Aflejringer i galdegangene - hvilken kost?

Hvilken diæt er bedst at følge, når der er sten i galdegangene? Bedstemor er 83 år gammel, og lægen anbefaler ikke operation.

Årsagen til galdestenssygdom er ofte en diæt rig på produkter med højt sukkerindhold, såsom: honning, slik, chokolade, syltetøj med højt sukkerindhold, sukker til sødning og lavt i produkter, der er rige på umættede fedtsyrer, såsom: olivenolie, vegetabilske olier, margariner blød (dette reducerer en af ​​komponenterne i galdelecithin, som hjælper med at opløse kolesterol). Derudover mangler fiber, overdreven forbrug af animalsk fedt og produkter, der indeholder betydelige mængder af dem, såsom: svinefedt, svinefedt, bacon, smør, fløde, æggeblommer, svinekød, lam, tarm, pate, slagteaffald, fed ost.

Derudover er årsagen, der ofte forekommer hos ældre, at spise forældede, gentagne gange frosne og optøede eller genopvarmede fødevarer. Derfor skal din bedstemors kost se helt modsat ud, dvs.: Bedstemor skal følge en letfordøjelig, fedtfattig diæt (under svære forhold med begrænsning af fiberrige produkter).

Du bør udelukke produkter, der øger smerte fra foden, dvs. fede produkter som fedt, svinefedt, bacon, mayonnaise, fløde, æggeblommer samt kager med meget fedt og sukker. I tilfælde af blæresmerter bør du også begrænse produkter, der indeholder betydelige mængder uopløselig fiber: fuldkornsbrød, tykt brød, gryn, hvedeklid, rå grøntsager og frugt med skræl og frø.

Derudover bør du begrænse oppustede grøntsager og frugter: tørre frø af bælgfrugter, grønne ærter, grønne bønner, kål, porrer, løg, hvidløg, blomkål, broccoli, pærer, kirsebær, blommer, produkter indeholdende oxalsyre (spinat, sorrel, rabarber, kakao, chokolade) fede, krydrede og krydrede fødevarer, syltede agurker og konserves.

Du skal forberede opvasken ved at lave mad i vand eller dampe, stege uden at tilsætte fedt. Krydder supper og saucer med en suspension af mel og vand, mel og mælk eller mel og kefir. Æggehvider tilsættes til retter baseret på æg (kassér æggeblommen). Der skal bruges hvede, let og uaktuelt brød.

Hvad kød angår, anbefaler jeg: fjerkræ, magert kalvekød, magert fisk (torsk, gedde aborre, gedde, kulmule, pollock), magert kød (magert skinke, mørbrad, fjerkrækød).

Gule oste, forarbejdede og modne oste bør være begrænsede. Grøntsager skal serveres kogt og strimlet, frugt i form af puré eller juice.

Frugt angivet i kosten: kogte, bagt eller fint revet æbler, abrikoser, ferskner, bananer, druer og bær uden skræl og kerner (i form af puréer eller juice), citrusfrugter. Grøntsager angivet i kosten: gulerødder, persille, selleri, courgette, skrællede tomater, broccoli, grøn salat, kartofler, rødbeder i en begrænset mængde.

Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke erstatter et besøg hos lægen.

Ejer af 4LINE diætklinikken, diætist på Dr. A. Sankowskis plastikkirurgisk klinik, tlf .: 502 501 596, www.4line.pl