Spise FISK under Graviditet: skal fisk og skaldyr forsvinde fra moderens kost?

At spise fisk under graviditet er uventet blevet et kontroversielt spørgsmål. Fisk indeholder værdifulde fedtsyrer, men nogle gange også skadeligt kviksølv. Så at spise eller ikke spise? - forvirrede fremtidige mødre undrende. Selvfølgelig spiser du! Bare vælg dem omhyggeligt på forhånd.

Indholdsfortegnelse:

1. Gravid fisk - kan du spise fisk, mens du er gravid?
2. Gravide fisk - trusler
3. Gravid fisk - som du kan og ikke kan spise?
4. Hermetisk gravid fisk, røget

Gravide kvinder anbefales at spise fisk, da de er en yderst værdifuld kilde til næringsstoffer, især fedtsyrer fra omega-3-familien: EPA og DHA, som ikke findes i nogen anden mad end fisk og skaldyr.

Omega-3 fedtsyrer påvirker dannelsen af ​​hjernestrukturer, nervesystemets funktion, kognitive evner og intelligensniveauet hos det ufødte barn. Forskning viser, at mangler i omega-3 fedtsyrer i utero forårsager adfærdsmæssige og kognitive underskud.

Samtidig akkumuleres i nogle fiskearter et kraftigt toksin - methylkviksølv, der trænger ind i moderkagen og beskadiger fostrets strukturer - såvel som andre forurenende stoffer.

Så hvad skal jeg gøre? Spis fisk under graviditet eller undgå dem? En lang række videnskabelig forskning er blevet udført om dette emne, og den samme konklusion kan drages af dem.

Gravide kvinder bør spise fisk, fordi fordelene ved at spise dem opvejer langt risikoen for overskydende toksiner i kroppen.

Ernæringsorganisationer angiver tydeligt, hvilke fisk en gravid og ammende kvinde skal undgå, og hvilke hun skal spise for den mest optimale udvikling af babyen i livmoderen.

Gravid fisk - kan du spise fisk, mens du er gravid?

Fisk er en rig kilde til protein, iod, vitamin B12 og frem for alt omega-3 fedtsyrerne EPA og DHA.

Talrige videnskabelige undersøgelser har vist, at børn af kvinder, der spiste 2-3 portioner fisk om ugen under graviditeten, er karakteriseret ved hurtigere udvikling, bedre kognitive evner og en højere IQ. EPA og DHA fedtsyrer er essentielle for hjernens og nervesystemets udvikling og funktion.

Nogle undersøgelser viser, at indtagelse af fisk fra en gravid kvinde forhindrer forekomsten af ​​autisme hos den yngste.

• DHA under graviditet, afgørende for den rette udvikling af barnet

Børn af kvinder, der har spist fisk under graviditeten, når hurtigere de næste udviklingsstadier. Generelt efterligner de 6 måneder gamle lyde, løfter hovedet og genkender deres familie, mens de i 18 måneder går op ad trappen, drikker fra en kop og tegner.

Derudover kan forbrug af omega-3 fedtsyrer reducere risikoen for allergier hos børn, forbedrer immunsystemets funktion og forhindrer også for tidlig fødsel.

Fordelene ved at spise fisk under graviditet - Forskningsresultater:

1. Undersøgelsen, der blev offentliggjort i The Lancet, omfattede næsten 12.000 gravide kvinder og deres børn. De blev stillet spørgsmål om deres diæt under graviditeten og udviklingen af ​​børn op til 8 år.

Kvinderne blev opdelt i 3 grupper: dem, der ikke spiser fisk, spiser op til 340 g fisk om ugen og spiser mere end 340 g fisk om ugen.

Det fandt ud af, at børn af kvinder, der ikke havde spist fisk under graviditeten, tegnede sig for 25% af dem med den laveste IQ og viste suboptimale resultater i adfærdsmæssige og sociale tests. De bedste resultater blev opnået af børn af kvinder, der spiste mest fisk under graviditeten.

2. Analysen udført ved University of Southampton vedrørte adfærd hos børn i alderen 9 år, hvis mødre blev underkastet ernæringsmæssig observation under graviditeten.

