Jeg vil gerne vide, hvad en 12-årig pige med fed lever skal spise? Pigen vejer 65 kg og tager op i vægt hele tiden.
Læge Lucyna Pachocka fra Food and Nutrition Institute mener, at behandlingen af fedtlever består i at fjerne årsagen, dvs. ekskludere alkoholforbrug, give kroppen alle de nødvendige næringsstoffer, regulere diabetes osv.
Generelle kostanbefalinger for fedtlever
Kosten skal være en let fordøjelig diæt med lavt fedtindhold. Kulhydrater skal leveres i form af fine og mellemstore gryn, øjeblikkelige flager, hvidt brød, kiks, gærkiks, fin pasta og kartoffelmos.
Den vigtigste proteinkilde skal være mejeriprodukter, primært i form af naturlige gærede drikkevarer, såsom: kefir, yoghurt, kærnemælk eller ostemasse med et fedtindhold på 1-2% og æg, magert ost, magre typer kød og fisk, helst i form af kogt, stuet i vand og eventuelt bagt uden tilsætning af fedt.
Grøntsager med et højt indhold af cellulose og hemicelluloser og ligniner bør udelukkes, f.eks. Tørre bælgplanter, kål, spinat, sorrel. Rodgrøntsager som gulerødder, rødbeder, persille, selleri spises bedst kogte. På den anden side skal bladgrøntsager rives ud og strimles.
Frugt serveres bedst kogt eller bagt, fx æbler.
Hvad skal man undgå i fedtlever?
Nedenfor er en liste over anbefalede og kontraindicerede produkter. Følgende er forbudt: fuldkornsbrød, karamel, honning eller maltbrød. Grove gryn: byg, perlebyg, boghvede, bjerghavregryn, müsli, løs ris, tyk pasta. Rømme, fløde, Cremona, hvid ost, hytteost, gul og forarbejdet ost, feta, blå ost, hårdkogte og stegte æg. Kød og fedtet kød, nogle produkter lavet af slagteaffald, fx pate, brun, tripe. Retter: stegt, stegt. Fedtblandinger, konfekture fedtstoffer. Hvid, rød og surkål, frisk agurk, løg, peber, purre, purløg, radise og radise, tørre bælgfrugter: ærter, bønner, sojabønner, linser, bønner, majs, spinat, sorrel, syltede grøntsager, svampe. Druer, korender, stikkelsbær, hindbær, jordbær, blåbær, blommer, pærer, tørret frugt, grapefrugter, appelsiner, nødder, frugt i eddike. Krydret krydderier, ketchup, sennep, eddike.
Produkter angivet til fedtlever
Jeg anbefaler dog: bleg brød: brød, ruller, grahamruller uden karamel, grahambrød. Mellemkornede gryn: Masuria-byg, gryn fra landet, Krakow-gryn, hirse, øjeblikkelig korn: byg, majs, hvede, ris, havre, fin pasta (tråde). Mælkedrikke (1,0–2% fedt): ostemasse, naturlig yoghurt, kefir, naturlig kærnemælk, acidofil mælk, fedtfattig hvid ost, halvfedtost, naturlig ost, homogeniseret magert eller halvfedt, bløde æg, i retter. Magert kød og kød, slagteaffald og nogle slagteaffaldsprodukter (blodpølser, hjemmelavede patéer - magert), fisk, fjerkræ uden hud. Retter: kogt, stuet uden bruning, bagt. Smør, margarine, olier, rå grøntsager, finhakket: syltede tomater og agurker (uden hud), cikorie, kinakål, dild, brøndkarse, ung persille, revet gulerødder, sprød og isbergssalat. Kogte grøntsager: rødbeder, courgette, græskar, squash, gulerødder, grønne bønner, grønne ærter, persille, selleri, blomkål og broccoli roser, rødbeder og peberrod på citronsyre. Frugt: æble - mousse-ristet eller bagt eller kogt, banan, kiwi, fersken og nektariner - skrællet, melon, vandmelon, mandariner - kun med en tynd skræl af de resterende frugter - juice (maks. 1 glas / dag) i en andel af 1: 2 med vand eller puré (papirmasse). Urtekrydderier: merian, basilikum, oregano osv.
Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke erstatter et besøg hos lægen.
Katarzyna PryzmontKatarzyna Pryzmont - diætist, psyko-diætist, ejer af ATP diætkontor. Han har specialiseret sig i at tabe sig for voksne, afholder workshops og foredrag om motivation, når man blandt andet ændrer spisevaner. "Hvordan man håndterer fristelser, mens man taber sig". Mere på
