Nektariner er en række ferskner, men de er kendetegnet ved en perfekt glat hud. Vi forbinder nektariner med sommeren, fordi de er en god snack til sommerture på varme dage. De ødelægger ikke hurtigt, når de udsættes for varme, de indeholder også meget vand. Og ikke kun det - nektariner er et væld af næringsstoffer.
Indholdsfortegnelse
- Nektariner - dyrkning
- Nektariner - ernæringsmæssige værdier
- Nektariner - Hvem skal spise dem?
- Nektariner til vægttab
- Nektariner - interessante opskrifter
Nektariner høstes fra juli til oktober, hvilket også er, når butikkerne er mest talrige. Det er værd at købe sådanne friske nektariner, de er en kilde til mange næringsstoffer. De indeholder en masse C-vitamin, som vi ved øger vores immunitet og forhindrer aldring. I nektariner finder vi også antioxidanter, der beskytter os mod frie radikaler. Andre vitaminer, der findes i nektariner, er vitamin A, B-vitaminer (vitamin B1, B2, B3, B5, B6 og B9), vitamin E og K.
De indeholder også beta-caroten og andre carotenoider - herunder: lutein, zeaxanthin og beta-cryptoxanthins.
Vi anbefaler: FERSKER - ernæringsmæssige egenskaber, kalorier, vitaminer
Nektariner - dyrkning
Kina, Italien, Spanien, USA og Grækenland er de regioner, hvor der dyrkes mest nektariner. I Polen kan vi også finde dets afgrøder, men blomsterne bliver ofte beskadiget af forårets frost.
Der er sorter:
- Rødt guld - store og ovale frugter i rød farve, kødet er fast og intenst gul.
- Fantasia - oval frugt, hvis hud normalt er lysegul eller orange.
- Harco - frugten har en gul hud dækket af en rød-lilla rødme.
- Hårdtørret - lille og rund frugt, der stort set er dækket af en intens rød rødme.
- Flad frugt - denne sort er kendetegnet ved en sfærisk flad sten og meget saftigt kød.
- Harblaze - ovale og store frugter såvel som meget saftigt, sødt og surt kød.
Nektariner - ernæringsmæssige værdier
| ingredienser | pr. 100 g |
| Protein | 1,06 g |
| Total fed | 0,32 g |
| Mættede fedtsyrer | 0,025 g |
| Enumættede fedtsyrer | 0,088 g |
| Flerumættede fedtsyrer | 0,113 g |
| Omega-3 fedtsyrer | 0,002 g |
| Omega-6 fedtsyrer | 0,111 g |
| Kulhydrater | 10,55 g |
| Kostfibre | 1,7 g |
| A-vitamin | 332 I.U |
| E-vitamin | 0,77 mg |
| Vitamin K1 | 2,2 µg |
| C-vitamin | 5,4 mg |
| Vitamin B1 | 0,034 mg |
| Vitamin B2 | 0,027 mg |
| Vitamin B3 (PP) | 1,125 mg |
| Vitamin B6 | 0,025 mg |
| Vitamin B9 (folsyre) | 5 µg |
| Vitamin B5 (pantothensyre) | 0,185 mg |
| Calcium | 6 mg |
| Jern | 0,28 mg |
| Magnesium | 9 mg |
| Fosfor | 26 mg |
| Kalium | 201 mg |
| Zink | 0,17 mg |
| Kobber | 0,09 mg |
| Mangan | 0,05 mg |
Nektariner - Hvem skal spise dem?
Nektariner og ferskner anbefales til mennesker, der lider af anæmi og gravide kvinder, fordi de understøtter kredsløbssystemet ved at tilvejebringe jern og vitamin A. De øger produktionen af røde blodlegemer, og C-vitamin indeholdt i frugt letter jernabsorptionen.
Nektariner til vægttab
Nektariner har få kalorier og har et lavt glykæmisk indeks. 100 g af disse frugter indeholder 44 kcal, og det glykæmiske indeks er 35. Fiberne i nektariner gør os mættede i længere tid og også vanddrivende, så de hjælper med at rense kroppen for toksiner.
Nektariner - interessante opskrifter
Nektariner bruges til at fremstille syltetøj, saucer og andre konserver. Gelé er også perfekt til desserter som en tilføjelse til is - hovedsageligt i en sød version. Men du kan også lave en salat ud af det. Eller rettere med hende:
- en blanding af salater,
- en håndfuld cherrytomater,
- nektarin,
- halloumi ost,
- solbær,
- cashew nødder,
- løg,
- ske honning,
- et par dråber balsamico,
- Citron,
- Olie.
Start med at skære osten i tynde skiver og steg den i en gryde. Nektarin skal skæres i 8 dele og også stege i en gryde - den kan være sammen med ost.
Skær derefter tomaterne i halve og løg i tynde skiver. Bland alt med salat, drys med nødder og solbær. Tilsæt flydende honning, limesaft og eddike. Du kan også tilføje andre krydderier efter smag.
