Pistacienødder (pistacienødder) - ernæringsmæssige egenskaber. Hvor mange kalorier har pistacienødder?

Pistacienødder (pistacienødder) er kendetegnet ved deres egenskaber og næringsværdi sammenlignet med andre nødder. Først og fremmest er de de eneste, der indeholder carotenoider - lutein og zeaxanthin - som understøtter øjnene og reducerer risikoen for makuladegeneration. Derudover indeholder pistacienødder det mest kalium, som sænker blodtrykket, af alle nødder. Kontroller, hvilke andre ernæringsmæssige egenskaber pistacienødder har.

Læs også: Jordnødder (jordnødder) - egenskaber og ernæringsmæssige værdier af jordnødder Mandler - egenskaber og ernæringsværdier af mandler Valnødder - ernæringsegenskaber af valnødder

Pistacienødder, også kendt som grønne mandler eller heldige nødder, er frøene til et pistacietræ skjult i en grålig skal, der indeholder mange næringsstoffer.

Først og fremmest er de de eneste nødder, der indeholder carotenoider: lutein og zeaxanthin. Desuden indeholder pistacienødder mest kalium af alle nødder.

Derudover indeholder nødderne fra Iran og USA en masse fiber, protein, knoglestyrkende calcium og fosfor, nerveberoligende B-vitaminer, E-vitamin kaldet "ungdoms-vitamin" og antioxidanter.

Pistacienødder forvirrer risikoen for at udvikle kræft (især lunge- og prostatacancer)

Så siger forskere fra Texas (USA). Du behøver kun at forbruge 60-70 gram pistacienødder hver dag. Disse grønne nødder skylder deres anticanceregenskaber til gamma-tocopherol - et derivat af E-vitamin, der beskytter mod udviklingen af ​​visse kræftformer.

Forskere fandt ud af, at folk, der indtog pistacienødder regelmæssigt, øgede deres blodniveauer af gamma-tocopherol og derved reducerede risikoen for at udvikle tumorer.

Pistacienødder sænker kolesterol, blodtryk og sukker

Regelmæssigt forbrug af en håndfuld pistacienødder vil forbedre det kardiovaskulære systems funktion - hævder forskere fra Loma Linda University i Californien (USA).

De forbedrer blodkarens arbejde, regulerer niveauet af sukker i blodet og den korrekte kropsvægt - så de påvirker de faktorer, der er vigtige for, at hjertet fungerer korrekt. Lige så vigtigt er, at pistacienødder sænker kolesterol og triglycerider.

Forskning fra amerikanske forskere viser, at folk, der i gennemsnit indtog 67 gram pistacienødder om dagen, reducerede niveauet af triglycerider med mere end 10 procent. (test blev udført i 15 år).

Pistacienødder har et lavt glykæmisk indeks (IG = 15), derfor kan diabetikere inkludere dem i kosten uden frygt

Resultaterne af forskningen fra forskere fra Californien (USA) falder delvist sammen med dem, der er udført af forskere fra Pennsylvania State University (USA).

Deres forskning viser, at indtagelse af to portioner af disse grønne nødder om dagen understøtter voksne diabetikers hjerte (type 2) ved at forbedre aktiviteten af ​​vagusnerven, som er en del af det parasympatiske system, og reducere blodkarens indsnævring under stressede situationer.

Alt takket være de umættede, sunde fedtsyrer, fibre, kalium og antioxidanter, der findes i pistacienødder, som neutraliserer frie radikaler i kroppen.

Dette vil være nyttigt for dig

Ernæringsværdier af pistacienødder (i 100 g)

Energiværdi - 562 kcal
Samlet protein - 20,27 g
Fedt - 45,39 g
Kulhydrater - 27,51 g (inklusive enkle sukkerarter 7,66)
Fiber - 10,3 g

Vitaminer

C-vitamin - 5,6 mg
Thiamin - 0,870 mg
Riboflavin - 0,160 mg
Niacin - 1.300 mg
Vitamin B6 - 1.700 mg
Folinsyre - 51 µg
Vitamin A - 415 IE
E-vitamin - 2,30 mg

Mineraler

Calcium - 105 mg
Jern - 3,92 mg
Magnesium - 121 mg
Fosfor - 490 mg
Kalium - 1025 mg
Natrium - 1 mg
Zink - 2,20 mg

Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Spis nødder for helbredet

Pistacienødder til sunde øjne

Pistacienødder - som de eneste nødder - indeholder carotenoider: lutein og zeaxanthin, som er komponenter i makulaen og på samme tid antioxidanter, der beskytter nethinden mod skader forårsaget af frie radikaler. Således reducerer de risikoen for at udvikle makuladegeneration.

Derudover skelnes pistacienødder fra andre nødder ved indholdet af vitamin A (415 IE), som er til stede i form af beta-caroten. Derfor beskytter de også mod udvikling af natteblindhed og tør øjensyndrom.

