Jeg er allergisk over for nikkel. Desværre indeholder mange retter det, så jeg har svært ved at vælge min mad til at indeholde de nødvendige vitaminer og mineraler, men ikke nikkel. Hvordan håndteres dette?
Produktlisten, der indeholder nikkel, er lang. Disse er både forarbejdede og naturligt forekommende produkter. Nikkel i dem kommer fra miljøforurening. Så det ser ud til, at du skal skifte til at spise økologiske og polske produkter.
Her er en liste over nikkelholdige produkter, du bør undgå:
- slagteaffald, fisk og skaldyr, laks, sild, konserves (især fisk)
- Edamost, forarbejdet ost, hård og semi-hård ost
- sojamælk, sojaprodukter, sojabønner
- præparater indeholdende en stor mængde fiber, f.eks. klidtabletter,
- kornprodukter, bagepulver (pulveriseret brød), grovmalet mel
- chokolade, kakao
- marsipan, mandler, hasselnødder, jordnødder, dadler, hørfrø, solsikkefrø
- majs, spinat, hvidløg, løg, grønkål, hovedsalat, asparges, tomater, rabarber, gulerødder, peberfrugter, syltede grøntsager
- bælgfrugter, f.eks. ærter, bønner, linser,
- tomatpuré, eddike, peberrod
- svampe
- pærer, kirsebær, bananer, ferskner, ananas, figner, hindbær, tørrede blommer
- Polske margariner, industrielt producerede fedtstoffer og kager - sur frugtsaft fra en papkasse
- konserves i metalemballage
- øl, vin (især rød)
- vandhaner og vand,
- stærk te (især sort og grøn te).
Du står tilbage med mejeriprodukter, fuldkorn, grøntsager og frugt dyrket i nikkelfri jord.
Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke vil erstatte et besøg hos lægen.
Iza CzajkaForfatter til bogen "Kost i en storby", en elsker at løbe og maraton.
