Tærte - med spinat, æbler og jordbær. Kalorier, næringsværdier

Tærte er et fladt, shortcrust wienerbrød, som du lægger frugt, konserves eller andre påfyldninger på. Den mest populære er spinattert, såvel som æbletærte. Citron- eller hindbærtert (sød tærte) er ikke mindre populær. Andre når ud til en kylling eller en vegetabilsk tærte (salt tærte). Kontroller, hvor mange kalorier tærte har, og hvilke ernæringsmæssige værdier den har.

Indholdsfortegnelse:

1. Tærte - sød og salt
2. Spinattert - ernæringsmæssige værdier
3. Tærte - er tærte sund?
4. Æbletærte - hvor mange kalorier har den?
5. Kost tærte - hvordan man forbereder det?
6. Tærte med jordbær - kalorier
7. Tærte - hvordan laver man en tærtej?
8. Tærte (bunden af ​​tærten) - kalorier

Tarta var allerede kendt i det middelalderlige Frankrig. Oprindeligt blev kun shortcrustdej spist, og i det 16. århundrede blev fyldet til tærte forberedt for første gang.

Tærter i denne periode blev betragtet som en delikatesse, og den oprindelige fyldning var krydret - oftest kød. I de følgende århundreder vandt tærter med søde fyld, som er meget populære i dag, popularitet.

De mest berømte tærter i Frankrig inkluderer: Tærte Tatin, Bourdaloue, Tropézienne, citron, rabarber, jordbær og vegetabilsk tærter.

Sød og salte tærte

Tærten består af en base og en sød (sød tærte) eller krydret eller salt fyldning (salt tærte).

Der er flere typer tærter:

• tærte Tatin - kommer fra Frankrig. Det blev opkaldt efter Tatin Hotel, hvor det først blev forberedt. Tærtefyldningen er lavet af æbler (sorter, der ikke falder fra hinanden efter bagning), som placeres på en bageplade og derefter dækkes med dej. Denne tærte serveres varm. Du kan også tilberede denne tærte med pærer, ferskner, ananas eller med grøntsager, f.eks. Tomater, løg
• Bourdaloue tærte - dette er en traditionel fransk tærte. Navnet kommer fra navnet på gaden, hvor konditoriet, det kommer fra, var placeret. Det tilberedes på basis af shortcrust wienerbrød, mandelmasse og pærer. Den serveres varm, tidligere drysset med mandler eller nødder
• Tropézienne tærte - dette er en type tærte, der først blev tilberedt i Saint-Tropez, derfor er den også kendt som "La Tarte de Saint-Tropez". Tærten består af brioche-gærdej fyldt med vanillecreme og smørcreme
• amandintærte - det er en tærte bestående af shortcrust wienerbrød, mandelfløde og kandiseret frugt
• sød tærte - en tærte tilberedt på basis af et shortbread med vanillecreme, kokosnød, mascarpone eller fløde creme og frugt arrangeret på det, f.eks. blåbær, jordbær, hindbær, rabarber
• tør tærte - er en tærte i bunden af ​​shortcrust wienerbrød, hvorpå der placeres vegetabilske masser, fx spinat, broccoli, porrer, courgette, roer. Grøntsagerne inkluderer også gul ost, fetaost eller revet mozzarella. Du kan også tilberede en tør tærte med svampe eller kød
• quiche - en slags tærte, der er tilberedt på basis af shortcrust wienerbrød, hvorpå en tør fyldning (grøntsag, kød eller ost) placeres og hældes med ægcreme eller æg-mælkemasse. Det kan serveres varmt eller koldt

Spinat - hvad er dets egenskaber?

Værd at vide

Tærte med spinat og feta - kalorier, næringsværdier (pr. 100 g)

Kalorieværdi - 206 kcal

Protein - 0,72 g
Fedt - 12,5 g

- mættede fedtsyrer - 8,06 g
- enumættede fedtsyrer - 3,11 g
- flerumættede fedtsyrer - 0,50 g

Kolesterol - 67,9 g
Kulhydrater - 14,4 g
Fiber - 1,11 g

Mineraler (% af det anbefalede daglige indtag for en voksen)

Calcium - 220,8 mg (22%)
Natrium - 440,0 mg (30%)
Fosfor - 174,47 mg (25%)
Kalium - 109,5 mg (3%)
Jern - 1,16 mg (12%)
Magnesium - 22,34 mg (6%)
Zink - 0,18 mg (2%)
Kobber - 0,07 mg (8%)

