Jeg vil gerne inkludere havregryn til morgenmad i min kost. Alle opfordres til at spise dem af ernæringsmæssige årsager. Jeg er diabetiker, så jeg ved ikke, om jeg kan spise dem? På forskellige hjemmesider har jeg læst en masse information, desværre ofte modstridende. Jeg ved ikke, om jeg har lov til at spise det eller ej?
Hej! Det glykæmiske indeks for havregryn afhænger af graden af deres behandling. Jo mindre forarbejdet, jo større er fiberindholdet, hvilket forringer eller forsinker sukkerabsorptionen. Hele korn, kogt i vand, har et indeks på 42-50. Havregryn fremstillet af øjeblikkelige flager har en IG på 51-63. Øjeblikkelig havregryn med "papir" har en IG 82. Det er dog altid værd at kontrollere din tolerance over for havregryn. Som du ved fra praksis, kan mange "sikre" produkter, for eksempel på grund af stress, fungere anderledes end vejledningerne giver. Med venlig hilsen
Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke vil erstatte et besøg hos lægen.
Iza CzajkaForfatter til bogen "Kost i en storby", en elsker at løbe og maraton.
