Honningdug og grøn honningdug honning er en af de mest værdifulde honning. De har en rig sammensætning og bemærkelsesværdige sundhedsfremmende egenskaber. Det er interessant, hvordan honningdug honning fremstilles. Find ud af, hvordan du bruger det, hvordan det virker på den menneskelige krop, og hvem der bidrager til dannelsen af honningdug honning.
Honningdug honning, i modsætning til nektar honning, er ikke produceret af nektar af blomster, men fra honningdug, dvs. træ saft behandlet af insekter, både nåletræ og løvfældende.
Hør om egenskaberne ved honningdug honning. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE cyklus. Podcasts med tip.For at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter -video
Indholdsfortegnelse
- Honningdug honning - hvad er honningdug
- Honningdug honning - pris
- Honningdug honning - egenskaber
- Honningdug honning - hvordan man bruger den
- Honningdug honning - krystallisering
- Honningdug honning - typer
- Nåletræ honning
- Honningdug blad honning
Honningdug honning - hvad er honningdug
Det er en plantesaft taget af insekter, der lever af træernes blade, grene og nåle. Det behandles af dem og udskilles derefter i form af en sødfarvet væske (disse insekter fordøjer ikke sukker, idet de er tilfredse med proteiner taget fra saften), og dråberne lægger sig på bladene.
Blandt de insekter, der er involveret i dannelsen af honningdug, kan vi skelne mellem bladlus, skot og honningdug. Honningdugens sødme tiltrækker bierne, som samler den fra blade og grene og transporterer den til bikuben. Der gennemgår den yderligere gæring og bliver til det endelige produkt - honningdug honning.
På grund af det faktum, at denne honning er lavet af træer i de reneste skove, kan du lugte harpiks og fyrrenåle. Honningdug honning kan opdeles i to arter. Dette kaldes bladfald, som oftest kommer fra lindetræer, og nåletræ, normalt gran og gran.
Honningdug honning - pris
Honningdug honning adskiller sig fra anden honning ikke kun med hensyn til sundhed, men også i pris. Det er normalt dyrere end de andre typer honning på grund af den dårlige tilgængelighed af honningdug. I nogle områder af Polen findes det kun en gang hvert par år. Dette påvirker unikheden af denne type honning og dermed også prisen.
Honeydew optræder næsten udelukkende om sommeren og ikke altid det samme sted, som den har været før. Hvorfor sker dette?
Læs også: Bee Bee - en vidunderlig mad til bier og mere
Læs også: Kongelig gelé - egenskaber og helbredende virkninger Naturlig honning. Hvordan genkendes ægte skat? Honning - kosmetiske egenskaber. Opskrifter til hjemmelavet kosmetik med honningHonningdug honning - egenskaber
På grund af dets høje indhold af næringsstoffer og sundhedselementer kaldes honningdughonning ofte som "kongelig" honning. Det er et ekstremt værdifuldt produkt for menneskers sundhed. Den indeholder 9 gange flere bioelementer end nektarhonning!
De forekommer i let fordøjelig form, såsom: kalium, calcium, natrium, fosfor, magnesium og mangan. Kan have dobbelt så meget glukose som fruktose. Det er den eneste, der indeholder sølv, tin, molybdæn og vanadium.
Sammenlignet med nektar honning har den dobbelt så mange proteiner, aminosyrer og enzymer, og den indeholder også små mængder vitaminer A, B2, B6, C, PP og K. Guaiacol fra gran honningdug giver det antibakterielle og slimløsende egenskaber.
Den kemiske sammensætning af selve honningdug inkluderer blandt andet: glucose, saccharose, galactose, proteiner og forskellige aminosyrer (fx glutaminsyre, glycin eller serin). Der er også kaliumoxider, calcium, natrium, magnesium, jern og vitamin B. Honningdug spises normalt ikke af bier på grund af tilstedeværelsen af mange stoffer, der er svære at fordøje for disse insekter.
Værd at vide
Det er interessant, at honningdug honning anbefales selv af tandlæger, fordi det forhindrer dannelsen af tandsten.
Honningdug honning - hvordan man bruger den
Takket være dets sundhedsmæssige egenskaber anvendes honningdughonning i vid udstrækning i naturlig medicin. En ske om dagen vil forbedre kroppens funktion.
- Forbrug af honning reducerer de toksiske virkninger af kaffe, te, alkohol og tobak på kroppen. Honningdug honning fra løvfældende træer hjælper med at regulere stofskiftet.
- Det regulerer hjertets arbejde, udvider koronarkarrene, sænker blodtrykket og forbedrer blodcirkulationen.
- Det forbedrer nyrefunktionen.
- Honningdug honning har egenskaber, der fremskynder helingen af sår, forbrændinger og forfrysninger.
- Det reducerer nervøs spænding og har en beroligende virkning. Derudover hjælper honningdug honning i tilstande af angst og søvnløshed.
