På grund af deres ernæringsmæssige egenskaber kaldes bønner undertiden "vegetarisk kød". Du kan forberede det på flere måder. Her er nogle opskrifter.
Salat med jasmin, bacon og svampe
Ingredienser: 20 gram "Jas" bønner, 20 gram små svampe, 10 gram røget bacon, 2-3 spiseskefulde olivenolie, 1 spsk dragoneddike, 1 tsk sennep, 2 spsk hakket persille, 1/2 flad teskefuld honning, salt , peber.
Kog de tidligere gennemblødte bønner indtil de er bløde, dræn dem og afkøl dem.
Skær svampen i skiver og tilsæt dem til bønnerne. Forbered en sauce med olivenolie, honning, eddike, salt og peber og hæld den over grøntsagerne.
Skær bacon i terninger og steg dem møre. Tilsæt sammen med fedtet til bønnerne med svampe. Drys det hele med persille.
Burritos
Ingredienser: 1/2 kg hakket oksekød, 1 dåse hakkede tomater, 1 dåse røde bønner, 2 spiseskefulde olivenolie, 2 fed hvidløg, 1/2 beholder tyk fløde, salt, peber, varm peber, persille Pandekager: 1 æg, 1 / 2 kopper mælk, 1/2 kop mousserende vand, ca. 2/3 kop majsstivelse, salt.
Pisk ægget med mælk og vand, tilsæt nok mel til at få en yoghurtlignende dej, og salt det.
Steg pandekagerne i en stegepande smurt med olivenolie og læg dem til side på et varmt sted.
Sæt hakket hvidløg og hakket kød på den varme olie, tilsæt drænet tomater. Steg sammen i fem minutter, tilsæt bønnerne. Sæt efter smag med salt, peber og varm peber, bland indtil fyldet tykner lidt. Sæt tre skeer på hver pandekage, rul den op og læg den på en tallerken.
Pynt med en flet fløde og drys persille over. Du kan også bage burritos efter drys med revet skarp ost.
Sandwichbønnepasta
Ingredienser: 20 gram (eller 1 dåse) kogte hvide bønner, 2 fed hvidløg, 1 spiseskefuld frisk hakket rosmarin, 2 spsk olivenolie, saft af 1 citron, salt og sort peber. Pynt: sorte oliven, lille rød peber.
Tøm de kogte bønner og afkøl dem. Skyl bønner med dåse med koldt vand og dræn grundigt.
Bland bønnerne med hvidløg, olivenolie og citronsaft. Sæt med salt og peber efter smag.
Efter at have anbragt det i en skål, skal du dekorere det med tynde strimler rød peber og oliven. Vi serverer det med frisk brød.
Marsipan lavet af bønner
Ingredienser: 1 kop "jas" bønner, 25 gram pulveriseret sukker, 1 spiseskefuld citronsaft, 2 spiseskefulde fløde til at tynde massen, 25 ml rom, mandelolie.
Hæld kogt, afkølet vand over "jasminen" og lad det stå i 12 timer. Kog indtil blød.
Skræl de drænede og afkølede bønner fra skindene. Bland med pulveriseret sukker, citronsaft, rom og mandelolie. Hvis massen er for tyk, tilsæt 2 spiseskefulde fløde.
Denne marsipan er velegnet til at arrangere kager, kager og dekorere mazurkas.
månedligt "Zdrowie"
