I kampen mod forhøjet kolesterol er kost afgørende. Porteføljekost udviklet af prof. David Jenkins sænker på en spektakulær måde kolesterol. I Jenkins diæt domineres menuen af lavt forarbejdede planteprodukter, havregryn, grøntsager og frugt, bælgfrugter, sojaprodukter. Tjek principperne for porteføljekosten og en prøvemenu.
Porteføljekosten blev udviklet af prof. David Jenkins fra University of Toronto, en canadisk videnskabsmand, der skabte begrebet glykæmisk indeks. Det er hovedsageligt baseret på planteprodukter, selv om det i nogle tilfælde også tillader animalske produkter (fisk, fjerkræ, fedtfattige mejeriprodukter). Hemmeligheden bag porteføljekosten er den passende kombination af allerede kendte ingredienser, der aktivt sænker kolesterol: opløselig fiber, sojaprotein, steroler og plantestanoler. Følgende mængder er vigtige: 20 g opløselig fiber (en traditionel diæt giver ca. 18 g fiber i alt), 15-25 g sojaprotein, ca. 2 g plantesteroler.
Porteføljekost er den mest effektive til at sænke kolesterol
Prof. Jenkins 'har spektakulære effekter i sænkning af kolesterol. Som 2003-undersøgelsen offentliggjort i The Journal of the American Medical Association (JAMA) viste, var faldet i LDL-kolesterol ca. 4 procent efter 4 ugers brug af porteføljekosten. sammenlignet med 35 procent. i kontrolgruppen, der brugte statiner. I modsætning hertil bekræftede en undersøgelse fra 2011, der blev offentliggjort i samme tidsskrift, at den er 4,5 gange mere effektiv til at sænke LDL-kolesterol end den fedtfattige diæt, der anbefales af American Heart Association. Talrige undersøgelser viser, at porteføljekosten reducerer kolesterol med 30-40% efter 3-4 uger, hvilket kan sammenlignes med brugen af stoffer. Derudover sænker det blodtrykket, reducerer betændelse i kroppen, regulerer sukkerniveauet, hvilket betyder, at det har en stærk kardiobeskyttende virkning. Det sker, at patienter på en porteføljekost - under opsyn af en læge - kan afbryde statiner.
Anbefalinger til porteføljekost
I porteføljekosten er menuen domineret af lavt forarbejdede planteprodukter (tykke gryn, havregryn), grøntsager og frugter (men ikke juice), bælgfrugter, sojaprodukter (2-3 portioner om dagen; en servering er f.eks. Et glas sojamælk, soja yoghurt eller ca. 100 g tofu). Du bør ikke bruge olier, muligvis i små mængder, det er bedre at erstatte dem med frø og nødder, der er kilden til blandt andet plantesteroler, der blokerer absorptionen af kolesterol fra tarmen (spist i de mængder, der anbefales i kosten, kan sænke kolesterol med 10-15 procent).
Hemmeligheden bag porteføljekosten er den passende kombination af allerede kendte ingredienser, der aktivt sænker kolesterol: opløselig fiber, sojaprotein, steroler og plantestanoler.
Du kan spise en lille mængde tørret frugt og tilføje havreklid til dine smoothies. Inkluderingen af animalske produkter i kosten er individualiseret, fordi jo flere af dem i kosten, jo mindre effektiv er den. Men det afhænger af målet med terapi. Nogle mennesker spiser f.eks. Portioner fisk en gang om ugen, andre - endda fedtfattige mejeriprodukter hver dag og andre - kun planteprodukter. Dette illustreres godt ved eksemplet fra en anonym patient Małgorzata Desmond, en specialist i ernæringsmedicin. En 33-årig tynd mand, der har prøvet alle måder at sænke sit kolesterol gennem årene, hørte fra en læge, at han skulle tage statiner resten af sit liv. I juni begyndte han behandling med et samlet kolesterolniveau på 270 mg / dl og et LDL-kolesterolniveau på 195 mg / dl. Efter at have brugt en "portefølje" med en portion kalkun en gang om ugen, var det samlede kolesterol i august 165 mg / dL og LDL 102 mg / dL.
Dette vil være nyttigt for digPorteføljekost i praksis - en prøvemenu
Morgenmad: grød med et glas sojamælk med banan, grøn te
Snack: En portion frugt såsom druer
Frokost: grøntsagssuppe, helst med bælgfrugter, fx ærter eller bønner suppe, med havrebaseret fuldkornsbrød, til dessert, calciumberiget soja yoghurt
Eftermiddagste: ca. 30 g (en håndfuld) nødder
Middag: laks med søde kartofler og andre grøntsager, grøntsagssalat med kikærter, frugtsalat med soja yoghurt sauce
En menu som denne med en servering på 150 gram laks giver 90 mg kolesterol. Hvis der kun er plantefødevarer i kosten, er der slet ikke noget kolesterol.
Anbefalet artikel:
Motion for at sænke kolesteroletmånedligt "Zdrowie"
