Campylobacteriosis er en zoonotisk sygdom forårsaget af bakterier af slægten Campylobacter og forårsager mave- og tarminfektioner hos mennesker. Campylobacteriosis er den mest almindelige årsag til akut bakteriel gastroenteritis. Campylobacter-bakterier forårsager flere tilfælde af diarré end Salmonella. Hvad er symptomerne på campylobacteriosis? Hvad er behandlingen?
Campylobacteriosis er en sygdom, der er forårsaget af bakterier af slægten Campylobacter, som findes i fordøjelseskanalen hos dyr (fjerkræ, kvæg, svin, hunde, katte, vilde fugle og pattedyr). Campylobacter-bakterier overført til mennesker kan forårsage gastrointestinale infektioner.
Slægten Campylobacter inkluderer flere dusin arter og underarter. Hos mennesker skyldes diarré oftest Campylobacter jejuni (90-95% af alle infektioner forårsaget af Campylobacter arter) og Campylobacter coli (ca. 5% infektioner).
Campylobacter-bakterier forårsager flere tilfælde af diarré end Salmonella.
Kampylobacteriosis - infektionsveje
Infektion opstår gennem:
- forbrug af råt eller underkogt forurenet kød, oftest fjerkræ (det anslås, at 50-70% af campylobacteriosis skyldes forbrug af fjerkræprodukter forurenet med disse bakterier)
- direkte kontakt med en inficeret person eller et inficeret dyr
- forbruger rå mælk eller vand fra naturlige reservoirer
Kampylobacteriosis - symptomer
Inkubationsperioden er 5 dage til 2 uger. I denne periode kan forløberens symptomer forekomme, såsom:
Campylobacteriosis påvirker mennesker i alle aldersgrupper, men det er især almindeligt hos byboere over 50 år.
- generel svaghed
- let forhøjet temperatur
- stigende træthed
Derefter er der gastroenteritis med:
- dominerende diarré med en blanding af blod
- ondt i maven
- feber op til 38 grader C.
- kvalme og opkast
Disse symptomer forsvinder normalt efter 3-6 dage. Hvis symptomerne vedvarer i mere end en uge, er specialistbehandling indiceret.
Patientens afføring forbliver smitsom i ca. 2-3 uger fra de første symptomer på sygdommen.
Kampylobacteriosis - komplikationer
- dehydrering - hos små børn kan diarré og tilknyttede symptomer meget hurtigt føre til dehydrering med livstruende konsekvenser
- bakteriæmi, som kan føre til septisk chok - forekommer normalt hos mennesker med nedsat immunitet, fx i løbet af AIDS, leversvigt
I udviklede lande og udviklingslande menes Campylobacter at forårsage flere tilfælde af diarré end Salmonella.
- Guillain-Barré syndrom. Det er typisk for neurologiske symptomer at forekomme 1-3 uger efter infektion
- glomerulonephritis
- myokarditis
- hepatitis
- betændelse i bugspytkirtlen
- gigt
Kampylobacteriosis - behandling
I langt de fleste tilfælde er sygdommen selvbegrænset og kræver ikke årsagsbehandling. Grundpillerne i behandlingen er væskeudskiftning og overvågning af væske- og elektrolytbalancen.
Årsagsbehandling, der involverer implementering af antibiotikabehandling, er forbeholdt patienter med immundefekt eller i en alvorlig generel tilstand. Erythromycin eller azithromycin betragtes som de valgte lægemidler til behandling af campylobacteriosis.
Campylobacteriosis - hvordan man forhindrer infektion?
- den korrekte proces til varmebehandling af fødevarer er nødvendig (udføres ved 60 grader Celsius og varer i mindst 15 minutter, forhindrer overlevelse af bakterier)
- mikrobølgestråling og tilsætning af visse krydderier, såsom hvidløg, begrænser disse bakteriers overlevelse i fødevarer
- til forebyggelse er det også vigtigt at overholde hygiejnereglerne, når du forbereder kød til forbrug, samt at beskytte og teste kvaliteten af drikkevand, overholde reglerne for personlig hygiejne, såsom vask af hænder efter kontakt med dyr, før du spiser et måltid. Campylobacter er ikke skadet af den lave temperatur i fryseren
Anbefalet artikel:
Rotavirus - symptomer på infektion og behandlingBibliografi:
1. Bruś-Chojnicka A., Pauli A., Beginning B., Chojnicki M., Mosalik M., Kowala-Piaskowska A., Mozer-Lisewska I., Kampylobacteriosis - epidemiologi, diagnostik og behandling i lyset af de seneste rapporter, "Nowiny Medicinsk "2011
Læs også: Salmonella: Symptomer. Madforgiftning forårsaget af salmonella Maveinfluenza. Hvordan undgår man infektion? Hvad er symptomerne på E. coli-forgiftning