Det viser, at børn af mødre, der spiser fisk under graviditeten, havde en 35% lavere tendens til at være hyperaktive. De var også præget af højere verbal intelligens. Forfatterne af undersøgelsen opsummerer, at forbruget af fisk fra en gravid kvinde har en lille, men langvarig effekt på børns neurologiske udvikling.

• KALORIER TABEL: fisk og skaldyr. Kontroller, hvor mange kalorier der er i fisk og skaldyr!

3. En anden undersøgelse involverede 123 gravide kvinder, der var opdelt i 2 grupper. Den ene fortsatte sin diæt med få fisk, og den anden spiste yderligere 2 portioner laks om ugen, hvilket gav 3,45 g EPA og DHA. Sådanne mængder har vist sig at have en positiv effekt på immunsystemets funktion. På samme tid blev der ikke fundet nogen effekt på indikatorerne relateret til atopi hos 6 måneder gamle børn.

4. 98 kvinder med atopisk dermatitis blev opdelt i 2 grupper. Den ene tog placebo dagligt i 20 ugers graviditet, og den anden tog et supplement med 3,7 g omega-3 fedtsyrer. Der blev udført hudtest for allergier på etårige babyer af disse mødre.

Undersøgelsen viser, at moderns omega-3-tilskud under graviditet kan reducere forekomsten af ​​allergiske reaktioner hos børn.

En gravid kvindes diæt bør omfatte 2-3 portioner fisk og skaldyr om ugen, hvoraf 1 portion skal være fede havfisk.

En servering er størrelsen på midten af ​​en hånd (ca. 150 g). På samme tid, hvis du spiser en lidt mere forurenet fiskedel, skal du ikke spise mere fisk eller skaldyr i løbet af den uge.

Gravid fisk - Farerne ved at spise fisk under graviditet

Den største risiko for fosterudvikling fra spisning af moderfisk er tilstedeværelsen af ​​kviksølv, som forstyrrer dannelsen af ​​nervesystemet og hjernen. Kviksølv ender i miljøet som et resultat af emissioner fra industrianlæg samt vulkanudbrud og skovbrande.

I årtier er det blevet brugt i termometre og lysstofrør. Når kviksølv kommer ind i vandet, omdanner bakterierne i vandet metallet til en organisk form - methylkviksølv.

Fisk absorberer methylkviksølv fra vand og ved at spise andre organismer. Denne forbindelse binder sig til fiskemuskelproteiner og fjernes ikke ved varmebehandling.

• Tungmetalforgiftning - symptomer, årsager, behandling

Methylkviksølv krydser moderkagen. Mange videnskabelige undersøgelser har vist dets skadelige virkning på udviklingen af ​​nervesystemet og fostrets hjerne. Talrige analyser viser, at det høje kviksølvindhold i en gravid kvindes krop forringer barnets hukommelse, koncentration og opmærksomhed samt udviklingen af ​​tale, motoriske færdigheder og syn. Kviksølvindholdet i moderens krop kan testes ved hjælp af elementær håranalyse og blodprøver.

Methylkviksølv i fisk og skaldyr

Det er ikke kun kviksølv, der er farligt i fisk. Andre fisk, der er højt i tungmetaller, er opdrættet pangasius og tilapia med høj bly. Opdrættet laks og baltisk sild anbefales heller ikke til gravide kvinder, fordi de indeholder store mængder organoklorpesticider og kræftfremkaldende polychlorerede biphenyler (PCB).

• Blyforgiftning (bly) - symptomer, behandling og konsekvenser af blyforgiftning

Store fisk, langlivede og rovdyr, der akkumulerer skadelige stoffer fra flere faser i fødekæden, indeholder de fleste forurenende stoffer. De fleste PCB findes i fisk, der lever i lukkede vandområder med lidt vandudveksling.

En amerikansk undersøgelse, der involverede 135 kvinder, undersøgte forholdet mellem fiskeforbrug, kviksølvindholdet i kvinders hår og intelligensniveauet hos deres babyer i visuel genkendelsestest (VRM) ved 6 måneders alderen.

