der indeholder de mest sundhedsfremmende egenskaber og er den hyppigst spiste del af det.
Vilde hvidløg vokser vildt i skove over hele Europa og nogle dele af Asien. I Polen vises vilde hvidløgskud i slutningen af marts og april i Bieszczady-bjergene, Kampinos-skoven, Białowieża-skoven og i nærheden af Sandomierz.
Dens karakteristiske træk er lange (op til 20-30 cm høje) lancetformede blade samt sfæriske, hvide blomsterstande med enkeltstjerneformede blomster, der udsender en intens hvidløgsaroma, placeret på lange (op til 50 cm) stængler. Hvide blomster indeholder skadelige stoffer, derfor er de ikke spiselige.
Vi anbefaler også: Sort hvidløg - egenskaber, anvendelse. Naturligt antibiotikum og superfood
I henhold til miljøministerens bekendtgørelse af 5. januar 2012 om beskyttelse af plantearter er vild hvidløg en plante under delvis beskyttelse - den kan ikke plukkes i skoven! Heldigvis kan vild hvidløg dyrkes.
Til salg er der kimplanter, der kan plantes i haven eller på grunden. Om efteråret og vinteren kan du nå ud til sine tørrede blade. Tørret bjørn hvidløg fås i urtebutikker (f.eks. Er prisen på 20 g ca. 2,50 PLN).
Vilde hvidløgsblade ligner forvirrende bladene fra majsliljekronen, der vokser på samme tid, og at spise dem kan føre til forgiftning. Dette er et andet argument for ikke at samle denne vilde plante i skoven.
Indholdsfortegnelse
- Vild hvidløg og vira og bakterier
- Vilde hvidløg og kræft
- Vilde hvidløg og det kardiovaskulære system
- Vild hvidløg og gigt
- Vilde hvidløg og fordøjelse
- Vilde hvidløg afgiftes
- Vilde hvidløg til skønhed
For at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter -video
Vild hvidløg og vira og bakterier
Takket være indholdet af svovlforbindelser forhindrer vild hvidløg virusinfektioner, især luftvejsinfektioner, såsom forkølelse eller influenza, hvorfor nogle mener, at det også kan støtte kroppen i kampen mod SARS-Cov-2 fra Kina. Derudover fortynder de flygtige stoffer, der er indeholdt i det, dvs. phenoliske syrer, sekretionen, der er tilbage i bronkierne, og letter dermed slimhindring og hjælper med at bekæmpe hoste.
Derudover viser vild hvidløg en antibiotikalignende virkning, fordi den ødelægger patogene bakterier i fordøjelsessystemet, men uden at forstyrre balancen i den naturlige bakterieflora.
Derudover stimulerer det produktionen af immunglobuliner - antistoffer involveret i alle immunprocesser og mobiliserer således kroppen til at bekæmpe sygdomme.
Vilde hvidløg kan også anbefales til personer med diagnosticeret gær Candida albicans. Det er også et meget effektivt våben mod parasitter i fordøjelsessystemet: pinworms, rundorm og endda bændelorm.
Vilde hvidløg og kræft
Vild hvidløg skylder sine anticanceregenskaber primært organiske svovlforbindelser, der fungerer som en stærk antioxidant.
Det siges, at vild hvidløg er den rigeste plante i Europa med svovlforbindelser og indeholder flere gange mere af den end traditionel hvidløg. Svovlforbindelser på den ene side beskytter kroppen mod frie radikaler, og på den anden side stimulerer de immunsystemet til at bekæmpe kræftceller.
Forskning offentliggjort i Journal of the American Cancer Society viser, at disse forbindelser er ekstremt effektive selv mod glioblastom (en type hjernecancer) og kan bruges som en ikke-invasiv form for kræftbehandling.
Vilde hvidløg og det kardiovaskulære system
Forbindelser indeholdt i vild hvidløg øger niveauet af "godt" HDL-kolesterol i forhold til "dårligt" LDL og sænker også niveauet af triglycerider og kolesterol, hvilket reducerer risikoen for åreforkalkning og dermed - også hjerteanfald, slagtilfælde eller koronar sygdom .
Imidlertid skyldes dens positive virkning på kredsløbssystemet hovedsageligt adenosin (det har meget mere end traditionel hvidløg) - et stof, der reducerer risikoen for blodpropper, fordi det er mindre tyktflydende og sænker blodtrykket gennem vasodilatation.
Derfor spiser vild hvidløg en hjælpevirkning i behandlingen af hypertension. Derudover indeholder denne plante meget jern - den grundlæggende komponent i hæmoglobin, der blandt andet svarer til til opbevaring og transport af ilt i røde blodlegemer.
Vild hvidløg og gigt
Svovlforbindelser er også effektive til behandling af reumatiske sygdomme. Svovl er den grundlæggende byggesten i bindevæv og kollagen, der udgør leddene, det påvirker den korrekte udvikling af ledbrusk, letter deres regenerering og effektive funktion. Derudover har det antiinflammatoriske egenskaber, takket være det beroliger lidelser i motoriske organer.
Vilde hvidløg og fordøjelse
Ligesom traditionel hvidløg accelererer den og intensiverer udskillelsen af galden, forbedrer tarmfunktionen og forhindrer dermed flatulens.
Det kan også bruges i tilstande med nedsat galdeproduktion, da det også har kolagogiske og koleretiske egenskaber. Det anbefales dog ikke til personer, der lider af gastrisk eller tolvfingertarmssår.
Vilde hvidløg afgiftes
Svovlforbindelser er også kendt for deres afgiftende egenskaber. De understøtter leveren i afgiftningsprocessen og fungerer som et rensefilter - det binder nikotin og tungmetaller til forbindelser, der derefter udskilles fra kroppen. Derudover neutraliserer resten af svovlsyre mange giftige forbindelser.
Vilde hvidløg til skønhed
Svovl er blandt andre den grundlæggende komponent i keratin - proteiner fra hud, hår, negle og kollagen. Derfor er det fælles ansvar for deres tilstand. Når det mangler, bliver negle og hår skøre, og hudfarven bliver bleg og træt. Derfor er vild hvidløg en ønskelig komponent i kosten for skønhed.
Dette vil være nyttigt for digVild hvidløg - en opskrift på olivenolie med vild hvidløg
Til forberedelsen skal du bruge vilde hvidløgsblade (ca. 25 stykker) og 1 liter olivenolie (koldpresset). Skær de vasket og drænet hvidløgs blade i strimler (med stilke afskåret).
Læg dem derefter i en liters krukke eller flaske, hæld olivenolie i og skru hætten på. Opbevares på et mørkt og køligt sted i ca. 4-5 uger.
Efter denne tid skal du fjerne bladene fra krukken. Så er den klar til at spise. Det bevarer sin aroma i 3 måneder.
Opbevar olien et køligt sted, men ikke i køleskabet (det bliver let overskyet). Et spisekammer eller en kælder vil være et bedre sted.
Vild hvidløg - opskrift på hvidløgspestosauce
For at tilberede pestosauce har du brug for ca. 5 bundter vilde hvidløgsblade, 100 ml olivenolie og salt.
Hak de vaskede og drænede hvidløgsblade fint. Mos derefter med salt og olivenolie, læg i en krukke og luk. Den pesto, der er tilberedt på denne måde, skal opbevares i op til flere måneder på et køligt sted, f.eks. I et spisekammer, men det kan også være et køleskab.
Vilde hvidløgsblade kan tilberedes på mange andre måder. Du kan også føje dem til salater, lave supper osv.
Om forfatteren
Læs flere artikler af denne forfatter
