Visse fødevarer kan ændre absorption og stofskifte eller virkningen af en medicin og bremse, mindske eller øge dens handlinger og dens bivirkninger.
Antivitamin K-medikamenter, også ofte kaldet antikoagulantia, modsætter sig virkningen af K-vitamin, der er involveret i blodproppeprocessen, og forhindrer således dannelse af trombe i karene, blodpropper, der kommer fra koagulation.
Disse medikamenter har adskillige kontraindikationer og bivirkninger, der kræver nøje overvågning.
K-vitamin findes i meget forskellige forhold i adskillige fødevarer og kan forstyrre behandlingen af antivitamin K.
Fødevarer rig på vitamin K indeholdende 100 til 1000 g
K-vitamin findes i betydelige mængder i bladene fra grønne grøntsager.Grøntsager og salater
Grøntsager og salater såsom broccoli, kål, rosenkål, vandkarse, spinat, salat og mælkebøtte indeholder store mængder vitamin K.Vegetabilske olier
Vegetabilske olier såsom rapsolie og sojabønneolie samt visse margariner indeholder store mængder vitamin K.Urter og krydderier
Urter og krydderier som basilikum, purløg, nelliker, koriander, persille, timian og estragon indeholder store mængder K-vitamin.Tomater: forsigtighed
Tomater indeholder ikke meget vitamin K, men de er dog introduceret på listen over fødevarer rig på vitamin K på grund af deres hyppige forbrug og i store mængder i form af salater, saucer eller ketchup for eksempel.tips
En antikoagulantebehandling skal følge visse diætanbefalinger, skønt der ikke anbefales noget regime.Undgå at spise i store mængder fødevarer, der indeholder store mængder vitamin K. En daglig servering af disse fødevarer har ingen interaktion med behandlingen.
Vi skal også undgå det enorme bidrag fra store mængder K-vitamin, såsom forbrug af surkål, der indeholder meget kål i flere på hinanden følgende måltider for at undgå vigtige madvariationer.
Faktisk ændrer variationer i diætbidrag, der overstiger 500 g daglig vitamin K, aktiviteten af antivitamin K.
