Mandag 2. december 2013.- Indtil for nylig havde nødderne dårlig presse. På listen som enkle snacks udelukkede mange dem fra kosten, overbevist om, at "de fik meget vægt og bidrog lidt." I et stykke tid ændrer denne del imidlertid sit image, der understøttes af flere undersøgelser, der har hævdet deres vigtige rolle i fødevarer.
Nødder, mandler og hasselnødder, påpeger disse værker, hjælper ikke kun med at opretholde komplet ernæring uden at give overvægt, men de ser ud til at være meget nyttige til at holde lige så vigtige sundhedsmæssige problemer som hjerte-kar-sygdomme væk.
Den sidste til at bevise, at det var den PREDIMED-undersøgelse, ledet af spanske forskere, og hvis solide resultater tydeliggør den hjertebeskyttende rolle, som nødder spiller i forbindelse med en middelhavsdiæt.
Det samme magasin, der var vært for dataene fra det spanske essay - det prestigefyldte The New England Journal of Medicine - udgiver denne uge et nyt værk, der følger i dets kølvagt, og som bidrager til at forlænge fordelene forbundet med nødder.
I henhold til deres resultater, opnået efter en lang opfølgning af 76.464 kvinder og 42.498 mænd, viser forbruget af disse produkter et omvendt og dosisafhængigt forhold til dødeligheden. Med andre ord: i den analyserede prøve havde de, der drak nødder syv eller flere gange om ugen, 20% lavere dødelighed end dem, der normalt ikke forbød denne type produkt.
Forskningen understreger, at denne tilknytning blev observeret i relation til "de største dødsårsager, herunder hjerte-kar-sygdomme, kræft eller åndedrætsforstyrrelser." Derudover var det konsistent i alle analyserede undergrupper og efter at have taget hensyn til andre påvirkningsfaktorer.
"I betragtning af vores undersøgelses observationer er det ikke muligt at konkludere, at denne omvendte sammenhæng mellem forbrug af nødder og dødelighed afspejler en årsag og dens virkning", erkender forfatterne af dette arbejde, at de har modtaget finansiering fra virksomheder, der producerer nødder . De præciserer imidlertid, "vores data stemmer overens" med andre data, der er opnået i kliniske forsøg, og at "understøtter de sundhedsmæssige fordele ved at konsumere disse produkter."
For disse forskere, ledet af Ying Bao, fra Harvard University (USA), ligger nøglen til fordelene ved nødder i deres komplette antal næringsstoffer. Komponenter som "umættede fedtsyrer, protein af høj kvalitet, fiber, vitaminer, mineraler eller fytokemikalier", understreger de, kunne give disse produkter "kardiobeskyttende, anticarcinogene, antiinflammatoriske og antioxidant" egenskaber.
Ramón Estruch, en CIBERobn-forsker og har ansvaret for at koordinere den førnævnte spanske undersøgelse, er enig i dette synspunkt, der ikke desto mindre præciserer, at ikke alt går for at få nødderne til at udføre deres funktion. "Det er ideelt at tage en håndfuld dag mindst tre gange om ugen. Og det er bestemt den bedste mulighed at tage dem rå, " siger han. Naturligvis anbefales det ikke at bruge det i sukkerholdig eller salt form.
Derudover synes han, at det øjeblik, de indtages, også synes nøglen. "Det er vist, at den beskyttende virkning er større, hvis de er inkluderet i måltider snarere end taget separat, " tilføjer Estruch.
For Miguel Ángel Martínez, en specialist i Institut for Forebyggende Medicin og Folkesundhed ved Universitetet i Navarra, der har ledet adskillige undersøgelser om emnet, demonstrerer denne undersøgelse endnu en gang, at den sorte legende, der ofte ledsager nødder, ikke er andet end et myte.
"Undersøgelser udført på dette universitet har vist, at nødder ikke er relateret til vægtøgning, men snarere tværtimod, og at det har en beskyttende rolle i starten af hjerte-kar-sygdomme, blandt andre problemer, " siger han.
"Dette er en observationsundersøgelse, " fortsætter han, "men den er blevet udført i en uovervindelig epidemiologisk kontekst og er meget streng, så dens konklusioner skal tages i betragtning, " understreger han.
Af den samme opfattelse er Jordi Salas, professor ved Rovira i Virgili-universitetet i Tarragona, og som også har instrueret adskillige undersøgelser i forbindelse med ernæringsegenskaber ved nødder. ”Dette arbejde er den vigtigste observationsundersøgelse, der hidtil har været om nødforbrug og dødelighed af forskellige årsager, ” siger han.
