Et madunderskud svarer til en ernæringsmæssig utilstrækkelighed af mad, der indtages dagligt, og kan forårsage visse lidelser i kroppen.
Nedenfor er en oversigt over mulighederne for at kompensere for de forskellige underskud af vitaminer og mineraler.
Vitaminmangel
C-vitamin
C-vitamin beskytter celler og væv mod oxidation, styrker immunforsvaret og forbedrer jernabsorptionen. Træthed, ledssmerter og anæmi er de største manifestationer af et underskud i C-vitamin.For at dække mangel på C-vitamin tilrådes det at konsumere friske frugter og grøntsager regelmæssigt (helst hver dag). Kosttilskud kan tages som forstærkning, afhængigt af manglenes betydning.
D-vitamin
De i lovlig alder, gravide kvinder og personer med lav vægt er de mest påvirkede af et underskud i D-vitamin, der er ansvarlige for muskelsmerter og svagheder, træthed og knogleromdannelse i de mest alvorlige tilfælde.D-vitamin er svært at finde i mad. Fisk som laks, sild og makrel er dog en del af fødevarer, der er rigere på vitamin D.
En kort eksponering for solen to til tre gange om ugen gør det muligt at imødekomme behovene i vitamin D.
Mineralunderskud
calcium
Et calciumunderskud kan have langtidsvirkninger på knogler og tandhelse og forårsage muskelkramper på kort sigt.For at dække det anbefales forbruget af mejeriprodukter klart. Andre fødevarer er rige på calcium som f.eks. Dåse sardiner, persille, mandler og spinat.
jern
Jernmangel resulterer normalt i anæmi. Træthed, hovedpine, appetitløshed er dets største symptomer. For at kompensere for denne mangel tilrådes det at tilpasse din diæt og forbruge jernrige fødevarer såsom sort blodpølse, lever (en gang hver femten dag) og kød. Det tilrådes at færdiggøre fødevarer rig på C-vitamin, der favoriserer absorptionen af jern.magnesium
Magnesium virker på nervøs balance, søvn, muskler og fordøjelse.For at finde et korrekt bidrag i magnesium er de fødevarer, der skal privilegeres, tørrede grøntsager, grønne grøntsager, chokolade og fuldkorn. Fødevarekosten kan afsluttes med et indtag af mineralvand rig på magnesium.
