HVOR MEGET JUICE ER DER I JUICE? OPLEV FORSKELLENE MELLEM SOKI, NECTAR OG DRINK

Juice, nektar og drikke - hvad er forskellen mellem dem?

Nogle producenter, af hensyn til smagsvaner og tænder hos små forbrugere, tilsætter ikke sukker til deres produkter. Andre tilføjer sukker, fordi det gør det lettere at få en sød smag uden at bruge mange penge og ændre opskriften. Men den største forskel mellem juice, nektar og en drink er ... procentdelen af juice, der virkelig bestemmer både det færdige produkts smag og ernæringsværdi.

Saft - hundrede procent smag

Ifølge loven kan juice defineres som en drink lavet af moden, frisk eller frossen frugt eller grøntsager, der har smag, farve og lugt, der er karakteristisk for den frugt eller grøntsager, hvorfra den blev produceret. Der er en undtagelse - saften er også væsken, der opnås ved at fortynde saftkoncentratet med vand, forudsat at andelene af næringsstoffer, vitaminer osv. I slutproduktet er de samme som i friskpresset juice. Der er få juice presset direkte fra frisk frugt. Koncentrerede findes meget oftere, også blandt babyjuicer. Hvorfor? Koncentrater af mange juice, fx fra appelsiner, druer eller bananer, produceres i andre lande, normalt fjernt - Frankrig, Spanien, Portugal. Saften presses først fra frisk frugt, og derefter fordampes vandet fra den, hvilket reducerer deres volumen og dermed transportomkostningerne betydeligt. På destinationen tilføjer producenterne nøjagtigt den mængde vand, der blev fjernet under fordampningsprocessen, hvilket gør det muligt at opnå næsten det samme indhold af vitaminer, mineraler, organiske syrer osv. Som i frugten. Denne proces gør det muligt at producere eksotiske frugtsaft hele året rundt væk fra det land, hvor de vokser. Hvordan skelner man mellem presset saft og koncentrat? Læs etiketter - hvis saften er rekonstitueret, vil producenten medtage disse oplysninger, hvor den nævner saftkompositionen. I modsætning til almindelig opfattelse bør juice ikke bruges til at slukke din tørst. Denne rolle opfyldes bedre af mineralvand - saften indeholder mange kalorier og naturligt sukker, så det kan fratage babyen sin appetit. Spædbørnsernæringsspecialister anbefaler, at din baby ikke får mere end 100-150 ml juice om dagen. Saften er ulige. I butikker kan vi finde:

klar juice, helt gennemsigtig, med en tynd konsistens, blottet for det meste af fiberen

puréjuice, tyk, rig, fordi den indeholder fragmenter af frugtkød, rig på fiber, værdifuldt for kroppen.

Sidstnævnte anbefales bestemt oftere af børnelæger, fordi det forbedrer fordøjelseskanalens funktion.

Nektarer - halv juice

Dette navn bruges til juice, der presses fra frugt eller grøntsager eller fremstilles af koncentrat, og også fra puré eller en blanding af disse produkter, der er blevet fortyndet med vand tilsat sukker. Frugt eller grøntsager i nektarer udgør normalt halvdelen af nektarsammensætningen (selvom der kan være flere af dem, afhænger det hele af opskriften). Hvis nektaren har flere smag, tilsættes mængden af frugt normalt. Det minimale saftindhold, som nektaren er fremstillet af, er nøje defineret og kan variere alt efter typen af juice. For at producere nektar fra pærer, ferskner, appelsiner eller æbler skal du f.eks. Bruge 50 procent. juice, for jordbær, abrikoser eller hindbær skal den være mindst 40%, og for bananer, mango eller solbær må den ikke være mindre end 25%.

Drikkevarer - velsmagende men med lidt frugtindhold

Hvis børns drikke kan opdeles i kategorier, vil drikkevarer være den laveste. Babyfødevareproducenter har sjældent tilbud på dem, men
Du kan nemt købe drikkevarer beregnet til ældre børn i ethvert supermarked. Nogle gange står de ved siden af babydrikken, så når du ser ordet "drikke" på flasken, er det altid værd at læse etiketten med information om sammensætningen. Drikkevarer kan indeholde forskellige typer smagsadditiver, kunstige farver, konserveringsmidler og sukker. Reglerne specificerer dog ikke, hvor meget af den såkaldte frugtingrediens, der skal være i dem. De fleste drikkevarer indeholder ikke mere end 5 til 10 procent. frugtjuice. Det er dog værd at være opmærksom på de små nuancer: Hvis flasken siger, at drikken har en appelsinsmag, kan du med stor sandsynlighed forvente, at der i stedet for frugtsaft vil være en blanding af kunstige smag i den.

månedligt "M jak mama"