Pistacienødder mod anæmi

Pistacienødder indeholder meget jern (3,92 mg / 100 g) og kan derfor indgå i kosten for mennesker, der lider af anæmi. De anbefales også til kvinder, der kæmper med tunge perioder.

Vigtig

Kan du spise pistacienødder, mens du er gravid?

I øjeblikket hverken anbefaler eller advarer forskere om at spise nødder under graviditeten. Måske fordi resultaterne af undersøgelser af nøddernes virkning på gravide og deres børn er modstridende.

En af dem viser, at fremtidige mødres forbrug af nødder fremmer allergi eller ikke påvirker allergien hos deres børn.

Til gengæld argumenterer forskere fra teamet af Dr. Lindsay Frazier fra Dana-Faber Børnekræft i Boston, at børn, hvis mødre spiste nødder (inklusive pistacienødder) under graviditeten, er mindre tilbøjelige til at være allergiske over for nødder.

Derfor bør gravide konsultere deres læge med ansvar for at indføre pistacienødder i deres kost. Det vides kun, at kvinder, der er allergiske over for nødder, aldrig skal spise dem.

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

En afbalanceret diæt er nøglen til sundhed og bedre velvære. Brug JeszCoLubisz, det innovative online diætsystem i Health Guide. Vælg mellem tusindvis af opskrifter på sunde og velsmagende retter ved hjælp af fordelene ved naturen. Nyd en individuelt valgt menu, konstant kontakt med en diætist og mange andre funktioner i dag!

Find ud af mere

Pistacienødder til stærke nerver

Pistacienødder skelnes også ved indholdet af B-vitaminer, som primært forbedrer nervesystemets funktion, øger modstandsdygtigheden over for stress og beroliger sig.

Pistacienødder indeholder mest vitamin B6, så meget som 1.700 mg / 100 g. De indeholder således meget mere af det end okselever (1.083 mg / 100 g), der betragtes som en særlig rig kilde til dette vitamin.

Det er værd at vide, at en håndfuld pistacienødder (uden skaller), dvs. ca. 20 g, dækker 20 procent. det daglige behov for dette vitamin. Ud over vitamin B6 indeholder pistacienødder også vitamin B1 (en håndfuld af disse nødder opfylder 15% af det daglige behov).

De indeholder også andre B-vitaminer i mindre mængder: riboflavin (vitamin B2) og niacin (vitamin B3). Denne dosis af nerveforstærkende vitaminer vil være nyttig blandt andre kvinder, der kæmper med præmenstruelt syndrom.

KONTROLLER >> Sunde SNACKS under vægttab, PMS, menstruation, stress, sport

Vigtig

Pas på skimmelsvamp i pistacienødder

Spis ikke pistacienødder, der har en mugne, muggen eller anden ikke-specifik smag. Dårligt opbevarede fødevarer producerer aflatoksiner (giftige forbindelser produceret af svampe - hovedsageligt fra slægten Aspergillus), som kan forårsage alvorlige problemer i fordøjelsessystemet.

>>> Pas på MOLD i møtrikker <<<

Pistacienødder til vægttab. Hvor mange kalorier har pistacienødder?

Pistacienødder er ret kaloriske (562 kcal i 100 g), men de kan stadig inkluderes i en slankende diæt. Pistacienødder skylder deres slankende egenskaber på en stor mængde fiber (så meget som 10,3 g / 100 g), der mættes hurtigt og i lang tid og dermed forhindrer snacking og til sunde, umættede fedtsyrer, der regulerer stofskiftet og forhindrer ophobning af unødvendigt fedtvæv.

En pistacien har kun få kalorier.

Derfor vil de helt sikkert bidrage til vægttab, men kun spises i moderate mængder og i stedet for eftermiddagste eller frokost, ikke som en ekstra snack. Hvis de indtages i overskud, kan de ikke kun bidrage til vægtøgning, men også til forstoppelse (på grund af det høje fedtindhold).

GODT AT VIDE >> Nødder til at hjælpe dig med at tabe sig

Dette vil være nyttigt for dig

Pistacienødder - bruges i køkkenet

Pistacienødder kan spises ikke kun lige fra skallen. Disse grønne jordnødder kan bruges til at tilberede en lang række slik, såsom baklava.

Denne dessert er populær i tyrkisk og armensk køkken og består af lag af dej lagdelt med hakkede nødder - oftest cashewnødder, mandler og pistacienødder - og honning. Toppen af ​​baklavaen er dækket af glasur og drysset med usaltede pistacienødder.

En anden pistaciebaseret dessert er Künefe, som består af to lag tråde dyppet i sirup, kaldet kadayif, og ost og knuste pistacienødder.

De bruges også i fødevare- og konfektureindustrien - til fremstilling af is, desserter, budding, fyldning til slik, marsipan og kager.

Anbefalet artikel:

Hvilke nødder er de sundeste? Diætoversigt over nødder