Gør nødder dig fedt eller hjælper du dig med at tabe dig? Dieters holder sig generelt væk fra nødder. Unødvendigt, fordi nødder effektivt kan hjælpe dig med at tabe sig.
Nødder er en rig kilde til umættede fedtsyrer, vegetabilsk protein og fiber. De giver værdifulde B-vitaminer, vitaminer, der beskytter mod frie radikaler, såsom vitamin A og E. De er også en kilde til mineraler - de vigtigste af dem er magnesium, kalium, jern, calcium og zink. Disse ingredienser påvirker det rigtige stofskifte og reducerer følelsen af sult, hvis de leveres i den rigtige mængde. Derudover indeholder nødder værdifulde biologisk aktive plantestoffer, såsom polyphenoler, hvoraf flavonoider har en videnskabelig bevist effekt, der forhindrer udviklingen af metaboliske sygdomme og reducerer risikoen for neurologiske ændringer. De sundeste spisemønstre, såsom middelhavskost, anbefaler at spise en håndfuld nødder om dagen. Det er ca. 30 g. På grund af den høje kalorieværdi og frygt for overskydende kilogram nægter mange mennesker at gøre det. Det viser sig unødigt.
Læs også: Macadamia nødder (macadamia nødder) - egenskaber, ernæringsværdier og anvendelse Cashewnødder (cashewnødder) - egenskaber og ernæringsværdier BRASILNØDDER - sundhedsegenskaber og ernæringsværdier
Fødder nødder?
"Kostenergi højere f.eks. Med 3500 kcal (f.eks. 350 kcal i 10 dage) end kroppens energiforbrug vil øge kropsfedtindholdet med et gennemsnit på ca. 0,45 kg" - kan du læse i diætetikbogen.1 Viden sådan overføres i skoler og gymnasier, men er en kalorie virkelig lig med en kalorie? Det viser sig nej! I det mindste ikke med nødder.
Forskere fra forskellige forskningsinstitutioner rundt om i verden har bevist det. Deres indsamlede arbejde er dukket op i Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition. En gennemgangsundersøgelse sammenlignede 20 forskellige medicinske forsøg. virkningen af nødder på vægtøgning. Forskningsresultaterne viste sig at være overraskende. Mange af dem viste ingen eller statistisk ubetydelig vægtøgning.
Nødder er sunde
Er jordnødder eller valnødder opfedende?
Forskere fra University of Navarra i Spanien kom til lignende konklusioner. De tilføjede 3 håndfulde jordnødder om dagen til deres kost. I henhold til formlen skal de stige omkring 3,6 kg under testen. Men som det viste sig, bidrog denne mængde ekstra kalorier til en vægtøgning på lige under et kilogram
En lignende opdagelse blev gjort af amerikanske forskere fra School of Public Health, Loma Linda University.4 I 6 måneder studerede de en gruppe mennesker, der spiste en håndfuld valnødder om dagen. Ifølge specialister skal de få 5,3 kg. I mellemtiden viste deres vægt i slutningen af undersøgelsen i gennemsnit kun 0,4 kg mere end i starten af testen, hvilket bestemt er mindre end forventet.
I en anden test anbefalede amerikanske forskere fra University of California, at forsøgspersoner indtager en til to håndfulde valnødder om dagen. I løbet af 6-ugers perioden blev der ikke observeret nogen forskelle i forsøgspersonernes kropsvægt. Forsøgspersonerne skiftede derefter til en fedtfattig diæt og tabte desuden. Efter at have tilsat en til to håndfulde nødder dagligt, blev der ikke bemærket nogen ændring i forsøgspersonernes vægt.7
Anbefalet artikel:
Valnødder - ernæringsmæssige egenskaber af valnødderKan mandler bidrage til vægtøgning?
Forskere fra det førnævnte Loma Linda University tilføjede i en anden undersøgelse, der varede 6 måneder, 320 kcal ekstra, der kom fra mandler, til den daglige energibalance. I dette tilfælde mislykkedes også vægten og matematiske kalorimetriligninger. Ifølge prognoser skulle tilsætning af 40 til 50 stykker mandler om dagen øge kropsvægten med mere end 7 kg. Det viste sig, at forsøgspersonerne ikke oversteg 0,11 kg vægtforøgelse. Ændringen var statistisk så lille, at den ikke engang skulle overvejes. Dette resultat er tankevækkende, da der regelmæssigt forbruges hundreder af ekstra kalorier hver dag
I en undersøgelse foretaget af specialister fra Pennington Biomedical Research Center, Louisiana State University (USA), blev der også bemærket en svag vægtforøgelse, da mandler blev inkluderet i kosten. Det var fem gange lavere end antaget. Imidlertid omfattede denne undersøgelse også andre ændringer i menuen, så den ikke giver et ret pålideligt overblik over situationen
Vi anbefaler
Forfatter: Time S.A
En individuelt valgt diæt giver dig mulighed for let at tabe sig og samtidig spise sundt, velsmagende og uden ofre. Udnyt Jeszcolubisz, det innovative online diætsystem i Health Guide, og pas på dit helbred og dit velbefindende. Nyd en perfekt valgt menu og konstant støtte fra en diætist i dag!
