Fed lever

Min far har en fed lever. Hvordan skal han spise?

En diæt med højt proteinindhold anvendes i rekonvalescensperioden efter viral hepatitis, ved kronisk aktiv hepatitis, i cirrose og i tilstande, der involverer fedtlever. I alle leversygdomme bruges en diæt med højt proteinindhold kun i præstationsperioden. Så snart de første symptomer på svigt vises, er der en signifikant reduktion i niveauet af protein, der tilvejebringes i kosten, dvs. en typisk diæt med lavt proteinindhold. Fedtsygdom er en sygdom, hvor leverens fedtindhold er over 50%. Nogle gange ledsages det af inflammatoriske infiltrater og enkelt foci af nekrose. Leveren forstørres klinisk. Årsagerne til fedtlever inkluderer: overdreven energiforbrug, forskellige toksiske faktorer (infektion, svampeforgiftning, alkoholisme), endokrine lidelser eller metaboliske lidelser. Behandlingen består af en passende diæt med højt proteinindhold, lavenergi og fedtfattigt (op til 40 g fedt / dag).
Først og fremmest, med leversygdomme, skal du spise lidt mere komplet protein. Leveren, som et byggemateriale til regenerering, har brug for protein, du skal ikke spise det i overskud, men du bør ikke reducere mængden af ​​proteinrige stoffer. Generelt anbefales det at forbruge i gennemsnit ca. 1-2 g protein / kg kropsvægt om dagen, dvs. en person, der vejer 80 kg, skal spise daglige produkter, der indeholder et gennemsnit på 60 til 160 g sunde proteiner, dvs. animalsk protein (æggehvide, mælkeprotein, kød, fjerkræ, fisk)
Hvad angår fedt, anbefales hovedsageligt vegetabilsk fedt af høj kvalitet (f.eks. Solsikke, sojabønner, jordnøddeolie, olivenolie), helst ikke hærdet, fordi nogle hærdningsteknologier medfører, at vegetabilske olier mister deres fordele, og margariner ofte også produceret på basis af rapsolie, som ikke anbefales til leversygdomme. Et andet fedt, der anbefales til leversygdomme, er smør. På trods af den høje kalorieværdi er fedt ofte en rig kilde til olieopløselige vitaminer (A, D, E, K). Smør, emulgeret med vand, er et let fordøjeligt animalsk fedt. Hvis vi beslutter at spise stegte retter, skal du stege dem i vegetabilske olier, det er ikke tilrådeligt at bruge smør til dette formål, margarine - udelukket. Dagligt skal du spise i gennemsnit 1-1,5 g fedt / kg kropsvægt, dvs. når vi vejer for eksempel 75 kg, skal vi spise 80 - 120 g fedt om dagen. Halvdelen af ​​denne krops behov skal opfyldes med vegetabilske fedtstoffer, og den anden halvdel med frisk, rå økologisk smør. daglige.
Kulhydrater, som kan forenkles til enkle og komplekse, er en meget vigtig komponent i enhver diæt og det vigtigste energimateriale, der er nødvendigt for kroppens normale funktion. Enkle kulhydrater er sukker, og komplekse kulhydrater er stivelse, som findes i kartofler, gryn, korn, mel og melprodukter. Stivelse absorberes langsomt uden at forårsage en stigning i blodsukkeret, og dets butikker omdannes til et andet kulhydrat, glykogen. Glykogen er nødvendigt for at leveren skal opretholde et konstant niveau af sukker i blodet mellem måltiderne og under søvn. Sukker absorberes hurtigt fra fordøjelsessystemet, sukkerniveauet stiger kraftigt efter at have spist dem, men deres overskud kan medføre ophobning af fedt i kroppen, inklusive leveren. Der er ingen større forskel mellem de typer sukker, der forbruges, glukose har ingen fordel i dette interval i forhold til saccharose (rørsukker). Forbruget af komplekse kulhydrater (stivelse) bør afhænge af personens vægt. Folk, der er undervægtige, bør ikke begrænse deres forbrug, folk, der er overvægtige eller overvægtige som din far, skal begrænse dem.

For så vidt angår drikkevarer og væsker, bortset fra alkohol, kender jeg ikke noget, der ville være forbudt, skønt i dette tilfælde også dette tilfælde er af individuel karakter. Du kan og bør drikke uden begrænsning alt, hvad der betragtes som sundt og rig på vitaminer, dvs. primært frugt- og grøntsagsjuice, kompotter, såvel som te, kaffe, mineralvand (stadig, medmindre nogen har det godt og efter kulsyreholdigt). Drikkevarer, der indeholder kunstige farver, konserveringsmidler, fosforsyre og andre unaturlige tilsætningsstoffer (drikkevarer) anbefales muligvis ikke.
Supper er en vigtig del af kosten til leversygdomme, men deres tilberedning er meget vigtig. Du skal tilberede mælk, frugt og grøntsagssupper, uanset hvad, men det er vigtigere at undgå supper lavet på kødkraft og knogler, tilsæt creme fraiche og roux, undertiden også svampe. Imidlertid er magert kødafkog, tilsætning af sød fløde til supper eller krydderier med mel, og fedtet suppleres med vegetabilsk olie eller muligvis en skefuld smør. Far skal tabe sig under opsyn af en hepatolog.

Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke vil erstatte et besøg hos lægen.

Forfatter til bogen "Kost i en storby", en elsker at løbe og maraton.