Anti-kræft diæt - prøve menu

Videnskabelig forskning efterlader ingen tvivl - kost påvirker i høj grad risikoen for at udvikle en ondartet tumor. Så hvad skal man spise for at undgå kræft? Se et eksempel på en anti-kræft diætmenu ved hjælp af produkter med dokumenterede anti-kræft egenskaber.

Anti-kræft diæt skal være baseret på vegetabilske fødevarer (grøntsager, frugter, bælgfrugter, fuldkorn, nødder og frø) - forskning viser, at den beskytter mod mange kræftformer. Derfor anbefaler WCRF (World Cancer Research Fund) og AICR (American Cancer Research Institute) - verdens største organisationer, der studerer virkningen af ​​livsstil, herunder kost, på kræftrisiko - det både i kræftforebyggelse og hos kræftforebyggende patienter. terapi.

En fedtfattig, plantebaseret diæt forårsager et fald i østrogenniveauer hos kvinder, hvilket er relateret til en lav tilførsel af fedt og en stor mængde fiber (fejer overskydende østrogener ud af kroppen). Derudover sænker det niveauet af insulin og IGF-1 - hormoner, der "vander" tumorer og reducerer inflammatoriske markører. In vitro-undersøgelser har vist, at serumet hos mennesker, der spiser på denne måde, hæmmer væksten af ​​bryst- og prostatacancerceller.

Hør om anti-kræft diæt. Lær prøvemenuen og de anbefalede produkter at kende. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE cyklus. Podcasts med tip.

For at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter -video

En prøve menu hele dagen i en anti-kræft diæt

Morgenmad

Frugtsalat med yoghurtsauce: skiv banan, kiwi, appelsin, 2 tørrede figner, tilsæt en håndfuld hindbær (frisk eller frossen), en kop naturlig soja yoghurt, en teskefuld hørfrø, bland.

Mellemmåltid

Tomat- og selleriecocktail: 250 g cherrytomater, selleristængel og en håndfuld persille, blandes i en blender, krydres med en knivspids salt og peber.

Aftensmad

Pitabrødslommer fyldt med baby spinat, tomat, bønner og avocadosalat: bland 3 kopper baby spinat, 3 mellemstore tomater, skåret i 3 eller 4 dele, 3 hårde svampe, tyndt skåret, 2 spsk hakket rødløg, 1/2 kopper dåse nyrebønner (skyl), mos 1/3 af en moden avocado og en fed hvidløg med en gaffel, tilsæt en teskefuld æblecidereddike, peber, basilikum og bland med salaten. Skær pitabrødet i fuldkorn i en lomme, læg det i en brødrister og grill, fyld med salat. Lad resten af ​​salaten være til middag.

Mellemmåltid

2 skiver sprødt brød med hytteost: 90 g naturlig tofu, 125 ml sojavaniljemælk, 2 store eller 3 mindre gennemblødte dadler, 1/2 tsk tørret eller friskrevet appelsinskal, bland i en blender, tilsæt vaniljeessens efter smag.

Aftensmad

Courgette eller broccoli flødesuppe: kog 2 små courgetter (eller en lille broccoli) indtil de er møre, tilsæt en dåse grønne ærter (skylles på forhånd) og 2 knuste hvidløgsfed, bland i en blender, tilsæt saften af ​​en halv citron, en knivspids sød paprika, peber og salt (til 2 portioner).

Ristet laksefilet med urter: Gnid laksefilet (ca. 150 g) med hvidløg og urter (hvis det ønskes), en knivspids salt, drys citronsaft over, bages i ovnen i ca. en halv time.

Salat af baby spinat, tomater, røde bønner og avocado (fra middag).

• At spise frugt reducerer risikoen for kræft i munden, halsen, spiserøret, lungen og maven.
• At spise stivelsesholdige grøntsager rig på carotenoider og C-vitamin (såsom broccoli, salat, agurk, tomater, kål, blomkål, courgette, aubergine, peberfrugter, majroe, asparges, spinat, cikorie, selleri, surkål, løg, hvidløg, persille, radise, purre) reducerer risikoen for kræft i munden, halsen, spiserøret, lungerne og maven.
• At spise fiberrige fødevarer reducerer risikoen for tyktarmskræft.