Find ud af merePekannødder fører heller ikke til overskydende pund
I en anden undersøgelse, der blev udført ved New Mexico State University (USA), blev 3 håndfulde pekannødder pr. Dag inkluderet i forsøgspersonernes diæt i en 8-ugers periode, hvilket giver et gennemsnit på 450 kcal ekstra til den daglige energipool. Ifølge forventningerne skulle forsøgspersonerne få et gennemsnit på 2 kg pr. Måned. Det viste sig dog, at de fik lidt over 100 g. Hvis du ser nøje på bordene, er der 25.000 kalorier, der er væk. Det blev bestemt ikke opbevaret som kropsfedt
De andre undersøgelser var baseret på isokaloriske diæter, hvilket betyder, at de var designet til at give så mange kalorier som testpersonens daglige behov. I disse tilfælde tabte alle forsøgspersoner i vægt. Selvom de i teorien skal opretholde en nul energibalance.
I undersøgelsen, som er ekstremt interessant på grund af det faktum, at alle forsøgspersoner havde måltider med et strengt beregnet kalorieindhold, tilberedt i et specielt køkkenlaboratorium. Emnerne blev opdelt i to separate grupper på de samme kostvaner med den eneste forskel, at en gruppe fik en håndfuld nødder ekstra til menuen. Begge grupper havde den samme måltidssammensætning, delstørrelse og kalorieindhold sat til 2.400 kcal. Diæter blev kemisk analyseret for energi. Takket være en ekstra portion nødder viste det sig, at en gruppe endte med 100 kcal flere kalorier om dagen. Denne gang chokerede resultaterne forskerne igen. I gruppen med flere kalorier tabte respondenterne ... vægten! Hvad du ikke forventer, skal ske 10
En anden undersøgelse, hvor tre grupper leverede 400 kalorier ekstra fra muffins, muffins og nødder og fra nødder alene. Virkningerne er de samme som for andre undersøgelser. Gruppen, der spiser nødder, steg ikke kun i vægt, men i nogle tilfælde oplevede forsøgspersonerne endda en reduktion.11
Ovenstående undersøgelser var flere laboratorieforsøg, der kun viste et billede over en periode på flere uger eller måneder.
Anbefalet artikel:
Hasselnødder - egenskaber og næringsværdierVil vi tage på i vægt, hvis vi spiser nødder i lang tid?
Du undrer dig måske over, om du i løbet af årene med overskud ikke vil bemærke en gradvis stigning i vægt? Forskere ved Loma Linda University kommer med svaret i en nyligt offentliggjort undersøgelse. Det varede i 5 år, og observationsgruppen bestod af 373.000 mennesker fra 10 europæiske lande. Som i tidligere undersøgelser viste det sig, at frivillige, der indtog nødder, var i stand til at reducere vægten og forbedre sundhedsparametre.12 I løbet af en femårsperiode var den gennemsnitlige vægtforøgelse for alle forsøgspersoner 2,1 kg. Og det var bestemt lavere i møtrikforbrugsgruppen. Spise nødder oversat også til en 5% lavere udvikling af overvægt eller fedme. Nødderne havde også en positiv effekt på aldringsprocessen. Folk, der indtog dem, viste bedre hukommelse sammenlignet med resten af gruppen.
Bidrager kun det overskydende kalorieindhold i nødder til vægtøgning?
Svenske forskere fra Linkoping University besluttede at kontrollere det. I løbet af 2-ugers undersøgelsen serverede de nødder til den ene gruppe og slik til den anden. I begge tilfælde var energiværdien den samme. Kun gruppen, der leverede de ekstra kalorier fra slik, øgede vægtforøgelse og taljeomfang i slutningen af undersøgelsen
Hvorfor er der mindre vægtøgning hos mennesker, der spiser nødder regelmæssigt? Der er flere teorier. Den første er, at stofskiftet af frø eller nødder kræver mere arbejde fra kroppen, hvilket medfører større energiforbrug. Derudover kan fiber gøre det vanskeligt for tarmen at absorbere fedt. Nødder har også et lavt glykæmisk indeks, som skal forblive så lavt som muligt for at opretholde sundhed og korrekt vægt. Imidlertid er nødder højst sandsynligt rige på vitaminer og mineraler og har et meget højt mæthedsindeks, så du ikke har lyst til at spise for meget. Det reducerer også ønsket om at snack mellem hovedmåltiderne.
Husk, at højt forarbejdede fødevarer for det meste er blottet for disse ingredienser. Derfor, efter at have opfyldt sine kaloribehov, kræver kroppen mere - de manglende vitaminer og mineraler. Ved at manifestere det i form af en konstant følelse af sult.
