OVERDOSERING AF VITAMIN. HVILKE VITAMINER KAN OVERDOSERES?

C-vitamin - ascorbinsyre

Hos særlig følsomme mennesker kan en overdosis C-vitamin (såkaldt ascorbinsyre), der hovedsageligt findes i frugt og grøntsager, forårsage urat og oxalatkrystallisering i nyrerne og dannelse af nyresten, og indtagelse af meget høje doser kan føre til lidelser i fordøjelsessystemet og nervøs. Derudover er hypervitaminose forbundet med indtagelse af overskydende C-vitamin forbundet med forekomsten af hududslæt, og dets langsigtede indtagelse kan være vanedannende!

K-vitamin

K-vitamin findes i broccoli, spinat, salat, mejeriprodukter og æg, men det kan også syntetiseres af tarmbakterier og regenereres i leveren. Tilskud med K-vitamin kræves primært af børn, hvis fordøjelsessystem (og dermed evnen til effektivt at syntetisere denne forbindelse) endnu ikke er ordentligt udviklet, og folk, der har modtaget antibiotikabehandling, der ødelægger den naturlige tarmbakterieflora. En overdosis af vitamin K, som regulerer blodkoagulation, fører til nedbrydning af røde blodlegemer og dermed anæmi. Virkningerne af overskud af denne forbindelse er også svedtendens og en konstant følelse af varme og hos spædbørn - gulsot og endda skade på hjernevævet!

D-vitamin - calciferol

D-vitamin spiller en vigtig rolle i reguleringen af calcium- og fosfatmetabolisme og i stabiliseringen af den rette struktur af skeletet. Det syntetiseres fra en forløber, der leveres i kosten (havfisk og fiskeolie) i leveren og nyrerne og i hudcellerne under påvirkning af sollys, så mængden af naturligt produceret D-vitamin er udsat for sæsonudsving. Ældre mennesker er i fare for mangel, da evnen til at syntetisere den aftager med alderen. Den naturlige mekanisme til opbevaring af D-vitamin i kroppen kan føre til toksiske niveauer og hyperkalcæmi (høje niveauer af calcium i blodet), der forårsager forkalkning af hjerte, nyrer, lunger og blodkar. Hypervitaminose manifesteres af svaghed, døsighed, depression, hovedpine og mavesmerter, nedsat appetit, diarré eller forstoppelse, opkastning, nyresten, polyuri.
Forekomsten af hypervitaminose D er kun mulig med tilskud med syntetisk vitamin, hvilket betyder, at der ikke er risiko for forgiftning under overdreven udsættelse for solen eller med en diæt rig på fisk. Undtagelsen er børn med rakitis - i dem er symptomerne på hypervitaminose undertiden resultatet af overdreven udsættelse for solstråling - så er der en øget optagelse af calcium i knoglerne på bekostning af at sænke niveauet af dets ioner i serumet, og den resulterende hypokalcæmi kan resultere i tetany.

Læs også: VITAMINMangel eller vitarexia. Sådan forhindres Vitarexia? Vitaminer til atleter - er de effektive, og hvornår er de værd at tage? Fedtopløselige vitaminer: A, D, E, K. Hvorfor er de lette at overdosere?

Gruppe af vitaminer B

Når det tages oralt, er det vanskeligt at overdosis vitamin B1 (thiamin indeholdt i leveren, æg, bælgfrugter) og vitamin B2 (riboflavin), som er rigelige i lever, fisk og mejeriprodukter, fordi deres dårlige opløselighed i tarmene beskytter kroppen mod at absorbere for meget af disse forbindelser og deres overskud fjernes med urin. Muligheden for overdosering (manifesteret af generel svaghed, hævelse, kvalme og opkastning, muskelskælv, arytmier, allergiske reaktioner) opstår, når den administreres i form af injektioner.

vitamin B3 (niacin også kendt som vitamin PP) er indeholdt i leveren. Overdosering forårsager dermatologiske symptomer (udslæt, kløe og rødme i huden), øget blodsukker, hjertearytmi, appetitløshed; tager meget høje doser vitamin B3 kan føre til ændringer i makula og nethinden i øjet og en gradvis forringelse eller endda synstab. Formodentlig kan overskydende niacin også have en negativ effekt på det udviklende foster

Pantothensyre, dvs. blandt andet vitamin B5 nødvendigt for korrekt forløb af transformation af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, syntese af visse hormoner, er det en forbindelse, der almindeligvis findes i naturen (navnet "pantothen" betyder "allestedsnærværende"). Den toksiske virkning af overskuddet af dette vitamin på kroppen er ikke bevist, men det betydelige overskud af de anbefalede daglige doser kan resultere i sygdomme i fordøjelsessystemet og diarré.

Overskydende vitamin B6 (pyridoxin), hvis rigeste kilde er fisk, kød, kartofler, forårsager bevægelsesbesvær, nedsat bevægelseskoordination og følelsesløshed i lemmerne. Hos meget følsomme mennesker kan symptomer på hypervitaminose forekomme efter indtagelse af ca. 50 mg pyridoxin (det daglige behov for en voksen er 1-2 mg)

Vitamin B9 eller folsyre, der findes i grønne grøntsager, har en positiv effekt på nervesystemet. Overdosering forårsager søvnløshed, irritabilitet og depression, gastrointestinale forstyrrelser eller allergiske hudreaktioner. Vitamin B12, der er ansvarlig for reguleringen af dannelsen af røde blodlegemer, når det tages i for høje doser, er ikke giftigt, men dets overskud kan forårsage allergiske symptomer hos følsomme mennesker og med betydeligt overskredne doser - næseblod.

A-vitamin - retinol

En rig kilde til vitamin A er leveren fra dyr og provitaminer A - gulerødder, broccoli og spinat. De fleste overdoser af retinol kan skyldes overdreven forbrug af fiskeolie. Regelmæssig indtagelse af retinol i en tidoblet stigning i den anbefalede dosis kan føre til akut eller kronisk forgiftning, hvis symptomer er hovedpine, irritabilitet, tyngde, diarré, afkalkning af knogler, nyrelidelser, hudreaktioner, hårtab og utilpashed. Tilskud med dette vitamin hos gravide kvinder skal være ordentligt afbalanceret, fordi der i tilfælde af overdosering kan forekomme forstyrrelser i fosterudviklingen; af denne grund bør forventede mødre undgå store mængder lever. Den sikreste form for profylaktisk tilskud med vitamin A tager dets forløber - beta-caroten, fordi kun så meget af forløberen som det nuværende behov for denne ingrediens omdannes i kroppen til retinol.