- Honeydew honning af nåletræ har antiinflammatoriske, slimløsende egenskaber og lindrer vedvarende hoste. Denne egenskab er god til bekæmpelse af forkølelse såvel som mere alvorlige sygdomme, såsom lungebetændelse.
- Det er perfekt til at styrke immuniteten og har afgiftende egenskaber (derfor anbefales det til folk, der arbejder under skadelige forhold). Af denne grund gives det til minearbejdere, der arbejder i uranminer, da det modvirker virkningerne af bestråling. Det anbefales også til mennesker efter antibiotikabehandling og steroidbehandling.
- Det bruges som et naturligt middel mod kræft.
- Interessant nok har denne honning flere kulhydrater end sukker og på samme tid mindre kalorier, hvorfor det er et glimrende alternativ til sødning af drikkevarer.
- Det er også nyttigt til behandling af astma og nyresten.
- De æteriske olier, der er indeholdt i det, giver det værdifulde egenskaber til behandling af hjerte-neurose såvel som prostatitis.
Honningdug honning - krystallisering
Honningdug honning har to krystallisationsegenskaber. Dem, der dannes i forårstiden (der er relativt få af dem), har tendens til det uregelmæssige forløb af denne proces. Som et resultat dannes kun små, små klumper af krystaller. Du kan genkende dem ved en lysere farve.
På den anden side krydses honningdug honning produceret om sommeren (de fleste af dem) lettere. Som et resultat dannes der et fast stof i bunden af krukken, og et flydende lag fortsætter med at opbygge sig øverst.
Værd at videDet er spændende, at insekter er ansvarlige for dannelsen af honningdug, som faktisk er skadedyr for planter og træer. De bruger plantejuice til deres egne formål - primært får de proteiner fra den. Og hvad der er unødvendigt for dem, dvs. sukker, de udskilles, hvilket bruges af bier og gennem dem af mennesker.
Honningdug honning - typer
Honningdug honning er ikke homogen. De adskiller sig i oprindelsen af plantesaft, hvorfra honningdug blev dannet: fra nåletræer eller løvfældende træer. Afhængigt af dette adskiller de sig med hensyn til visuelle funktioner og egenskaber.
Med hensyn til dens konsistens er honningdughonning karakteriseret ved en betydelig viskositet og en tættere konsistens end nektarhoneys. Dette påvirker igen vægten af denne type honning - de er lidt tungere end andre typer honning slik.
En interessant kendsgerning er, at bier kun samler honningdug i de mindst forurenede skove.
Honeydew honning af nåletræ er mildere i smag, smagen af bladbladet er stærkt harpiksagtig. Begge typer honningdughonning har en karakteristisk lugt af harpiks og fyrrenåle. Denne aroma er et karakteristisk træk ved honningdug honning.
Nåletræ honning
Nålet honning med nåletræ har en mildere smag. Den har en karakteristisk farve - mørk med en grønlig eller grå nuance, gennem brun til sort. Oftest opnås det fra gran, gran, fyr eller lærk.
Denne type honning er relativt let sød og kan lejlighedsvis have en bitter eller sur eftersmag.
Honeydew honning af nåletræ kan bruges i kampen mod følgende sygdomme og forstyrrelser i kroppen: luftvejssygdomme, gigt, nyre- og kredsløbssygdomme, hjerte- og gastrointestinale sygdomme og neurose.
Det anbefales også at forbruge nåletræs honning til anæmi og personer, der arbejder under sundhedsskadelige forhold. Det kan også være særligt nyttigt - som et understøttende stof - for mennesker, der gennemgår en restitutionsperiode. I modsætning til honning, der er afledt af nektar, er nåletræs honning præget af et højt indhold af uvurderlige naturlige antibiotika.
Honningdug blad honning
Honning fra løvtræer er gylden gul i farven. Denne farve bliver mørkere ved udsættelse for lys og ilt. Det mest almindelige fald fra løvtræer høstes i Polen fra lind, ahorn og egetræer. Aromaen af denne honning er mild, delikat og blomsteragtig. Dens smag er ret specifik, og ikke alle vil kunne lide det.
Ligesom sin nåletræsgenstand bruges denne type honning i vid udstrækning til medicinske formål. Det anbefales især til personer, der lider af luftvejsproblemer, men ikke kun. Det bruges også til sygdomme i urinvejene, tarmene, galdegangene og leveren. Det sænker blodtrykket og forbedrer cirkulationen.
Honeydew honning fra løvfældende træer er også yderst nyttig i alle typer hudsygdomme eller sår, såsom forbrændinger eller forfrysninger. Det fremskynder sårhelingsprocessen.
Anbefalet artikel:
Honning: honningens næringsværdi og helbredende egenskaber
Læs flere artikler af denne forfatter
