Prosecco - hvordan man drikker? Hvor kan det købes? Prosecco pris

Processo er en italiensk mousserende hvidvin med et alkoholindhold på ca. 12,5%. Processo er i øjeblikket meget populær på grund af sin lette, forfriskende smag. Desuden er prisen på prosecco lav. Af denne grund er det et almindeligt alternativ til champagne. Tjek, hvordan og med hvad du skal drikke prosecco, hvor du kan købe det, og hvad prisen er.

Indholdsfortegnelse:

Prosecco - produktion
Prosecco - typer
Prosecco - kalorier (kcal), helbredseffekter
Prosecco - hvordan man drikker? Hvad skal man kombinere med?
Prosecco og champagne
Prosecco - pris, hvor kan du købe?

Prosecco er en mousserende vin, og dens navn stammer fra de italienske hvide druer, som den er fremstillet af, nu også kaldet Glera.

Prosecco produceres udelukkende i udvalgte regioner i det nordøstlige Italien. Siden 2009 har navnet Prosecco været en beskyttet betegnelse med geografisk oprindelse, som kun kan bruges til vine produceret i to regioner i Italien, Veneto og Friuli Venezia Giulia (Prosecco DOC).

I modsætning hertil er prosecco produceret i provinsen Treviso i bakkerne mellem Trevisto og Veneto og Cornuda og Asolo kendt som DOGS prosecco. Vin med denne betegnelse betragtes som de mest prestigefyldte vine i landet.

Hør om prosecco. Med hvad og hvordan tjener jeg dem? Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE cyklus. Podcasts med tip.

For at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter -video

Prosecco - produktion

I modsætning til champagne produceres prosecco ved hjælp af Charmat-metoden, hvor sekundær gæring finder sted i hermetisk lukkede, rustfri ståltanke. Alt dette for at opnå den rette balance mellem smag, aroma, struktur og størrelse på boblerne.

Derefter hældes den færdige mousserende vin i flasker. Denne metode er billigere end champagneproduktionsmetoden, hvor den sekundære gæring finder sted i flaskerne, hvorfor Prosecco er billigere end champagne.

Druerne høstes tidligt for at opretholde den høje syreindhold i frugten manuelt. Derefter opnås frugten fra mosten, hvortil den valgte gær tilsættes, og således begynder den primære gæringsproces, der varer maksimalt 8-10 dage.

Prosecco - typer

Prosecco er opdelt efter kuldioxidindholdet i:

mousserende (spumante) - den mest almindelige type

perle (frizzante) - halvglitrende

bord (tranquillo) - kuldioxidfri, beskrevet som en stille vin, meget sjældent produceret og eksporteret uden for Italien

Prosecco er altid hvid. Pink Prosecco er en blanding af Prosecco med en rød Raboso-stamme.

Prosecco spumante og frizzante kommer i tre forskellige versioner afhængigt af mængden af sukker i det færdige produkt:

brut - med et indhold på op til 12 g sukker pr. liter. Den mest populære prosecco. Normalt præget af citrus aromaer. Den serveres bedst ved 7-9 grader C. Den er perfekt som en tilføjelse til fisk og grøntsager, tørrede skinker og cocktailsandwich.

ekstra tørt - med et sukkerindhold på 12 til 17 g pr. liter. Traditionel prosecco med en delikat, sur smag. Bedst serveres ved 8-10 grader C. Den er perfekt til grøntsagssupper, fisk og skaldyr, hvidt kød, cremet hvidt ost.

tør - med et sukkerindhold på 17 til 32 g pr. liter. Mindre ofte produceret end brut og ekstra tør. Det er kendetegnet ved en krydret, men samtidig delikat smag takket være kombinationen af citrusfrugter med æbler og ferskner. Bedst serveret ved 7-8 grader C med krydrede retter og kager.