"Det bekræfter, hvad vi så i andre værker, og hvad mange videnskabelige samfund allerede anbefaler: at det er praktisk at tage nødder for at holde mange sygdomme væk, " konkluderer han.
Kilde:
Tags:
Ernæring Skønhed Wellness
Nødder, mandler og hasselnødder, påpeger disse værker, hjælper ikke kun med at opretholde komplet ernæring uden at give overvægt, men de ser ud til at være meget nyttige til at holde lige så vigtige sundhedsmæssige problemer som hjerte-kar-sygdomme væk.
Den sidste til at bevise, at det var den PREDIMED-undersøgelse, ledet af spanske forskere, og hvis solide resultater tydeliggør den hjertebeskyttende rolle, som nødder spiller i forbindelse med en middelhavsdiæt.
Det samme magasin, der var vært for dataene fra det spanske essay - det prestigefyldte The New England Journal of Medicine - udgiver denne uge et nyt værk, der følger i dets kølvagt, og som bidrager til at forlænge fordelene forbundet med nødder.
I henhold til deres resultater, opnået efter en lang opfølgning af 76.464 kvinder og 42.498 mænd, viser forbruget af disse produkter et omvendt og dosisafhængigt forhold til dødeligheden. Med andre ord: i den analyserede prøve havde de, der drak nødder syv eller flere gange om ugen, 20% lavere dødelighed end dem, der normalt ikke forbød denne type produkt.
Forskningen understreger, at denne tilknytning blev observeret i relation til "de største dødsårsager, herunder hjerte-kar-sygdomme, kræft eller åndedrætsforstyrrelser." Derudover var det konsistent i alle analyserede undergrupper og efter at have taget hensyn til andre påvirkningsfaktorer.
"I betragtning af vores undersøgelses observationer er det ikke muligt at konkludere, at denne omvendte sammenhæng mellem forbrug af nødder og dødelighed afspejler en årsag og dens virkning", erkender forfatterne af dette arbejde, at de har modtaget finansiering fra virksomheder, der producerer nødder . De præciserer imidlertid, "vores data stemmer overens" med andre data, der er opnået i kliniske forsøg, og at "understøtter de sundhedsmæssige fordele ved at konsumere disse produkter."
For disse forskere, ledet af Ying Bao, fra Harvard University (USA), ligger nøglen til fordelene ved nødder i deres komplette antal næringsstoffer. Komponenter som "umættede fedtsyrer, protein af høj kvalitet, fiber, vitaminer, mineraler eller fytokemikalier", understreger de, kunne give disse produkter "kardiobeskyttende, anticarcinogene, antiinflammatoriske og antioxidant" egenskaber.
Ramón Estruch, en CIBERobn-forsker og har ansvaret for at koordinere den førnævnte spanske undersøgelse, er enig i dette synspunkt, der ikke desto mindre præciserer, at ikke alt går for at få nødderne til at udføre deres funktion. "Det er ideelt at tage en håndfuld dag mindst tre gange om ugen. Og det er bestemt den bedste mulighed at tage dem rå, " siger han. Naturligvis anbefales det ikke at bruge det i sukkerholdig eller salt form.
Derudover synes han, at det øjeblik, de indtages, også synes nøglen. "Det er vist, at den beskyttende virkning er større, hvis de er inkluderet i måltider snarere end taget separat, " tilføjer Estruch.
For Miguel Ángel Martínez, en specialist i Institut for Forebyggende Medicin og Folkesundhed ved Universitetet i Navarra, der har ledet adskillige undersøgelser om emnet, demonstrerer denne undersøgelse endnu en gang, at den sorte legende, der ofte ledsager nødder, ikke er andet end et myte.
"Undersøgelser udført på dette universitet har vist, at nødder ikke er relateret til vægtøgning, men snarere tværtimod, og at det har en beskyttende rolle i starten af hjerte-kar-sygdomme, blandt andre problemer, " siger han.
"Dette er en observationsundersøgelse, " fortsætter han, "men den er blevet udført i en uovervindelig epidemiologisk kontekst og er meget streng, så dens konklusioner skal tages i betragtning, " understreger han.
Af den samme opfattelse er Jordi Salas, professor ved Rovira i Virgili-universitetet i Tarragona, og som også har instrueret adskillige undersøgelser i forbindelse med ernæringsegenskaber ved nødder. ”Dette arbejde er den vigtigste observationsundersøgelse, der hidtil har været om nødforbrug og dødelighed af forskellige årsager, ” siger han.
"Det bekræfter, hvad vi så i andre værker, og hvad mange videnskabelige samfund allerede anbefaler: at det er praktisk at tage nødder for at holde mange sygdomme væk, " konkluderer han.
Kilde:
