GMO'er og genetisk modificerede fødevarer

GMO'er er genetisk modificerede organismer. Til gengæld er genetisk modificeret mad mad, der indeholder, består af eller er produceret af GMO'er. Kontroller, hvilke produkter der kan kaldes genetisk modificerede fødevarer, og om GMO'er er sundhedsskadelige.

GMO'er er almindeligt genetisk modificerede fødevarer. GMO'er er imidlertid genetisk modificerede organismer eller transgene. Disse er for det meste planter eller dyr, hvis DNA-genetiske materiale er blevet transformeret ved hjælp af genteknologi. Genmodificerede fødevarer er på den anden side fødevarer produceret fra (eller med brug af) planter eller dyr, der tidligere er blevet forbedret ved gentekniske teknikker.

De første GMO-planter opnået i 1980'erne var tobak og petunia. Den næste dato i historien om transgene planter var 1994, da FlavrSavr-tomater blev introduceret til det amerikanske marked. Disse tomater var karakteriseret ved både langsommere modning og langsommere blødgøring af frugt. Således forblev de friske i længere tid og var lettere at transportere. De fleste af de planter, der er nyttige til mennesker, såsom majs, ris, sojabønner og bomuld, er allerede blevet ændret. Dekorative planter ændres også, takket være hvilke de er mere holdbare og har en mere intens farve.

GMO'er og genetisk modificerede fødevarer: typer

• mad, der i sig selv er GMO , fx FlavrSavr tomater med lang levetid, kartofler, sojabønner, spist rå eller kogt

Efter introduktion af et fremmed gen i kroppen kan det ønskede træk opnås, og desuden er det træk, der vil forårsage uønskede bivirkninger, derfor er GMO meget kontroversiel.

• mad, der indeholder eller består af GMO'er, fx frosne kartoffelfries, tomatpuré, tør tomatsuppekoncentrat, chokolade indeholdende transgen sojabønnelecithin
• fødevarer fremstillet ved brug af GMO'er eller indeholdende ingredienser fremstillet af GMO'er, fx brød bagt med brug af transgen gær, øl osv. produkter af alkoholisk gæring med deltagelse af transgen gær

Fødevarer produceret af GMO'er betyder, at fødevaren helt eller delvist er fremstillet af GMO'er, men det slutprodukt, som forbrugeren køber, indeholder ikke GMO'er. Dette betyder, at de er fødevareprodukter, der stammer fra GMO-planter, men ikke indeholder transgene komponenter (f.eks. Rapsolie opnået fra GMO-rapsfrø). Situationen er anderledes for fødevarer, der indeholder eller består af GMO'er, fordi i henhold til reglerne i fødevareloven er en ingrediens et stof, der anvendes til produktion af fødevarer og findes i det færdige produkt, omend i en ændret form.

• fødevareprodukter afledt af GMO'er, men ikke indeholdende transgene komponenter, fx sojabønneolie opnået fra transgene sojabønner, rapsolie fremstillet af transgene rapsfrø, sukker opnået fra transgene roer

GMO - genetisk modificeret mad kan øge risikoen for kræftudvikling?

Undersøgelser foretaget af Institute of Ecology and Evolution af det russiske videnskabsakademi og National Association for Gene Safety har vist, at gnavere, der fodres med GMO-sojabønner, har mistet deres evne til at reproducere inden for 3 generationer.

Forskere viser, at langtidsforbrug af GMO-fødevarer kan føre til adskillige helbredskomplikationer, herunder hormonelle lidelser, hypofysen og nyresvigt og brystvorteumorer. En af grundene er den ufrivillige indtagelse af herbicider sammen med mad.

Derudover fandt de, at rotter, der fodres med GM-majs, spiser mere og går hurtigere i vægt end rotter på en ikke-GMO-diæt.

Endnu mere foruroligende er resultaterne af verdens første langvarige forsøg med fodring af GM-majs. Forskere ved Caen University fandt ud af, at rotter, der fodrede livslang genetisk modificerede stammer, udviklede brysttumorer og svær lever- og nyredysfunktion.

