Påvirker alkohol helbredende egenskaber ved tinkturer? Forbedrer den ånd, der ofte bruges til at bevare urter og frugter, deres helbredende virkning? Kontroller, hvordan alkohol påvirker urter og frugter, som du tilbereder hjemmelavede tinkturer og vine fra.
Påvirker alkohol helbredende egenskaber ved tinkturer?
Frugt, urter og andre råvarer på basis af hvilke der fremstilles tinkturer, f.eks. Honning eller nødder, indeholder mange sundhedsfremmende forbindelser, såsom: vitaminer og mineraler, alkaloider, glykosider, tanniner, organiske syrer, essentielle olier og andre. Alkohol forbedrer den helende effekt af disse råmaterialer, fordi der under produktionen af tinkturer eller vine finder sted en proces kaldet ekstraktion, dvs. processen med at ekstrahere disse værdifulde ingredienser og aktive forbindelser fra urter eller frugter ved hjælp af alkohol. På denne måde er de perfekt bevarede og nedbrydes ikke selv efter lang tid. Takket være alkohol bevarer tinkturer eller vine ikke kun deres friskhed og helbredende egenskaber i længere tid, men har også en stærkere effekt på menneskekroppen, fordi alkohol i små doser udvider blodkarrene og kommer hurtigere ind i blodbanen med værdifulde stoffer.
Læs også: Hvordan drikker man medicinske tinkturer for ikke at blive fuld, men helbrede? Kalorietabel: alkohol. Kontroller, hvor mange kalorier en øl har, et glas vin eller vodka ØL - ernæringsmæssige værdier og helbredende egenskaber. Hvilke vitaminer og mineraler indeholder den ... MEDICINSK TINTAGE af kirsebær. Kirsebær opskrifter
Alkoholstyrke og tinkturens egenskaber
Den medicinske værdi af en given tinktur afhænger af hvilke produkter (frugt, urter osv.) Og den måde, den blev fremstillet på. Derhjemme bruges macerationsmetoden oftest. Det består i at gennembløde noget råmateriale i et egnet opløsningsmiddel (i tilfælde af alkoholtinkturer) for at blødgøre det eller ekstrahere en bestemt komponent. Det skal huskes, at koncentrationen af alkohol, der anvendes til fremstilling af tinkturen, er af stor betydning. Jo større det er, desto bedre er konserveringsegenskaberne, men det vil også være vanskeligt at udvinde alle de gavnlige ingredienser i et givet råmateriale. Derfor fremstilles friske urter normalt med høj procent alkohol - 70-96%, og tørre urter og frugt med 40-70% alkohol. Macerationstiden er også vigtig, afhængigt af produkttypen. Det er nok at mase friske urter i alkohol i et par timer, tørrede urter og frugt tager flere uger. Det er værd at vide, at jo stærkere helbredende egenskaber for et givet råmateriale er, jo mindre mængder er der brug for til at forberede tinkturen.
Alkohol og kræft
Alkohol forbedrer frugtens helbredende virkning
I 2007 offentliggjorde forskere en artikel i Journal of the Science of Food and Agriculture, der fandt ud af, at nogle frugter kan blive sundere, når de blandes med en lille mængde alkohol. Forskere har fundet ud af, at ethanol forbedrer antioxidantvirkningerne af jordbær og brombær. Et team af Dr. Korakot Chanjiraku fra Kasetsart University i Thailand og forskere fra US Department of Agriculture (US DoA) har arbejdet på måder at holde jordbær friske under opbevaring. I mellemtiden observerede de ved et uheld, at oversvømmelse med alkohol øgede koncentrationen af antioxidanter og deres aktivitet i forbindelse med bekæmpelse af frie radikaler.
VigtigLangvarigt forbrug af hjemmelavede tinkturer eller vine kan forårsage det modsatte af den tilsigtede effekt, dvs. aktivere enzymer i kroppen, der metaboliserer de gavnlige forbindelser, der findes i sådanne drikkevarer, og dermed svække deres terapeutiske virkning.