Det fandt ud af, at højere fiskeforbrug var forbundet med højere niveauer af neonatal intelligens. Samtidig blev der bemærket en stærk indflydelse af kviksølvindholdet i moderens hår på barnets kognitive evner. En stigning i kviksølvkoncentrationen med 1 ppm var forbundet med et fald i barnets VRM-intelligensniveau med 7,5 point.

De bedste resultater i testene blev opnået af børn af mødre, der spiste mere end 2 portioner fisk om ugen under graviditet og havde mindre end 1,2 ppm kviksølv i deres hår. Forfatterne konkluderer, at gravide kvinder skal spise fisk, men vælge arter med den laveste kviksølvforurening.

• Giftstoffer i fisk - kontroller hvilke fisk der ikke er giftige

Der er en kontrovers over fødselsvægten for et barn med højt fiskeforbrug under graviditeten. Nogle undersøgelser siger, at mødre, der spiser fisk, forhindrer deres fødselsvægt i at være for lav. I 2016 blev resultaterne af en meget stor undersøgelse offentliggjort, der omfattede 26.184 gravide og deres børn.

Forbruget af fisk blandt kvinder fra 15 lande blev observeret og dets virkning på fødselsvægten og risikoen for fedme hos børn. Medianfiskforbruget varierede fra 0,5 gange om ugen i Belgien til 4,45 gange om ugen i Spanien. Det blev fundet, at det at spise fisk mere end 3 gange om ugen var forbundet med hurtig vægtøgning

spædbørn og en højere risiko for overvægt hos børn i alderen 4 og 6 år. En anden analyse af de mulige komplikationer forbundet med et højt forbrug af mager, fedtet fisk og skaldyr viste, at spisning af fedt fisk og skaldyr ikke komplicerede graviditeten, mens spisning af store mængder mager fisk var forbundet med risikoen for for tidlig fødsel.

Fisk - som er værd at spise, og som man skal undgå

Gravid fisk - som du kan og ikke kan spise?

Fisk, der er egnet til en gravid kvinde, skal have det bedst mulige forhold mellem omega-3 fedtsyrer og forurenende stoffer. Sådan fisk skal være fri eller indeholde minimale mængder methylkviksølv, dioxiner og polychlorerede biphenyler (PCB) - det mest almindelige og farlige for fostrets udvikling.

Fed fisk, der anbefales under drægtighed, og som er kendetegnet ved en gunstig andel af omega-3-syrer end mulige forurenende stoffer, er sardiner, makrel, ansjoser, laks, helleflynder og havbrasen.

Ifølge den britiske regeringsorganisation National Health Service falder fisk og skaldyr i flere kategorier:

1. Fisk og skaldyr, der skal undgås under graviditet:

De indeholder en høj koncentration af methylkviksølv:

• marlin
• haj
• sværdfisk

De udgør en risiko for forgiftning:

• rå skaldyr og fisk
• koldt røget fisk

2. Fisk og skaldyr, der skal begrænses under graviditet

De indeholder dioxiner og PCB'er. Spis ikke mere end 2 portioner om ugen. Det anbefales at indtage dem i 1-2 portioner om ugen, fordi koncentrationen af ​​toksiner i denne mængde er sikker, og fordelene ved at spise disse fisk opvejer eventuelle risici.

• frisk tun
• laks
• ørred
• makrel
• Sild
• sardiner
• havabbor
• brasen
• pighvar
• hellefisk
• krabber

3. Fisk og skaldyr skal begrænses under amning

Maks. 1 servering om ugen:

• marlin
• haj
• sværdfisk

Maksimalt 2 portioner om ugen

• fedtet havfisk

4. Fisk, der ikke er underlagt begrænsning under drægtighed og amning

• torsk
• kuller
• rødspætte
• kulmule
• skrubbe

Anbefalet artikel:

Gravid fisk - dåse, røget

Gravide kvinder bør ikke spise færdige fiskeprodukter. Det er vigtigt, at en gravid kvindes diæt er så nærende som muligt, og jo mere forarbejdede fødevarer, desto mindre vitaminer og mineraler indeholder den, og jo mere unødvendige tilsætningsstoffer.

