Du ved sikkert, at vitaminer garanterer sundhed og skønhed, men hvad er effekten af hver af dem? Hvilke er ansvarlige for nervesystemets tilstand, og hvilke for at fjerne frie radikaler fra kroppen? Hvor finder man individuelle vitaminer?
Betakaroten (provitamin A)
Gul farvestof af frugt og grøntsager, hvorfra leveren producerer vitamin A. Beskytter mod de skadelige virkninger af frie radikaler. Det forhindrer dannelsen af dem i kroppen og virkningen af dem, som vi absorberer fra miljøet. Det sænker niveauet af dårligt kolesterol, forhindrer åreforkalkning, hjertesygdomme og kræft. Det reducerer risikoen for makuladegeneration (den største årsag til blindhed i alderdommen), linseskader og dannelse af grå stær. Det forhindrer hypertyreose. Det forsinker aldring af huden, letter behandlingen af acne.
Hvor skal man se Gulerødder, abrikoser, ferskner, meloner, græskar, peberfrugt, spinat og salat.
Læs også: Hvordan opbevares grøntsager, så de ikke mister deres næringsværdi?
Vitamin B1 (Thiamin)
Nødvendigt til syntese af enzymer, der omdanner kulhydrater til energi. Thiamin regulerer væksten af nerveceller, beroliger sig og beskytter mod depression. Det forbedrer hjertets arbejde, understøtter behandlingen af nogle former for koronararteriesygdom. Øger intellektuelle evner, regulerer fordøjelsen. Folk, der tager diuretika (det udskilles fra kroppen), og som drikker meget kaffe og te (koffein nedsætter absorptionen) skal huske at give den rigtige mængde af dette vitamin.
Hvor skal man se Grønne ærter, bønner, sojabønner, solsikkefrø og kartofler.
Vitamin B2 (riboflavin)
Deltager i transformation af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Det er involveret i syntesen af skjoldbruskkirtelhormoner, som bestemmer stofskiftet i kroppen og i dannelsen af immunceller, der bekæmper infektioner. Sammen med jern er det involveret i produktionen af røde blodlegemer, der transporterer ilt til alle celler i kroppen. Det er nødvendigt for omdannelsen af vitamin B6 og PP til deres aktive former. Styrker virkningen af antioxidanter (f.eks. Vitamin E), der beskytter celler mod frie radikaler. Det forbedrer synet, hjælper med at klare stress, forhindrer migræne og lindrer dets symptomer. Det understøtter også behandlingen af rosacea, har en gavnlig virkning på negle og hår.
Hvor skal man se Avocado, spinat, sorrel, grønne ærter, rosenkål, tomater, hindbær, græskar, grønkål, blomkål og linser.
Vitamin B3 (vitamin PP, niacin)
Det er nødvendigt at omdanne kulhydrater til energi og regulerer blodsukkerniveauet. Det fejer frie radikaler væk som følge af ændringer i kroppen. Det spiller en vigtig rolle i at holde nervesystemet i god stand, sænker blodtrykket og sænker kolesterol- og triglyceridniveauer. Det forhindrer forstyrrelser i fordøjelseskanalen. Det hjælper med svimmelhed, tinnitus.
Hvor skal man se Bønner, ærter, linser, majs, tomater, spinat, solbær, melon, kirsebær, kål, kartofler, asparges.
Vitamin B6 (pyridoxin)
Deltagerne inkluderer i syntesen af serotonin, forbedrer humør og understøtter absorptionen af magnesium. Det er nødvendigt til produktion af røde blodlegemer. Det forhindrer koronararteriesygdom og slagtilfælde, lindrer symptomer på depression og præmenstruelt syndrom, forbedrer søvn og behandler karpaltunnelsyndrom. Det bringer lindring under astmaanfald og lindrer opkastning, der ledsager graviditet.
Hvor skal man se Peberfrugter, bananer, kartofler, grønkål, bønner, grønne ærter, avocado, sojabønner.
C-vitamin (ascorbinsyre)
Det er en stærk antioxidant og understøtter virkningen af andre antioxidanter og beskytter mod kræft og koronararteriesygdom. Det forbedrer immuniteten, forhindrer infektioner og hjælper med at bekæmpe forkølelse. Det styrker kapillærerne og cellemembranerne, det er vigtigt for syntesen af kollagen. Det forhindrer blå mærker, fremskynder sårheling, holder sener og ledbånd i god form. Letter hæmoglobinsyntese og jernabsorption. Det beskytter mod grå stær og lindrer allergi.
Hvor skal man se Jordbær, korender, tranebær, stikkelsbær, hindbær, rabarber, citrus, kiwi, blomkål, purløg, løg, tomater, majroe, rødkål, rosenkål, radise, broccoli.
Vitamin B9 (folsyre)
Det deltager i produktionen af celler, der erstatter beskadigede eller slidte celler.Det forhindrer medfødte misdannelser, åreforkalkning, hjertesygdomme, knogletab, kræft, hovedsageligt i lungerne, livmoderhalsen, tyktarmen og anus. Det lindrer symptomerne på depression, gigt og irritabel tarmsyndrom.
Hvor skal man se Broccoli, salat, spinat, persille og persillerod, bønner, græskar, gulerødder, rødbeder, grønne ærter.
Vitamin B5 (pantothensyre)
Det deltager i metabolismen af fedt, kulhydrater og proteiner og i syntesen af steroidhormoner. Det styrker centralnervesystemet, lindrer symptomerne på kronisk træthed, migræne og høfeber. Sikrer korrekt kommunikation mellem hjernen og nervesystemet. Det bringer lindring fra fordøjelsesbesvær.
Hvor skal man se Kartofler, spinat, gulerødder, kål, bønner og ærter.
E-vitamin (tocopherol)
Som en stærk antioxidant hæmmer det kroppens aldringsproces. Det styrker immunforsvaret, reducerer de skadelige virkninger af dårligt kolesterol på karene og hjertet og beskytter mod åreforkalkning, blodpropper og hjerteanfald. Det lindrer bensmerter forbundet med dårlig cirkulation, forsinker udviklingen af grå stær, Alzheimers og Parkinsons sygdomme. Det sænker blodsukkeret og fremskynder helingen. Det lindrer symptomerne på præmenstruelt syndrom.
Hvor skal man se Nektarin, solbær, persille, peber, broccoli, salat, rød og savoykål, grønne ærter, rosenkål, hvide bønner, ærter.
H-vitamin (biotin)
Det deltager i syntesen af aminosyrer, proteiner og fedtsyrer. Styrker negle og hår, forhindrer for tidlig skaldethed og nedtoning. Det letter behandlingen af eksem og betændelser i huden og hjælper med at opretholde normale glukoseniveauer hos diabetikere. Det beroliger ømme muskler.
Hvor skal man se Bananer, druer, blomkål, ærter, spinat, løg, salat, rødbeder, gulerødder og kål.
K-vitamin (menadion)
Sikrer korrekt blodpropper, beskytter mod blødninger, reducerer menstruationsblødning. Det forbedrer calciumabsorptionen og mindsker risikoen for brud. Ved at styrke knoglestrukturen fremskynder det heling efter brud og forhindrer osteoporose. Beskytter hjertet - forsinker aflejringen af aterosklerotiske plaques i karene og reducerer koncentrationen af dårligt kolesterol.
Hvor skal man se Salat, grønkål, rødbeder, broccoli, forårsløg, rosenkål og purløg.
Læs også:
En gave fra moderens natur
Vitaminer fra haven