Vitaminer

Vitamin B1 - 0,07 mg (5%)
Vitamin B2 - 0,22 mg (2%)
Vitamin B6 - 0,10 mg (1%)
Niacin - 0,34 mg (2%)
Vitamin B12 - 0,56 µg (23%)
Folat - 67,87 µg (17%)
C-vitamin - 12,11 mg (13%)
A-vitamin - 306,6 µg (34%)
D-vitamin - 0,39 µg (3%)

Ernæringsværdi: egen undersøgelse,% af det anbefalede daglige indtag baseret på IŻŻ Ernæringsstandarder, 2017

Anbefalet artikel:

Vafler - en sprød delikatesse. Kalorier, næringsværdier

Tærte - er tærte sund?

Tærte er en kalorieindretning. Den mindst kalorietærte er æbletærte, let tærte med jordbær. Kalorieindholdet i jordbærtærte afhænger af ingredienserne, hvorfra massen blev fremstillet: tærte med budemasse er mindre kalorieindhold end med mascarponemasse.

Tærte med spinat og feta er den mest brændende.Den indeholder også de højeste niveauer af mættede fedtsyrer og kolesterol, som har en negativ indvirkning på sundheden: de øger risikoen for hjertesygdomme, type 2-diabetes, overvægt og fedme. Tærter tilberedt på hvedemel er også blottet for kostfibre.

Tarts kun i en lille procentdel dækker det daglige behov hos en voksen for vitaminer. Blandt de mest rigelige er B-vitaminerne. Spinat og feta tærte er en kilde til vitamin A og vitamin C.

Som med vitaminer er tærter ikke et væld af mineraler. Imidlertid fortjener spinat og feta-tærte opmærksomhed, da den er en kilde til fosfor, calcium, zink og jern, men samtidig er den også en kilde til natrium.

Tærter er ikke en dessert, du skal spise hver dag. Deres overdrevne forbrug øger risikoen for overvægt og fedme, hjertesygdomme og øger kolesterolniveauerne i blodet. Derudover anbefales ikke terter til mennesker med diabetes, fordi blodsukkerniveauet efter at have spist dem øges.

Værd at vide

Æbletærte - hvor mange kalorier har den? Næringsværdier (i 100 g)

Kalorieværdi - 179 kcal

Protein - 2,4 g
Fedt - 7,89 g

- mættede fedtsyrer - 5,03 g
- enumættede fedtsyrer - 1,96 g
- flerumættede fedtsyrer - 0,32 g

Kolesterol - 35,0 g
Kulhydrater - 26,14 g
Fiber -1,65 g

Mineraler (% af det anbefalede daglige indtag for en voksen)

Calcium - 8,46 mg (1%)
Natrium - 7,69 mg (0,5%)
Fosfor - 25,51 mg (4%)
Kalium - 110,2 mg (3%)
Jern - 0,46 mg (5%)
Magnesium - 4,10 mg (1%)
Zink - 0,27 mg (30%)
Kobber - 0,04 mg (4%)

Vitaminer

Vitamin B1 - 0,04 mg (3%)
Vitamin B2 - 0,05 mg (4%)
Vitamin B6 - 0,03 mg (2%)
Niacin - 0,26 mg (2%)
Vitamin B12 - 0,06 µg 3 (%)
Folater - 15,29 µg (4%)
C-vitamin - 5,89 mg (7%)
A-vitamin - 82,26 µg (9%)
D-vitamin - 0,13 µg (1%)

Ernæringsværdi: egen undersøgelse,% af det anbefalede daglige indtag baseret på IŻŻ Ernæringsstandarder, 2017

Anbefalet artikel:

Blåbær - gær, smuldre og mere. Kalorier, næringsværdier

Kost tærte - hvordan man forbereder det?

Tærterne kan også fremstilles i en diætversion. Hvedemel erstattes med fuldkornsmel, mandelmel eller malet havreflager, takket være, at tærten bliver rigere på mineraler og fibre.

Du kan også tilberede tærtebaser uden mel ved hjælp af nødder, avocado og dadler eller bananer, mandler, mørk chokolade og kokosmælk. Disse baser kræver ikke bagning.

Derudover, for at gøre tærten sundere, kan smør erstattes med kokosolie, sukker, honning og mælk eller mascarpone, der er nødvendig for at forberede massen - kokosmælk. Du kan også udelade cremen og i stedet kun bruge frugt blandet med tapioka.