Læs også: Kræftfremkaldende fødevarer - Hvilke fødevarer øger kræftrisikoen? Anti-kræft diæt - sund kost forhindrer kræft. Kost og kræft. Hvad skal man spise for at undgå kræft?

Se hvilke produkter der er værd at spise i forebyggelse af kræft

Lægemidler med anti-kræft virkning

Amerikanske blåbær / blåbær - laboratorieundersøgelser har vist, at antioxidanterne i disse frugter (inklusive flavonoider, ellagitaniner, stilbener) reducerer DNA-beskadigelse af frie radikaler, der kan føre til kræft. De bremser også væksten af ​​kræftceller og dræber nogle kræftceller.

Broccoli og andre korsblomstrede grøntsager - Glucosinolaterne i disse grøntsager har vist sig i laboratorieundersøgelser at reducere inflammatoriske processer i kroppen, der kan øge risikoen for kræftudvikling. De hæmmer også enzymer, der aktiverer kræftfremkaldende stoffer, og stimulerer enzymer, der deaktiverer dem. Forskning antyder også, at glucosinolater "tænder" gener, der er ansvarlige for at hæmme tumorer. Nogle undersøgelser viser, at disse forbindelser omdanner østrogener til mindre aggressive former og derved reducerer risikoen for visse hormonafhængige kræftformer.

Grøn te - i laboratorietests nedsætter den eller forhindrer fuldstændigt udviklingen af ​​kræft i tyktarmen, leveren, brystet og prostata. Andre undersøgelser har vist lignende virkninger i kræft i lunge, hud og mave-tarmkanalen. Menneskelige observationsstudier har vist, at drikke denne drink regelmæssigt reducerer risikoen for kræft i blæren, tyktarmen, maven, bugspytkirtlen og spiserøret.

Linfrø - hos dyr reducerer lignin indeholdt i det koncentrationen af ​​visse vækstfaktorer, hvilket nedsætter udviklingen af ​​tumorer samt hæmmer spredning af kræftceller i brysttumorer.

Sojabønner - indeholder mange stoffer, der har vist anticanceregenskaber i forskning: isoflavoner - bremser udviklingen af ​​kræftceller, påvirker deres ødelæggelse, fungerer som en antioxidant; saponiner - lavere kolesterol, beskytter mod visse typer kræft, lavere blodsukkerniveau phenoliske syrer - stoppe spredningen af ​​kræftceller; fytinsyre - fungerer som en antioxidant; sfingolipider - hæmmer udviklingen af ​​kræftceller, fremmer deres selvdestruktion og blokerer spredningen af ​​disse celler. At spise soja i moderation er ikke farligt for kvinder med brystkræft (AICR-erklæring). Kilde: www.aicr.org

Interessante observationer blev leveret af undersøgelsen af ​​Dean Ornish (2005). Hos mænd med tidligt stadium af prostatakræft, der ikke var kvalificeret til nogen terapi, anvendte han en fedtfattig diæt og en traditionel diæt i henhold til ernæringspyramiden. I den første gruppe faldt niveauet af PSA (en markør for udvikling af prostatacancer) med så meget som 5 procent. hos 90 procent brugere til diætanbefalinger, hvilket er uhørt uden nogen indblanding. I kontrolgruppen steg PSA-niveauet. En anden undersøgelse foretaget af Ornish (2008) på prostatacancerpatienter i et tidligt stadium, der opholdt sig på en fedtfattig vegansk diæt i seks måneder, viste dens virkning på genekspression: 48 gener, der er ansvarlige for kræftforsvar, "vågnede op" og 453 gener, der forårsagede pro-kræftændringer "faldt i søvn".

månedligt "Zdrowie"