Kan vitaminer overdoseres?

Kan vitaminer og andre næringsstoffer kun overdoseres med mad (ikke i form af kosttilskud)? Min hud har en orange nuance. Jeg læste et eller andet sted, at overskydende beta-caroten er skadeligt. Hvad er den maksimale mængde (i gram) frugt og grøntsager, som jeg kan spise om dagen?

Vitaminer og alle næringsstoffer kan overdoseres. Det er meget vigtigt ikke at tilføje kunstige kosttilskud og vitaminer til din kost, medmindre din læge anbefaler dem.

Det daglige forbrug af grøntsager er ca. 800-1000 g ved brug af en række grøntsager (forskellige farver på en given dag) og ca. 150-300 g frugt (for overvægtige er denne mindre portion nok).

Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke vil erstatte et besøg hos lægen.

Katarzyna Pryzmont - diætist, psyko-diætist, ejer af ATP diætkontor. Han har specialiseret sig i at tabe sig for voksne, afholder workshops og foredrag om motivation, når man blandt andet ændrer spisevaner. "Hvordan man håndterer fristelser, mens man taber sig". Mere på