Læs også: ØL - ernæringsmæssige og helbredende egenskaber. I hvilke vitaminer og mineraler gør ... Vodka - kalorier, helbredseffekter Tequila - typer. Hvordan man drikker tequila? Hvor mange kalorier har den?

Prosecco - kalorier (kcal), helbredseffekter

Prosecco er en af de mindst kaloriske alkoholer, 100 g indeholder kun 75 kcal. Til sammenligning er der i 100 g vodka og rom 231 kcal, i 100 g whisky - 250 kcal, og i 100 g rødvin er der 85 kcal.

LÆS OGSÅ: Kalorietabel: alkohol. Kontroller, hvor mange kalorier en øl, et glas vin eller en vodka har

Prcesso, der indtages i moderate mængder, kan have gavnlige virkninger på helbredet. Forskning har vist de potentielle fordele ved at drikke denne alkoholiske drink.

Men at indtage prosecco i overskud er skadeligt for dit helbred. Derudover kan Prosecco beskadige emaljen på grund af indholdet af sukker og kuldioxid i denne drink.

De potentielle gavnlige virkninger af prosecco:

takket være indholdet af polyfenoler har det en positiv effekt på blodkarens funktion, kan forhindre blodpropper og reducere risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde

KONTROL: Hypertension. Indflydelse af alkohol på hypertension

hjælp i kampen mod demens og andre degenerative sygdomme i hjernen

reducerer risikoen for kræft på grund af det høje indhold af antioxidanter

kan reducere risikoen for at udvikle diabetes med op til 13%

forbedrer hudens tilstand

øger libido

GODT AT VIDE: Alkohol og sex - hvordan påvirker alkohol sexlysten?

Prosecco - hvordan man drikker? Hvad skal man kombinere med?

Prosecco er en meget alsidig alkohol, der passer godt til mange retter. De kan serveres både før de spiser og med hovedretter.

Prosecco tager normalt form af en tør eller halvtør vin og ligner champagne, men lettere og sødere. Den har en frugtagtig smag og aroma, der gør den til en fantastisk kombination med salt snacks, lette pastaretter, skaldyr og fjerkræ.

LÆS OGSÅ: Alkohol og slankende - kan du drikke alkohol på din diæt?

Prosecco passer godt til delikat tofu, rejer, hvidt kød, vegetabilske retter, svinekødsretter, fiskeretter, cremet ost. Det passer også godt med krydret karryretter og asiatiske retter: Thai og vietnamesisk køkken.

Prosecco kan drikkes med tilsætning af frisk frugtsaft i form af den populære Bellini-cocktail.

Prosecco skal serveres koldt ved en temperatur på 3 til 10 grader Celsius. Det bedste glas til servering af Prosecco er tulipanglas (højt og tyndt), som hjælper med at holde boblerne inde i lang tid, og på toppen af glasset kan du samle aromaen.

Prosecco og champagne

Prosecco fremstilles i Italien, mens champagnen kommer fra Frankrig og produceres på en traditionel måde. Prosecco er også billigere end champagne. Vi betaler fra 43 til 50 PLN for en flaske prosecco af god kvalitet og ca. 140 PLN for en flaske god champagne.

Prosecco adskiller sig fra champagne i sin smagsprofil: den er mere delikat, den har en lavere holdbarhed og har en karakteristisk frugtagtig aroma.

Derudover serveres prosecco og champagne sammen med andre retter. Prosecco passer godt til vegetabilske retter, hvidt kød, sushi og krydrede asiatiske retter, mens champagne med syltede grøntsager, skaldyr og sprød stegt snacks.

Værd at vide

Prosecco - pris, hvor kan du købe?

Vi kan sige, at hvor priserne på ægte champagne starter, slutter priserne for prosecco der. Vi betaler fra 43 til 50 PLN for en flaske prosecco af god kvalitet. Imidlertid koster Prosecco fra de bedste vinproducenter omkring PLN 70–120. Bedre prosecco skal findes i vinbutikker.