Havre og dets produkter dækker omfattende kroppens ernæringsbehov.Atleter sætter pris på havregryn for at være en kilde til styrke, kvinder for dets slankende og foryngende egenskaber, og læger drager fordel af dets helbredende og beskyttende virkning. Læs videre, eller lyt til, hvorfor det stadig er værd at spise grød.
I de senere år er havregryn vendt tilbage til vores borde - det er godt, fordi deres ernæringsmæssige værdi er vanskelig at overvurdere. Der er tegn på, at havre blev dyrket i Nord- og Centraleuropa i bronzealderen, 1800-700 f.Kr. Selv i middelalderen var grød en basisfødevare for Europas befolkning, og for engelske minearbejdere var det det perfekte måltid, der gav hårdt arbejde styrke og udholdenhed.
Hør hvorfor du skal spise grød. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE cyklus. Podcasts med tipFor at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter -video
Havregryn: Rig på vitaminer og mineraler
Af alle korn er havrekorn ikke kun de rigeste i protein, men også udstyret med det bedste udvalg af aminosyrer. Den, der spiser dem med mejeriprodukter, forsyner kroppen med alle de aminosyrer, den har brug for. En plade havregryn med mælk eller yoghurt forsyner hjernen og nervecellerne med en dosis vitamin B6, hvilket forbedrer hukommelsen og koncentrationen og assimilerer viden hurtigere. Vitamin B1 og pantothensyre modvirker den voksende træthed og irritabilitet, både under fysisk og mental anstrengelse. Havre indeholder også stoffer, der har antidepressive egenskaber og eliminerer dårligt humør (de nævnte B-vitaminer samt selen og magnesium, der er nødvendige for hjernen og nervesystemet).
Der er meget E-vitamin i havreens embryo og endosperm, en kraftig antioxidant, der beskytter celler og bremser aldringsprocessen. Et kilo korn indeholder fra 15 til 48 mg og lidt mindre i flager. Havre er også en værdifuld kilde til flavonoider, som spiller en rolle svarende til vitaminer. Der er få flavonoider i korn, og havre er en undtagelse.
Havregryn - en kilde til fiber
Havre er en rekordindehaver blandt korn med hensyn til fiberindhold, især dens mest værdifulde opløselige fraktion. En tredjedel af hele kornet er fiber, hvoraf 1/5 er vandopløseligt. Dette har en meget positiv effekt på vores helbred, fordi fibre i sådanne forhold er det bedste til at sænke kolesterol, men også forhindre mange sygdomme. Den havreopløselige fiber er hovedsageligt beta-glucan. Dette komplekse kulhydrat har evnen til at danne klæbrige geler i fordøjelseskanalen, der er resistente over for fordøjelsesenzymer. Det belægger tarmslimhinden tæt og fungerer som en flydende forbinding, når det er nødvendigt. Det har også præbiotiske egenskaber - det er grobund for "gode" bakterier, der delvist nedbryder det. Beta-glucan nedsætter sukkerabsorptionsprocessen, så det forhindrer fedme og type 2-diabetes, binder fedtsyrer og giftige stoffer og øger deres udskillelse, forhindrer multiplikation af kræftceller. Det er også bevist, at det styrker immunforsvaret, fordi det stimulerer fagocytterne, der er ansvarlige for absorptionen af bakterier og vira, der angriber kroppen til større aktivitet.
Til gengæld er den uopløselige fraktion af fiber indeholdt i havregryn blandt andre forbedrer tarmens funktion, binder overskydende saltsyre i maven, så det hjælper med surhed og halsbrand og giver en følelse af fylde, så du kan reducere kalorieindholdet i måltiderne.
LÆS OGSÅ: Klid - typer og egenskaber
Læs også: Havre: helbredende egenskaber og anvendelse i kosmetik. Hvad er havre god til? Havregryn Havregryn i menuen. Tre kreative grødopskrifterHavregryn - værdifulde fedtsyrer
Sammenlignet med andre kornarter indeholder havre mest fedt, så meget som 7%. På grund af dets kemiske sammensætning er dette fedt imidlertid meget værdifuldt, da det indeholder essentielle fedtsyrer (EFA'er), som kroppen ikke kan producere. Disse syrer forhindrer dannelsen af blodpropper og spiller en vigtig rolle i forebyggelse og behandling af åreforkalkning. De fungerer også som en nutrikosmetik indefra - de fugter huden. Ikke kun det - de lindrer også irritation forårsaget af allergi. Ifølge den nyeste videnskabelige forskning beskytter oliesyre, der også er indeholdt i havreprodukter, mod kræft.