De bør forsvinde fra kosten under graviditeten

• krabbe pinde
• fiskepinde
• alle slags salater og fisk på dåse

Tun og andre dåse fisk anbefales ikke. Bisphenol A (BPA), en forbindelse, der er meget sundhedsskadelig, trænger ind i konserves. Det har en struktur, der ligner den for kvindelige kønshormoner. Under graviditet har det vist sig at ændre maternel og nyfødt skjoldbruskkirtelhormonudskillelse.

Abnormiteter i skjoldbruskkirtlens arbejde hos moderen påvirker fostrets udvikling. Derudover kan BPA selv beskadige babyens indre organer og forårsage abort og for tidlig fødsel. Derudover er den populære dåse tun en meget stor rovfisk, hvilket betyder, at den indeholder flere toksiner end mindre fiskearter.

Varmrøget fisk under graviditet er kontraindiceret på grund af muligheden for infektion med en meget farlig bakterie Listeria monocytogenes, hvilket fører til døden i 20-30% af tilfældene. Listeriose er særlig farlig under graviditet, fordi det kan være asymptomatisk hos moderen og endda føre til fosterdød.

Det er rigtigt, at Listeria dør ved temperaturer over 60 grader C, men under graviditet er det bedre at undgå varmrøget fisk og slet ikke spise koldrøget fisk.

Anbefalet artikel:

Kilder:

1. NHS, skal gravide og ammende kvinder undgå visse typer fisk? Https://www.nhs.uk/common-health-questions/pregnancy/should-pregnant-and-breastfeeding-women-avoid-some-types- af fisk /
2. NHS, kan jeg spise skaldyr under graviditet?, Https://www.nhs.uk/common-health-questions/pregnancy/can-i-eat-shellfish-during-pregnancy/
3. FDA, spise fisk: Hvad gravide kvinder og forældre skal vide, https://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm393070.htm
4. Hibbeln J.R. Jeg i., Maternalt skaldyrsforbrug under graviditet og neuroudviklingsresultater i barndommen (ALSPAC-undersøgelse): en observationskohortestudie, The Lancet, 2007, 369, 578-585
5. Gale C.R. i., Fedtindtag under graviditet - tilknytning til lavere hyperaktivitet, men ikke med højere IQ i fuld skala hos afkom, The Journal of Child Psychology and Psychiatry, 2008, 49, 10, 1061-1068
6. Noakes P.S. et al., Øget indtagelse af fedtet fisk under graviditet: virkninger på neonatal immunrespons og på kliniske resultater hos spædbørn ved 6 mo, The American Journal of Clinical Nutrition, 2015, 95, 2, 395-404
7. Dunstan AJ I in., Fiskeolietilskud under graviditet ændrer neonatal allergenspecifik immunrespons og kliniske resultater hos spædbørn med høj risiko for atopi: Et randomiseret, kontrolleret forsøg, Journal of Allergy and Clinical Immunology, 2003, 112, 6, 1178-1184
8. Oken E. I in., Maternelt fiskeforbrug, hårkviksølv og kognition af spædbørn i et U.S. Cohort, Environmental Health Perspectives, 2005, 113, 10, 1376-1380
9. Stratakis N. et al., Fiskindtagelse under graviditet og vækst hos børn. En samlet analyse af 15 europæiske og britiske kohorter, JAMA Pediatrics, 2016, 170, 4, 381-390
10. Mohanty A.F. et al., Perikonceptionel indtag af fisk og skaldyr og graviditetskomplikationer, Public Health Nutrition, 2016, 19, 10, 1795-1803
11. Mania M. et al., Fisk og skaldyr som kilde til menneskelig eksponering for methylkviksølv, Annaler fra National Institute of Hygiene, 2012, 63, 3, 257-264
12. https://www.babycenter.com/0_eating-fish-during-pregnancy-how-to-avoid- mercury-and-still_10319861.bc
13. http://ciaza.siostraania.pl/ryby-w-ciazy-jakie-jesc-a-z-jakich-zrezygnowac/
14. Rochester J.R., Bisphenol A and Human Health: En gennemgang af litteraturen, Reproductive Toxicology (2013), http://dx.doi.org/10.1016/j.reprotox.2013.08.008
15. http://www.e-biotechnologia.pl/Artykuly/Listeria-monocytogenes/