Hvad er den bedste måde at spise havregryn på?
Hr. Irenaeus, havregryn er et væld af vitaminer og mineraler. Du kan spise dem i form af havregryn, havregryn, den såkaldte skønhedssalater som et supplement til kager og småkager. For at gøre dem så fordøjelige som muligt er det værd at lægge dem i blød med boghvede flager og citronsaft et par timer før forbrug. Denne behandling reducerer mængden af fytinsyre. Fytinsyre indeholdt i havregryn blokerer biotilgængeligheden af mineraler såsom calcium, jern, zink og magnesium. Derudover blokerer phytinsyre pepsin - et enzym, der er nødvendigt for at fordøje proteiner, og amylase, der er nødvendig for at omdanne stivelse til sukker eller trypsin.
Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke vil erstatte et besøg hos lægen.
Agnieszka Ślusarska
Ejer af 4LINE diætklinikken, diætist på Dr. A. Sankowskis plastikkirurgisk klinik, tlf .: 502 501 596, www.4line.pl
