Selv om det er svært at tro, tilbringer vi en hel måned i køkkenet hvert år! For at spare lidt tid og energi er det nok at arrangere køkkenet korrekt, dvs. i overensstemmelse med ergonomiens principper. Til dette formål er det værd at planlægge på forhånd, hvor vasken skal placeres, og hvor køleskabet skal placeres.
Hver dag nærmer vi os bordet mere end 30 gange, vi åbner og lukker skuffer og døre til skabe 80 gange, og vi udfører over 50 aktiviteter på bordpladen og i vasken. Hvad skal jeg gøre for at forhindre, at alt dette arbejde medfører træthed, smerter i ben, ryg og øjne? Løsningen er enkel: køkkenet skal være ergonomisk indrettet. Det er et videnskabsfelt, der beskæftiger sig med tilpasning af arbejdspladsen til menneskets muligheder og betingelser. Det giver dig mulighed for at forkorte arbejdstiden og reducere den byrde, der er forbundet med den. Ergonomi i køkkenet består i at arrangere apparater og møbler på en sådan måde, at det er praktisk at bruge dem.
Rækkefølgen af apparater i køkkenet
Forberedelse af måltider indebærer gentagelse af mange aktiviteter: Vi pakker dagligvarer ud, skjuler dem i køleskabet og skabe. Når det er tid, tager vi dem ud, renser dem, skærer dem, koger dem eller bager dem. Denne strengt definerede sekvens af aktiviteter resulterer i opdeling af køkkenet i zoner: opbevaring af forsyninger og fade (køleskab og skabe), vask (vask, opvaskemaskine, skraldespand), madlavning (bordplade, fade og husholdningsapparater) og madlavning (køkken, ovn og gryder). Udstyret skal placeres i denne rækkefølge og bordpladerne imellem dem. Og så nærmest indgangen til køkkenet finder vi et køleskab og skabe til opbevaring af produkter, der ikke kræver køling. Den øverste dækning af skabene skal være mindst 40-60 cm lang. Dette er et sted at linjere dine indkøb og forrense dem samt skrælle og skære produkter fra køleskabet. Der skal være en vask lige ved siden af den og en affaldsspand under den. På den anden side af vasken er det bedste sted for en bordplade til madlavning. Den skal være mindst 80 cm lang. Det er en god ide at skjule de produkter, der er nødvendige for at tilberede måltider, i skabe over. Der er et sted for en komfur ved siden af den. Arbejdssekvensen slutter med en lille hylde til at lægge færdigretter væk.
Praktisk rådgivning
Hvis individuelle zoner er i den forkerte rækkefølge, har vi begrænset manøvredygtighed. Når vasken støder op til ovnen, så prøv kun at bruge en af dens skåle. På den, der er tættere på brænderne, lad os lægge et specielt låg og behandle det som en arbejdsbordplade. Lad os også lave en oversigt over det udstyr, der er placeret på bordpladerne. Det kan vise sig, at det er nok at flytte kaffemaskinen eller kedlen til et andet sted for at få den nødvendige bordplade.
Bordet skal være 100 cm bredt, så det passer til indstillingerne på begge sider og retterne med mad i midten. En person ved bordet har brug for et mellemrum på 60 cm langs bordpladen og 40 cm dybt. Afstanden mellem bordet og væggen skal for eksempel være mindst 80 cm, så kan du bevæge stolen frit. Denne afstand skal øges:
- op til 110 cm, når der er behov for en passage for den person, der bærer opvasken,
- op til 130 cm, hvis der er skabe bag bordet,
- op til 150 cm, hvis der er komfur og ovn.
Den perfekte højde på møblerne i køkkenet
For at være behagelig at arbejde i stående stilling skal bordpladen være 85-90 cm høj (dette gælder for personer, der er 165 cm høje; når de er 5 cm højere eller lavere - bordpladerne hæves eller sænkes med 1 cm). Der er en anden måde at bestemme den optimale højde på: Bordpladen skal være 10-15 cm under niveauet for underarmen bøjet ved albuen.
Advarsel! Ovnen kan placeres på et lidt lavere niveau end bordpladerne - det gør det lettere at flytte gryderne rundt og blande dem. Det samme gælder for bordpladen designet til aktiviteter, der kræver anvendelse af kraft "ovenfra" (f.eks. Til æltning af dej) - det er lettere at arbejde, når det er lidt lavere, selv i en højde på 75 cm.
Praktisk rådgivning
Hvis bordpladen er for høj, kan der bruges et lille, men tykt fodtæppe, eller der kan bæres tykkere sålesko derhjemme. Det er også værd at få en høj barstol og udføre nogle aktiviteter, mens du sidder. Når toppen er for lav, kan du hæve den ved at placere et tykt træskærebræt på den. Det er værd at prøve at foretage en lille ændring - på toppen skal du vedhæfte en anden bordplade på understøtninger og bruge den resulterende plads som et sted til en skuffe.
Gør det nødvendigvis
Når du har mere plads
Selvom rækkefølgen af zoner er strengt defineret, placerer vi dem kun i en række i et lille og smalt køkken. Når det er lidt bredere (ca. 240 cm), kan du lave to parallelle linjer - vasken og køkkenet på den ene side, køleskabet på den anden eller L-formet. Placer derefter to apparater på den længere arm af brevet, den tredje (f.eks. Komfur) på den kortere . Et større køkken kan arrangeres i U-form - hvert apparat kan placeres på en anden væg (vasken i den midterste bordplade).
Hold afstand mellem bordpladen og skufferne, der hænger i køkkenet
Afstanden mellem toppen og hængeskabet skal være mindst 50 cm. Den øverste hylde bør ikke være højere end 180 cm - så er alt inden for rækkevidde uden at skulle klatre.
Praktisk rådgivning
Hvis den øverste hylde er uden for rækkevidde, anbringer vi produkter, udstyr og redskaber på den, som vi sjældent når til (gropemaskine, juleservice, lagre af pasta og dåser). Når afstanden mellem bordpladen og kabinettet tillader det, lad os installere ekstra bordpladebelysning under det. Et stort ledigt rum er også værd at bruge til yderligere hylder, fx til krydderier eller bøjler til praktisk udstyr (mixer, sigter, skeer).
Bred gang i køkkenet
Der skal være en minimumsbredde på 120 cm mellem parallelle køkkenlinjer. Det tillader ikke kun behagelig bevægelse, men også problemfri åbning af skabe og samtidig brug af flere køkkenapparater.
Praktisk rådgivning
I et smalt køkken skal du ikke placere opvaskemaskinen foran komfuret, da bøjning ned for at ilægge snavsede retter kan brænde dig selv på den varme komfur. Traditionelle hylder i stående skabe skal udskiftes med kurve (fås i DIY-butikker og IKEA-butikker), fordi de er nemmere at holde orden. Ved hjælp af en tømrer kan det gøres selv i skabe på eksisterende møbler.
