Frie radikaler og antioxidanter, også kendt som antioxidanter eller antioxidanter, cirkulerer konstant gennem kroppen. Hvis de er afbalancerede, har vi det godt. På den anden side forårsager overskuddet af frie radikaler åreforkalkning, kræft og for tidlig aldring.
Hvad er frie radikaler? Det er intet andet end uparrede atomer. Hvert iltatom har et lige antal elektroner i sin sidste bane. Det sker dog, at en elektron går tabt et eller andet sted (fx i processen med ilttransformation i mitokondrier), og en "tåre" vises i atomet. Derefter mister han balancen og begynder voldsomt at søge efter det manglende link. Det ser efter det i umiddelbar nærhed og gør det hurtigt. Så snart det møder det korrekte atom på vej, angriber det det for at fjerne den elektron, den har brug for. På denne måde bliver han ejer af et lige antal elektroner i den sidste bane, men atomet angrebet af ham og frarøvet en elektron bliver en fri radikal "med et hul til at tilslutte". Så han går på jagt. Sådan lukkes cirklen.
Den frie iltradikal ser efter et par til sin ensomme elektron i atomer af ethvert stof. Det behøver ikke at være et oxygenatom, det vil også være tilfreds med for eksempel et proteinatom. Sådan bevægelse af frie radikaler i kroppens celler ødelægger gradvist deres struktur (f.eks. Beskadiger cellemembraner, DNA), fremskynder deres død og ødelægger derfor vores helbred.
Frie radikaler - hvor kommer de fra?
Desværre er intet så simpelt i naturen. Dette livgivende ilt har også et andet ansigt. Under processen med at konvertere det til energi kommer nogle iltmolekyler helt ud af kontrol og frigives i form af frie iltradikaler. Hvilken del er det? Over 5 procent Det er ikke meget, men ... Forskere har beregnet, at vi i løbet af vores 70 års levetid inhalerer i gennemsnit ca. 17 tons ilt. Så næsten et ton bliver til frie radikaler! Og det er ikke alt.
Processerne til dannelse af frie radikaler accelereres for eksempel ved rygning, stærk eller langvarig stress, udstødningsgasser indåndet med luften, lang solbadning og endda anstrengende træning. Den sidste erklæring kan overraske os, fordi læger overbeviser os om, at sport er godt for helbredet. Og stadigvæk. Under intens træning accelereres stofskiftet markant. Og hurtigere stofskifte betyder hurtigere omdannelse af ilt og glukose til energi, hvilket som en bivirkning er øget produktion af frie radikaler.
Desværre slutter det ikke der. Frie radikaler når også vores krop udefra gennem mad. Der er blandt andre i røget, stegt eller grillet produkter, som er meget i vores kost.
VigtigSom det viser sig, har vores krop brug for en rimelig mængde frie radikaler. Især immunsystemet. Hvis en makrofag (en hvid blodlegeme, der hører til dette system) for eksempel ser en patogen virus, der er invaderet kroppen, absorberer den den og udløser produktionen af frie radikaler indeni. De stjæler elektroner fra proteiner og virus-DNA så vedvarende, at det til sidst dør.
Læs også: ANTIOXIDANTER (antioxidanter) kan skade dig Oxidativt stress - årsager og virkninger af oxidativt stress ANTIOXIDANTER - LISTE OVER fødevarer rig på antioxidanterFrie radikaler forårsager åreforkalkning, kræft og aldring
For eksempel er frie radikaler årsagen til åreforkalkning. De beskadiger ikke kun væggene i blodkarrene, men oxiderer også LDL-lipider (fedtstoffer). Fedt begynder sammen med kolesterol og calcium at lægge sig på arterievæggene i form af en aterosklerotisk plaque. Hvis der er meget af det, og skibets vægge er beskadiget, dannes der farlige blodpropper. Når en sådan blodprop "går i stykker", kan den bevæge sig gennem blodkarrene mod hjertet (så er vi i risiko for et hjerteanfald) eller hjernen (så udsættes vi for et slagtilfælde). Dette er ikke de eneste sygdomme, hvor misforholdet mellem iltatomer, der cirkulerer i kroppen, er involveret. Den frie radikale ødelægger alt, hvad den møder på sin vej. At nå ud til elektroner angriber det ofte DNA.
Dermed ændrer det strukturen i vores genetiske kode, og dette medfører igen mutationer i vores DNA. Mutantcellerne begynder at formere sig som vanvittige, uanset barrierer. Sådan opstår kræft. Forskere er sikre på, at frie radikaler har større eller mindre indflydelse på udviklingen af alle kræftformer, vi lider af.
Frie radikaler skader også vores skønhed. Ved at ødelægge epidermis lipider (fedt) ødelægger de dets naturlige beskyttende barriere. Huden bliver tør og tilbøjelig til irritation. Dermisens kollagen- og elastinfibre påvirkes også, hvilket reducerer dets elasticitet og fremskynder dannelsen af dybe rynker. Men det stopper ikke der. I ekstreme tilfælde beskadiges de nukleinsyrer, der er ansvarlige for den korrekte struktur af celler, hvilket kan føre til udvikling af hudkræft.
Forskere mener, at frie radikaler dannes hurtigere i vores krop, hvis:
- vi ryger cigaretter,
- vi lever i et forurenet miljø,
- vi tilbringer meget i solen,
- vi fanger ofte virale og bakterielle infektioner,
- vi misbruger alkohol,
- vi tager en masse stoffer,
- vi lever under konstant stress,
- vi hviler for lidt,
- vi spiser ofte røget og grillet retter.
Andre sygdomme forårsaget af frie radikaler
Vi bebrejder frie radikaler for rynker, hængende hud og svagere immunitet. Sandt nok, men de er ansvarlige for meget mere skade på vores krop.
- Hjernen - senil demens, Alzheimers sygdom, Parkinsons sygdom, slagtilfælde
- Øjne - grå stær, makuladegeneration
- Hud - psoriasis, eksem, kræft, beskadigelse af kollagen og elastinfibre (dvs. hurtigere ældning af huden)
- Bryst - brystkræft
- Lunger - kronisk obstruktiv lungesygdom, astma, kræft
- Hjertet og kredsløbssystemet - hypertension, åreforkalkning, koronararteriesygdom, hjerteanfald, arytmier
- Pankreas - diabetes, kronisk pancreatitis, kræft
- Mave og tolvfingertarm - gastritis, kræft, gastrisk og tolvfingertarmsår
- Tarm - colitis ulcerosa, tyktarmskræft
- Nyrer og urinveje - nyresvigt, nyrekræft, blærekræft
- Skeletalsystemet - slidgigt
- Kønsorganer - kræft i æggestokkene, livmoderkræft, testikelkræft
Anbefalet artikel:
En diæt rig på ANTIOXIDANTER vil feje væk GRATIS radikalermånedligt "Zdrowie"