Værd at vide

Tærte med jordbær - kalorier, næringsværdier (pr. 100 g)

Kalorieværdi - 197 kcal

Protein - 3,28 g
Fedt - 8,49 g

- mættede fedtsyrer - 5,51 g
- enumættede fedtsyrer - 2,22 g
- flerumættede fedtsyrer - 0,30 g

Kolesterol - 36,93 g
Kulhydrater - 27,3 g
Fiber - 0,58 g

Mineraler (% af det anbefalede daglige indtag for en voksen)

Calcium - 61,53 mg (6%)
Natrium - 25,2 mg (2%)
Fosfor - 58,18 mg (8%)
Kalium - 101,88 mg (3%)
Jern - 0,39 mg (4%)
Magnesium - 8,59 mg (2%)
Zink - 0,29 mg (3%)
Kobber - 0,04 mg (4%)

Vitaminer

Vitamin B1 - 0,04 mg (3%)
Vitamin B2 - 0,11 mg (9%)
Vitamin B6 - 0,039 mg (3%)
Niacin - 0,2 mg (1%)
Vitamin B12 - 0,23 µg (10%)
Folater - 14,01 µg (4%)
C-vitamin - 11,71 mg (1%)
A-vitamin - 90,22 µg (10%)
D-vitamin - 0,14 µg (1%)

Ernæringsværdi: egen undersøgelse,% af det anbefalede daglige indtag baseret på IŻŻ Ernæringsstandarder, 2017

Anbefalet artikel:

Donuts - er de sunde? Typer og næringsværdier af donuts

Tærte - hvordan laver man en tærtej?

For at forberede en shortcrust-base har du brug for mel, smør, æggeblommer eller æg, eventuelt vand, sukker (i tilfælde af en sød revet base).

Kombiner alle ingredienser, ælt dejen og afkøl den, rul den derefter ud og læg den på en bageplade, og lav også de foldede kanter.

Du kan også bage en kagebase af gærdej. Ud over mel tilsættes æg, smør, sukker eller salt, gær og varmt vand. Efter æltning af dejen, ligesom kiksdejen, køles den ned og lægges derefter på et bageplade.

Der er også tærter med en butterdejbase.

Der er flere måder at bage tærten på: samtidig bagning af bunden med fyldet, bagning af selve bunden, hvorpå fyldet senere sættes på, indledende bagning af selve bunden, hvorpå fyldet placeres i slutningen af ​​bagningen, og hele bagningen i nogle få minutter til.

Værd at vide

Tærte (bunden af ​​tærten) - kalorier, næringsværdi (pr. 100 g)

Kalorieværdi - 372 kcal

Protein - 3,99 g
Fedt - 5,99 g

- mættede fedtsyrer - 1,393 g
- enumættede fedtsyrer - 3,338 g
- flerumættede fedtsyrer - 0,878 g

Kulhydrater - 76,8 g
Fiber - 1,5 g

Mineraler (% af det anbefalede daglige indtag for en voksen)

Calcium - 44,0 mg (4%)
Natrium - 361,0 mg (24%)
Fosfor - 93,0 mg (13%)
Kalium - 66,0 mg (2%)
Jern - 3,42 mg (34%)
Magnesium - 44,0 mg (11%)
Zink - 0,28 mg (3%)
Kobber - 0,073 mg (8%)

Vitaminer

Vitamin B1 - 0,285 mg (22%)
Vitamin B2 - 0,549 mg (42%)
Vitamin B6 - 0,38 mg (29%)
Niacin - 3,8 mg (24%)
Vitamin B12 - 0,33 µg (14%)
Folater - 100,0 µg (25%)
C-vitamin - 3,8 mg (4%)
A-vitamin - 285,0 µg (32%)
D-vitamin - 0,0 µg (0%)

Næringsværdi: USDA,% af det anbefalede daglige indtag baseret på IŻŻ Ernæringsstandarder, 2017

Anbefalet artikel:

Sandkage - kalorier (kcal), ernæringsmæssige værdier Vi anbefaler e-guiden

Forfatter: Pressematerialer

I guiden lærer du:

• I hvilke proportioner og hvornår skal ingredienser tilsættes?
• Hvilken slags mel vil være bedst?
• Hvilke tilsætningsstoffer skal jeg bruge?
• Hvad betyder temperaturen?
• Hvordan gemmer jeg en kage?

Køb nu