Jeg har en datter på 8 år. I år lavede jeg hendes lappetest, og det viste sig, at hun er allergisk over for cobalt og krom. Dette eksem forekommer på fødderne. Fortæl mig, hvilke fødevarer skal jeg ikke servere min datter? Hvad skal hun undgå? Er der så meget kobolt i vitamin B12, at jeg ikke skulle give det? Tak og venlig hilsen for svaret og rådene.
Krom er et sporstof, der findes i jord, vand og luft. Det er det fjerde mest almindelige element i jordskorpen, der hovedsagelig anvendes til produktion af rustfrit stål og andre legeringer.
Kromallergi er ikke ualmindeligt, da allergipopulationen fortsætter med at vokse. Produkter, der er rige på krom, inkluderer:
- kød
- fuldkornsprodukter
- bælgfrugter
- nødder
- ølgær
- sort peber og andre krydderier
- sukker
- korn og klid
- bønne
- broccoli
- druer
- appelsin og æblejuice
- banan
- kartoffel
- Hvidløg
- rødvin
- te og kaffe osv.
Nogle retter er også dækket af kromlegeringer og kan ikke bruges til madlavning.
Med hensyn til kobolt er det et metal, der forekommer naturligt i jord, støv og havvand. Normalt fundet i kombination med nikkel. Cobalt og dets salte har mange anvendelser. Til farvning af porcelæn, som farveblyanter eller maling, som metalliserede elementer: knapper, lås, lynlåse. De kan også sensibilisere.
Cobalt fås primært i vitamin B12. Dens kilder er:
- kød
- lever
- nyrerne
- muslinger
- østers
- havfisk
- mælk
Den øgede mængde kobolt er i:
- bælgfrugter
- spinat
- kål
- salat
- rødbeder og figner
Mængderne afhænger af koboltniveauet i jorden.
Cobalt er en integreret del af vitamin B12, cobalamin, som understøtter produktionen af røde blodlegemer og dannelsen af myelin. En læge bør beslutte at administrere vitamin B12 i tilfælde af cobaltallergi. Med venlig hilsen.
Læs også: Koboltallergi: symptomer og behandling
Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke vil erstatte et besøg hos lægen.
Iza CzajkaForfatter til bogen "Kost i en storby", en elsker at løbe og maraton.
