Kost efter et hjerteanfald

Min mor har lige fået et hjerteanfald (hun er stadig på hospitalet). Skal hun have en særlig diæt, når hun kommer hjem?

Ja, et hjerteanfald kræver en ændring i kosten. Efter hjemkomsten anbefales det at følge en let fordøjelig diæt med begrænsning af oppustethed, fedt, især animalsk fedt, kolesterol og salt. Det er også umuligt at drikke alkohol, og det er bedre at undgå slik og salt snacks. Du bør også give op med at spise æggeblommer til fordel for selve proteinet på grund af det høje indhold af kolesterol og rødt kød. Imidlertid anbefales mere fiber, mineraler som kalium, magnesium, vitaminer, som findes i grøntsager og frugter, og fuldkornsprodukter. Andre anbefalede fødevarer er: fedtfattige margariner af god kvalitet, olivenolie og vegetabilske olier, havfisk to gange om ugen, fedtfattig mælk og især gærede mejeriprodukter som kefir og yoghurt. I stedet for bordsalt er det bedst at bruge andre krydderier og urter (helst friske) eller diæt salt (konsulter din læge). Stegte fødevarer bør undgås til fordel for kogt og bagt. Rødt kød erstattes bedst med fjerkræ, men huden skal fjernes. Det er også umuligt at ryge cigaretter og ikke at glemme træning - gåture og andre "stille" former for fysisk aktivitet.

Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke vil erstatte et besøg hos lægen.

En kandidat fra Human Nutrition Department ved Warszawa Universitet for Biovidenskab. Medlem af det polske samfund for ernæringsvidenskab og Den Europæiske Gruppe af Ernæringseksperter Unilever Health Institute i Holland. I over 3 år har hun arbejdet for Unilever, hvor hun er ansvarlig for de ernæringsmæssige aspekter af blandt andet Knorr-produkter og støtte til "Jem-farvet" -programmet.