GMO - genetisk modificeret mad og allergi

GMO-modstandere hævder, at genetisk modificerede fødevarer øger risikoen for allergi. Dette var tilfældet med sojabønner med paranødgenet. Folk, der var allergiske over for nødder, havde symptomer på allergi efter at have spist det. Høsten af ​​denne sojabønne er blevet ødelagt. Forskere mener dog, at genetisk modificerede fødevarer ikke øger risikoen for allergi hos mennesker, der ikke har haft det før.

GMO - genetisk modificeret mad og antibiotikaresistens

Efter hollandske forskere har vist, at det er muligt spontant at kombinere gener fra modificeret mad, der har været resistente over for antibiotika, med DNA fra bakterier, der lever i vores fordøjelseskanalen. Som et resultat blev vores bakterier resistente over for antibiotika. GM-fødevareforskningsfirmaer siger, at de har opgivet ideen om at indføre antibiotikaresistensgener i mad.

Diætist Aneta Chainowska om genetisk modificeret mad

Kilde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

GMO - genetisk modificeret mad til sundhed?

Genetisk modificeret mad kan bruges til at administrere en række lægemidler og vacciner. Det kan også ved at ændre dets ernæringsværdi hjælpe med at fjerne nogle almindelige helbredsproblemer. Et eksempel på sådan mad er gylden ris. Det er en sort, der er blevet modificeret til at indeholde mere beta-caroten, som omdannes til vitamin A. i kroppen. Almindelig ris indeholder ikke dette stof. Tilhængere af gyldne ris hævder, at det kan forhindre 1-2 milliarder dødsfald om året i udviklingslande og redde så mange som 500.000 børn fra blindhed. Omkring 124 millioner mennesker i 118 udviklingslande lider af en mangel på vitamin A. Imidlertid bemærker modstandere af GMO'er, at meget underernærede mennesker muligvis ikke kan drage fordel af denne beta-caroten, fordi deres kroppe ikke indeholder nok fedt og jern til at fremstille det. absorbere.

GMO - genetisk modificerede fødevarer skal mærkes

I henhold til EU-krav (1996) skal transgene fødevarer mærkes korrekt, hvilket er vigtigt for flere grupper af forbrugere, f.eks. Modstandere af enhver genetisk modifikation, vegetarer, der ikke gerne vil spise mad, der indeholder dyregener, mennesker allergiske over for visse stoffer og tilhængere af visse typer mad. produkter fremstillet ved hjælp af gentekniske teknikker; i 2000 blev det imidlertid besluttet, at kun madvarer skulle mærkes. indeholdende mere end 1% genetisk modificerede komponenter i Polen er indførelsen af ​​genetisk modificeret mad reguleret af lovene: af 11. maj 2001 om sundhedsmæssige betingelser for mad og ernæring og af 22. juni 2001 om genetisk modificerede organismer; beslutninger om produktion af transgene fødevarer eller markedsføring heraf træffes af den øverste sundhedsinspektør.

Til hvilket formål er mad genetisk modificeret?

Kilde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Allestedsnærværende modificeret sojabønne?

Den nemmeste måde at finde ud af, hvor ofte vi ubevidst beskæftiger os med genetisk modificeret mad, er at bruge eksemplet med soja. GM sojabønner er blevet dyrket i stor skala siden 1996. I øjeblikket er så mange som tre fjerdedele af verdens sojabønneafgrøder genetisk modificerede organismer - kornene er udstyret med nye egenskaber, der gør det muligt at forsvare sig mod skadedyr, der angriber det, mens det stadig vokser i marken.
Vi spiser dem oftere end vi tror, ​​og ofte endda at vide det. Mens dets tilstedeværelse er åbenbar i tofu, sojasauce, er dens tilstedeværelse i raffineret olie, som er en bestanddel af margarine og mayonnaise, eller lecithin, der anvendes i bageri og konfektureprodukter, slet ikke åbenbar for de fleste af os.

Artiklen bruger informationen i bogen "Farmagedon. De reelle omkostninger ved billigt kød" (Vivante forlag, Białystok 2015) af Philip Lymbery.