Vi anbefaler
Forfatter: Time S.A
En afbalanceret diæt er nøglen til sundhed og bedre velvære. Brug JeszCoLubisz, det innovative online diætsystem i Health Guide. Vælg mellem tusindvis af opskrifter på sunde og velsmagende retter ved hjælp af fordelene ved naturen. Nyd en individuelt valgt menu, konstant kontakt med en diætist og mange andre funktioner i dag!
Lær mere VigtigtHavregryn forhindrer aterosklerose
Den seneste forskning fra forskere fra American Chemical Society har bevist, at havre er de eneste, der leverer aventramider, bioaktive stoffer, der forhindrer dannelsen af fedtaflejringer i karene, dvs. beskytter mod åreforkalkning og følgelig mod hjerteanfald og slagtilfælde. Aventramider har også antioxidantegenskaber - de er specialiserede i at fange farlige former for reaktivt ilt, der beskadiger cellerne i vores krop.
Anbefalet artikel:
Spiser du sundt?Havregryn - den sundeste mad i verden
Det er bevist, at havregrynens andel i den daglige diæt sikrer større fysisk kondition og udholdenhed. Bodybuildere, løbere og professionelle cyklister spiser dem til dagens første måltid og som snacks. En velafbalanceret diæt af atleter og amatører med en aktiv livsstil bør altid omfatte havreprodukter. På placeringen af de sundeste fødevarer i verden ligger havregryn på tredjepladsen lige bag frugterne af acai palme og hvidløg. I Polen er prof. I mange år den største promotor af havregrynspisning. Henryk Gąsiorowski fra AR i Poznań, der kaldte havregryn et produkt af alle tider.
Havregryn er godt for folk på diæt
Havregryn til morgenmad eller som en snack mellem måltiderne er en ideel diætret. Det gennemsnitlige glykæmiske indeks og den høje næringsværdi gør det til en ønskelig komponent i en velafbalanceret diæt. Først og fremmest giver det en masse næringsstoffer med en relativt lille mængde kalorier (378 kcal i 100 g tørt havregryn), og for det andet eliminerer det sultfølelsen ved at fylde fordøjelseskanalen tæt, hvilket skyldes fiber. For det tredje bremser det tømningen af maven, takket være hvilken du føler dig mæt i lang tid. Alle disse ernæringsmæssige værdier samlet i et produkt findes ikke andre steder.
OPMÆRKSOMHED. Tør havregryn har et gennemsnitligt glykæmisk indeks (IG = 40), men kogt havregryn er allerede højt (IG = 60), så det er bedre ikke at koge flagerne, men hæld dem med varmt, kogt vand eller mælk og bland med dine foretrukne tilføjelser, f.eks. Frugt.
Havregryn versus astma
Oplysninger indsamlet af forskere i Finland antyder, at børn, der får fodret grød, er beskyttet mod astma. 1.300 børns kost blev analyseret, og det blev fundet, at de, der allerede blev fodret med grød i barndommen, var 64 procent. mindre tilbøjelige til at lide af luftvejssygdomme end dem, der senere fik grøden. Jo hurtigere grød eller andre havreretter introduceres til et barns menu, jo mindre ofte lider de af luftvejssygdomme. Risikoen for at udvikle astma reduceres med næsten to tredjedele, hvis børn spiser havregryn som deres første grød fra den tidlige barndom. Det foreslåede beløb er den gennemsnitlige kop havregryn pr. Dag.
Anbefalet artikel:
Gamle (gamle, gamle) korn - einkorn, emmer og mere
Forfatter: pressematerialer
I guiden lærer du:
- hvilke flager er en god kilde til vitaminer
- hvor der er meget fedt
- at folk på en glutenfri diæt kan spise
