Superfoods: Fordele og forbrug

Superfoods har en stærk koncentration i næringsstoffer og adskillige gavnlige egenskaber for helbredet.

Nedenfor er en oversigt over fordelene ved superfoods, og hvordan man forbruger dem.

Definition af superfoods

Superfoods defineres som fødevarer udstyret med overlegne ernæringsevne, har høje niveauer af vitaminer, mineraler, antioxidanter, essentielle fedtsyrer, fibre osv.

Det kan være frugt, grøntsager, frø eller urter. Især overvejes er superfood: grønnkål (grønnkål), goji-bær, tranebær og granatæble.

Hvad er fordelene ved superfoods?

Nogle eksempler på superfoods og deres vigtigste egenskaber.

grønkål

Grønkål eller grønkål er rig på fiber og vitamin A og C. Den indeholder også mineraler og sporstoffer som mangan, magnesium, kobber, calcium og jern. Ud over at beskytte immunforsvaret forhindrer grønnkål makuladegeneration (synstab) takket være lutein og ceaxanthin.

Goji bær

Goji bær er rige på antioxidanter og C-vitamin. De indeholder 21 sporstoffer som zink, jern, kobber og fosfor. De er især berømte for at styrke immunforsvaret, og deres forbrug anbefales i tilfælde af træthed.

blåbær

Tranebær er en del af frugter med et stærkt antioxidantindhold . De beskytter også immunsystemet ved at bevare kroppen mod frie radikaler . Blåbær bremser aldringen ved at bremse forfaldet af hjernefunktioner.

Granada

Granatæble har positive effekter på hjertet og hjernen, hvilket letter blodcirkulationen. Ud over blåbær og goji-bær har granatæble antioxidant dyder og gør det muligt at kæmpe mod celle aldring.

Hvordan forbruges superfoods?

Superfoods kan på trods af deres fordele ikke dække en persons ernæringsmæssige behov alene. Det anbefales at konsumere dem inden for rammerne af en varieret og afbalanceret diæt og øve regelmæssig fysisk aktivitet. Spisning kun af superfoods uden at indtage den anbefalede mængde frugt og grønsager er ikke nok til at opretholde et godt helbred.


På den anden side frarådes overskydende superfoods. Forbrug af en større mængde af visse superfoods såsom goji bær kan forstyrre fordøjelsessystemets funktion. Det anbefales ved konsultation med en læge i tvivlstilfælde.

For fuldt ud at nyde superfoods egenskaber er det bedre at forbruge dem i naturlig tilstand (uden tilsætning eller ekstraktion).