Udvidet eller rå amarant - hvilket er sundere?

Har ekspanderet amarant mindre næringsværdi end rå amarant i korn? Hvilken type amaranth er sundere?

Ja, ekspanderet amarant er mindre værdifuldt, men det har også et højere glykæmisk indeks. Amaranth i korn har et glykæmisk indeks på 35, mens det ekspanderede har et glykæmisk indeks på 70.

Det følger heraf, at amarant i korn er sundere.

Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke vil erstatte et besøg hos lægen.

Ejer af 4LINE diætklinikken, diætist på Dr. A. Sankowskis plastikkirurgisk klinik, tlf .: 502 501 596, www.4line.pl