Nogle kilder siger, at bygflager anbefales til personer med hypertension. Er det sandt, og hvis ja, hvad gør det så? For bestemt ikke forholdet mellem natrium og kalium, hvilket er ganske ugunstigt i dette korn ...
Tværtimod - bygflager anbefales ikke som et produkt, der er gavnligt for en person med hypertension! Alle typer flager - hvad enten de er byg eller majs, er industrielt forarbejdede produkter, og enhver sådan behandling indebærer tilsætning af natriumion, hvilket hæver blodtrykket. Oprindeligt er der i 100 g byg (dvs. i et produkt med en simpel produktionsteknologi) 4 mg natrium og 264 mg kalium. Situationen ændrer sig dramatisk, når flager er lavet af bygkorn - så vil 100 g flager indeholde så meget som 651 mg natrium og 388 mg kalium. Så som et resultat af den teknologiske proces vil natriumindholdet stige så meget som 162 gange! Den generelle regel for ernæring for en person med hypertension er denne - jo mindre forarbejdet produktet, jo sundere er det. Dette, uvidende, fordi det er placeret andre steder end saltrysteren, forårsager natriumionen hypertension hos de fleste moderne mennesker - så meget som 80% af natriumionen kommer fra ekstra saltkilder og kun 20% fra saltrysteren.
Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke erstatter et besøg hos lægen.
Krystyna KnyplInternist, hypertensiolog, chefredaktør for "Gazeta dla Lekarzy".
