Svampesuppe: kalorier, ernæringsmæssige egenskaber

Svampesuppe er tilberedt af tørrede eller friske eller frosne svampe. Svampesuppe er den mest populære i feriesæsonen. Svampesuppe med kartofler eller nudler vises hyppigst på det polske bord. Hvad er de ernæringsmæssige værdier af svampesuppe? Hvor meget kalorier har svampesuppe?

Indholdsfortegnelse:

1. Svampesuppe: kalorier (kcal), egenskaber
2. Svampesuppe: ernæringsværdier pr. 100 g
3. Champignonsuppe idé

Svampesuppe er en suppe tilberedt af tørrede eller friske eller frosne svampe, fx kantareller, bugtboleter. Røde svampe, svampe og boletus er også gode som den vigtigste ingrediens i suppen. Du kan kombinere forskellige svampearter eller kun bruge en.

Svampesuppe koges i vegetabilsk eller kød-og-grøntsagskraft med tilsætning af pasta, hældte dumplings eller kartofler, som regel krydret med fløde, mælk eller en rød mel og fedt.

På polske borde, især omkring jul, er der normalt en juleaften svampesuppe med kartofler eller pasta. På den anden side findes svampesuppe i vesteuropæiske køkkener oftest som svampecreme. I Nordamerika er derimod svampesuppe tilgængelig som kondenseret suppe.

Se også: Sådan tilberedes tørret svampesuppe

Svampesuppe: kalorier (kcal), egenskaber

Svampesuppe er lav i kalorier - 100 g suppe giver kun 39 kalorier. Kalorieindholdet i svampesuppe afhænger af den bouillon, den blev tilberedt på, og typen af ​​krydderier og svampe. Svampesuppe med vegetabilsk lager er mindre kalorieindhold end den, der er tilberedt med kød og grøntsagskraft.

Svampesuppe med mælk er mindre kalorieindhold end suppe med fløde eller roux mel og fedt. Frisk svampesuppe er kendetegnet ved en lavere kalorieværdi end suppe tilberedt med tørrede svampe.

På grund af sin kalorieværdi anbefales svampesuppe til folk på diæt. Det er dog værd at forberede det på en vegetabilsk bestand og krydre med mælk - så vil dens brændværdi være lavere.

Svampesuppe bør ikke medtages i diætet hos mennesker med fordøjelsessystemet og fordøjelsesproblemer, fordi det er svært at fordøje. Desværre er svampesuppe ikke rig på vitaminer og mineraler. En plade svampesuppe dækker i dag en lille del de daglige krav til disse ingredienser.

LÆS OGSÅ:

• BIGOS - kalorier, næringsværdier. Er bigos sund?
• CARP: ernæringsmæssige værdier og kalorier. Er karpe sund?
• Łazanki - ernæringsmæssige værdier. Hvor meget kalorier har nudler?
• Dumplings - ernæringsmæssige værdier, kalorier (kcal)
• Fisk i græsk stil - næringsværdien af ​​fisk på græsk
• Kål med ærter: kalorier (kcal) og næringsværdier
• SILDE - egenskaber, næringsværdier, kalorier

Værd at vide

Svampesuppe - næringsværdier pr. 100 g

Kalorieværdi - 39 kcal
Protein - 0,7 g
Fedt - 2,6 g

- mættede fedtstoffer - 0,47 g
- enumættede fedtstoffer - 0,6 g
- flerumættede fedtstoffer - 1,42 g

Kolesterol - 0,0 mg
Kulhydrater - 3,3 g
Fiber - 0,3 g

Mineraler (% af det anbefalede daglige indtag for en voksen)

Natrium - 340,0 mg (23%)
Kalium - 31,0 mg (0,7%)
Calcium - 7,0 mg (0,7%)
Fosfor - 12,0 mg (1,7%)
Magnesium - 2,0 mg (0,5%)
Jern - 0,09 mg (0,9%)
Zink - 0,06 mg (0,5%)

Vitaminer

A-vitamin - 1,0 µg (0,1%)
E-vitamin - 0,24 mg (2,4%)
Vitamin B1 - 0,006 mg (0,5%)
Vitamin B2 - 0,008 mg (0,6%)
Niacin - 0,17 mg (1,0%)
Vitamin B6 - 0,007 mg (0,5%)
Vitamin B12 - 0,0 µg (0%)
C-vitamin - 0,0 µg (0%)
D-vitamin - 0,1 µg (0%)

Ernæringsværdi: USDA,% Anbefalet daglig tillæg baseret på IŻŻ Ernæringsstandarder, 2012

Champignonsuppe idé

For at forberede svampesuppe har du brug for grøntsager, friske eller frosne svampe, løg, kartofler, rapsolie, laurbærblad, allehånde, salt, peber og dild.

De vaskede og skrællede grøntsager skæres i stykker, og der tilsættes krydderier. En afkog fremstilles ud fra det. Stewed svampe og løg fra panden tilsættes til lageret og til sidst kartoflerne. Suppen er klar, når ingredienserne er bløde.

Anbefalet artikel:

Red borscht - ernæringsmæssige værdier, kalorier Om forfatteren Marzena Masna, SOS diætist Kost, diætetik, Warszawa Kandidat for diætetik ved Warszawa Universitet for Biovidenskab. Hun fik erhvervserfaring i diætklinikker, børnehavecomplekset i hovedstaden i Warszawa og hospitaler i Warszawa for voksne og børn. Hun uddyber konstant sin viden ved at deltage i konferencer om korrekt ernæring samt diætforebyggelse og diætbehandling af sygdomme. I øjeblikket er en diætist hos SOS Diet, catering, hvor han beskæftiger sig med ernæringsrådgivning til klienter, opretter opskrifter, tilbereder menuen og overvåger kvaliteten af ​​måltiderne.

Læs flere tekster af denne forfatter