Korn diæt. Kornprodukter i kosten

Kornprodukter kan ikke mangle i den daglige diæt. Du kan vælge mellem mange typer müsli, brød, gryn, pasta og korn. Kornprodukter er en kilde til vitaminer, mineraler, protein og kulhydrater samt fibre - komponenter, der er nødvendige for, at kroppen fungerer korrekt.

Kornprodukter er grundlaget for den daglige diæt i den sunde spiseplan, der er udviklet af forskerne. De er oprettet som et resultat af forarbejdning af korn, herunder hvede, rug, havre, hirse, byg, majs, sorghum, spelt eller boghvede.

Denne gruppe inkluderer:

• mel,
• gryn,
• brød,
• pasta,
• flager,
• mysli,

• ris.

Betydningen af ​​fiber for kroppen

Kornmalingsprocessen er vigtig for ernæringsværdierne. Hele kornprodukter er fremstillet af hele, urensede korn. De er derfor de rigeste af næringsstoffer. De indeholder også en masse plantefibre, dvs. fibre, som, selvom de ikke absorberes af den menneskelige krop, har en vigtig opgave at udføre: det forbedrer tarmperistaltikken og letter afføring, reducerer fedtoptagelsen og sænker således kolesterol og reducerer udsving i blodsukkerniveauet. Den daglige dosis fiber er 25-40 g.

Hvordan vælger man en korndiæt til individuelle sygdomme?

Raffinerede kornprodukter har ikke længere en sådan næringsværdi og er hovedsageligt en energikilde. Den type diæt, der er rig på eller lavt i kornprodukter, afhænger af den underliggende sygdom og den individuelle tolerance for de enkelte produkter.

Korndiæt til diabetes, nyre- og leversygdomme

I tilfælde af diabetikere anbefales det at spise fuldkornsbrød, fuldkornsbrød, grahambrød, grove korngryn og pasta, brun og vild ris. Mennesker med beskadigede nyrer anbefales brød og pasta lavet af lavt proteinindhold eller glutenfrit mel. Patienter med leversygdom bør spise små gryn (semulje, byg, Krakow), hvedebrød og undgå rugbrød, fuldkornspasta eller boghvede.