Hvis vi tager et eksempel for at imødekomme efterspørgslen efter magnesium, er vi nødt til at spise et par gange mere hvidt brød (hvorfra melrensningsprocessen praktisk talt er blevet frataget). På den anden side, ved at spise fuldkornsbrød eller nødder, bliver vi meget hurtigere tilfredse, fordi vi også vil imødekomme kroppens andre fysiologiske behov. Dette ser ud til at være nøglen til en velafbalanceret diæt.
De vidunderlige egenskaber ved nødder, eller hvorfor du skal gumle dem
Kilde: x-news.pl/Agencja TVN
Om forfatteren Mikołaj Choroszyński, diætist og gastrocoach Master i human ernæring og diætetik, psyko-diætist, youtuber. Forfatteren af den første bog på det polske marked om en diæt, der modvirker neurodegenerative sygdomme "MIND Diet. A Way for a Long Life". Han udfører sig professionelt og driver sin Bdieta diætklinik, fordi ernæring altid har været hans passion. Hun hjælper sine patienter ved at fortælle dem, hvad de skal spise for at forblive sunde og se godt ud.Fodnoter:
1. Włodarek D., Lange E., Kozłowska L., Głąbska D., "Diætterapi" PZWL Warszawa 2014 s. 1
2. Natoli S, McCoy P. En gennemgang af beviserne: nødder og kropsvægt. Asia Pac J Clin Nutr. 2007; 16 (4): 588-97. Martínez-González MA, Bes-Rastrollo M. Nødeforbrug, vægtøgning og fedme: Epidemiologica-bevis. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 juni; 21 Suppl 1: S40-5.
3. Martínez-González MA, Bes-Rastrollo M. Nødeforbrug, vægtøgning og fedme: Epidemiologisk bevis. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 juni; 21 Suppl 1: S40-5. Alper CM, Mattes RD. Virkninger af kronisk jordnøddeforbrug på energibalance og hedonik. Int J Obes Relat Metab Disord. 2002 aug; 26 (8): 1129-37.
4. Sabaté J, Cordero-Macintyre Z, Siapco G, Torabian S, Haddad E. Fører regelmæssigt valnødforbrug til vægtøgning? Br J Nutr. 2005 nov; 94 (5): 859-64.
5. Fraser GE, Bennett HW, Jaceldo KB, Sabaté J. Effekt på kropsvægt af et gratis 76 Kilojoule (320 kalorie) daglig tilskud af mandler i seks måneder. J Am Coll Nutr. 2002 juni; 21 (3): 275-83.
6. Lovejoy JC, Most MM, Lefevre M, Greenway FL, Rood JC. Effekt af diæter beriget med mandler på insulinvirkning og serumlipider hos voksne med normal glukosetolerance eller type 2-diabetes. Am J Clin Nutr. 2002 nov; 76 (5): 1000-6.
7. Almario RU, Vonghavaravat V, Wong R, Kasim-Karakas SE. Virkninger af valnødeforbrug på plasmafedtsyrer og lipoproteiner i kombineret hyperlipidæmi. Am J Clin Nutr. 2001 jul; 74 (1): 72-9.
8. Morgan WA, Clayshulte BJ. Pekannødder sænker lipoproteinkolesterol med lav densitet hos mennesker med normale lipidniveauer. J Am Diet Assoc. 2000 mar; 100 (3): 312-8. Garg ML, Blake RJ, Wills RB. Macadamia nøddeforbrug sænker plasmaniveauet og LDL-kolesterol i mænd med hyperkolesterolæmi. J Nutr. 2003 apr; 133 (4): 1060-3.
9. Garg ML, Blake RJ, Wills RB. Macadamia nøddeforbrug sænker plasmaniveauet og LDL-kolesterol i mænd med hyperkolesterolæmi. J Nutr. 2003 apr; 133 (4): 1060-3.
10. Rajaram S, Burke K, Connell B, Myint T, Sabaté J. En monoumættet fedtsyrerig pecanberiget diæt ændrer serumlipidprofilen hos raske mænd og kvinder positivt. J Nutr. 2001 sep; 131 (9): 2275-9.
11. Jenkins DJ, Kendall CW, Marchie A, Parker TL, Connelly PW, Qian W, Haight JS, Faulkner D, Vidgen E, Lapsley KG, Spiller GA. Dosisrespons af mandler på koronar hjertesygdomsrisikofaktorer: blodlipider, oxideret lipoproteiner med lav densitet, lipoprotein (a), homocystein og pulmonær nitrogenoxid: et randomiseret, kontrolleret, crossover-forsøg. Cirkulation. 2002 10. september; 106 (11): 1327-32.
12. Heinz Freisling et al. Nødindtagelse og 5-årige ændringer i kropsvægt og fedme risiko hos voksne: resultater fra EPIC-PANACEA undersøgelsen. European Journal of Nutrition, 2017; DOI: 10.1007 / s00394-017-1513-0
13. Claesson AL, Holm G, Ernersson A, Lindström T, Nystrom FH. To ugers overfodring med slik, men ikke jordnødder, øger insulinniveauet og kropsvægten. Scand J Clin Lab Invest. 2009; 69 (5): 598-605.
Anbefalet artikel:
Mandler - mandlerens egenskaber og næringsværdi
