Skørbug, kendt som sømandssygdom, er en sygdom forårsaget af en mangel på C-vitamin (ascorbinsyre). Skørbug blev beskrevet af Hippokrates (ca. 460 fvt - 380 fvt), og urtemedicin mod sygdommen har været kendt i mange indfødte kulturer siden forhistorisk tid. Hvad er symptomerne på skørbug, og hvordan behandles det? Er skørbug smitsom?
Skørbug (rådne, cynga, latin. scorbutus) var mest almindelig blandt sejlere, pirater og soldater, der, udsat for manglen på frisk frugt og grøntsager, spiste hærdet mad, tørrede frø og saltet kød uden denne særlige ingrediens. Sygdommen dræbte ofte besætningsmedlemmer på langdistancerejser. Forskere havde mange teorier om årsagerne til sygdommen, ofte baseret på ringe eller ingen eksperimentelle data. Gennembruddet kom i 1932, da C-vitamin blev isoleret, og der blev fremlagt direkte beviser for, at skørbug var knyttet til ernæringsmæssige mangler.
Ascorbinsyre mangler er sjældne i disse dage. De kan være et resultat af sult (lande i tredje verden), underernæring forårsaget af alkoholisme, dårlig diæt, alderdom, psykiske lidelser (sult, afsky med mad), malabsorption, fx Crohns sygdom.
Indholdsfortegnelse
- Skørbug - symptomer
- Skørbug: hvordan man forhindrer det?
- Behandling af skørbug
Skørbug - symptomer
De første symptomer er:
- sløvhed
- overdreven træthed
- mistet appetiten
Det kan vises efter et par måneder
- dyspnø
- smerter i brystet
- knoglesmerter
- muskelsmerter
Der er vanskeligheder med forkalkning af knogler og jernabsorption.
Der er ændringer på huden:
- rødblå pletter omkring hårsækken, der ligner små blå mærker
- blå mærker let
- petechiae
- der er et problem med sårheling
Tandkødssygdomme kan føre til løsrivelse og tab af tænder.
Følelsesmæssige ændringer, tørhed i bindehinden (irritation, lysfølsomhed, subkonjunktiv blødning) eller mundslimhinde kan forekomme. I de sene faser er der:
- gulsot
- generel hævelse
- oliguri
- neurologiske lidelser
- feber
- krampeanfald
- svære infektioner, der kan føre til sepsis og til sidst død
Skørbug: hvordan man forhindrer det?
Det anbefalede indtag af C-vitamin til et voksent menneske er 45 til 90 mg pr. Dag. For at forhindre skørbug er en ordentlig diæt rig på frugt og grøntsager, der er rig på dette vitamin, tilstrækkelig. Hovedsageligt citrusfrugter, fx:
- citron
- appelsiner
men også andre, såsom:
- ribs
- guava
- kiwi
- papaya
- tomater
- jordbær
grøntsager, såsom:
- gulerod
- broccoli
- kartofler
- kål
- spinat
- peber
Frisk kød fra dyr, der fremstiller deres eget C-vitamin (som de fleste dyr kan gøre), indeholder nok C-vitamin til at forhindre eller endog delvis behandle skørbug. I nærværelse af en afbalanceret diæt er supplerende C-vitamin-tilskud unødvendig, men der findes kosttilskud, der indeholder en dosis, der overstiger det daglige behov for vitamin C. I dag er mange produkter, selv såsom drinks, slik, beriget med dette vitamin som konserveringsmiddel. Pasteuriseringsprocessen ødelægger ascorbinsyre. Det er opdelt i madlavningsprocessen.
Behandling af skørbug
Hvis sygdommen ikke behandles, resulterer den altid i døden. Men det gør det sjældent i disse dage. En veldiagnosticeret sygdom er let at helbrede - den kræver tilførsel af C-vitamin både oralt - tabletter, diæt (frugt, grøntsager) og parenteral - dryp.
- Hvad er vitamin C til?
Ascorbinsyre i menneskekroppen bruges til korrekt funktion af skjoldbruskkirtlen og hypofysen (det er nødvendigt til produktion af steroidhormoner). Det er nødvendigt for syntesen af kollagen, som er en komponent i sener, det findes i det subkutane væv, ledbrusk, væv, der danner slimhinder og det indre af vener og arterier, det er ansvarligt for hudens elasticitet og fylder også hornhinden i øjet. Det deltager i optagelsen af jern fra mave-tarmkanalen, forhindrer anæmi og beskytter mod vitamin E. Det er vigtigt i stofskiftet af fedt, kolesterol og galdesyrer. Det har bakteriedræbende og bakteriostatiske egenskaber og deltager i ødelæggelsen af ilt- og hydroxylradikaler, singletilt og peroxider.
- Kan du overdosere C-vitamin?
C-vitamin er ikke giftigt ved kortvarig overdosering. Dens overskud udskilles i urinen. Det kan dog forårsage lidelser fra fordøjelsessystemet:
- kvalme
- diarré
- opkast
- mavesmerter
- udslæt
Ved langvarig overforbrug kan overskydende ascorbinsyre føre til dannelse af nyresten og få dig til at tisse oftere.
